• 1北京罗装饰
• 2兰(lá(😮)n )州(zhōu )拉面有何(😮)(hé )特点(😮)

1北京罗装饰(shì(😮) )

2兰州拉面有何特(😮)点

一(😮)(yī )兰(😮)州拉面(miàn )的特点

兰州拉(😮)(lā )面被称(😮)一清二白三红四(😮)绿五(wǔ )黄(😮)五大(dà(😮) )特(tè )点即牛肉(😮)汤(😮)(tāng )色(😮)清气香萝卜片洁白(bái )无暇纯净辣椒油殷(😮)红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面(miàn )条则(😮)柔嫩透黄兰州(zhōu )拉面选料挑剔做工精(😮)细(😮)程序复杂等特(tè(😮) )点但是沙县(😮)小吃可以制作把大(😮)(dà )量的(😮)程序和工艺(😮)都装在按照计划准备中制作过(😮)程已经(😮)(jīng )采取流水线可以保证了亲自来的速(sù )度从搓面到(😮)丢入锅中出(chū(😮) )锅加调料和肉(rò(😮)u )端出绝大部分时间完全(quá(😮)n )控制在2分钟(zhōng )内一个熟(😮)练的掌握的拉面(😮)师(😮)傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州(😮)顾客可食(shí(😮) )用过程大多数(😮)不(😮)达到10分(😮)钟兰州拉面美(😮)味便宜货营养便捷(😮)快速是快餐(😮)文化中的(😮)典(diǎn )范(fàn )

二兰州拉面与自然环境(jìng )

兰州市处(😮)于中(zhōng )国版图的几(jǐ )何中(😮)心北纬3603东经10350居黄(huá(😮)ng )土高原的西部是我国地形第(dì )一阶梯青藏高原向第二阶梯黄土高(😮)原的过渡地区

兰(😮)州地属(😮)温带大陆性(😮)季风气候(😮)区(qū )年(nián )平均(😮)降(😮)水量3278年平均气温(wē(😮)n )112全年(nián )日照时数换算下来(lái )2446小时无霜(😮)期180天(tiān )左右吧(😮)地形上山川两色沟(😮)谷纵横相(xiàng )对高差大(😮)(dà )大部(😮)分(😮)(fèn )地(dì )区(😮)又(😮)被黄土覆盖植被稀少气候干燥(😮)(zào )各地(😮)气(😮)温和地温(😮)的日较差(😮)年较差都太(😮)大据统计兰州地区各(gè(😮) )地一(😮)月气(qì )温最低(😮)在9168互(😮)相(😮)(xiàng )七(qī )月更高在184222互相气(qì )温(wēn )的年较差为265298

兰(😮)(lán )州市是是是的过渡地带东(😮)部是富饶的关(😮)中平原和黄土高原是中(😮)华(😮)民族开发国唯二的农(nóng )垦区具有(😮)(yǒu )久远的历(😮)史的(😮)农(nóng )耕文化面粉这个可以(😮)从(😮)黄(😮)土高原和关(guān )中平(píng )原(😮)农(nóng )垦区(😮)能得到供给北部和西南部为内(😮)蒙古高原和青藏(😮)高原是开(kāi )阔(😮)的畜牧区(qū )牛(😮)肉(😮)也可以从(😮)青(😮)海西(😮)藏新(xīn )疆(jiāng )内(nèi )蒙古和(😮)甘(gān )南(😮)牧区我得到供(😮)(gòng )给充分(😮)兰州(😮)市本(běn )身由深到浅性质的地理环(huán )境决定了兰(😮)州的(😮)饮(yǐn )食文化更(😮)注重两(liǎng )区域的特征也打响了名号了兰州拉面文(😮)(wén )化(😮)的形成风格和特点

三兰州拉(lā )面与人文环(😮)境

兰州始(shǐ )建于明(😮)朝于公元(😮)前86年(nián )名为(😮)金城(ché(😮)ng )意(😮)为金(😮)城汤池(chí )因(😮)军事需(😮)要而设立(😮)自(😮)古(😮)以来是(shì )一个(😮)重要的(😮)军事据点建国后(😮)兰州军区(😮)也建在此处兰州居民多为(wé(😮)i )战(zhàn )争移民从明(míng )清又开始兰(lá(😮)n )州(😮)便不能(néng )形成为汉回(😮)藏蒙等(děng )多(duō )民族聚居的格(gé )局新(😮)中国成立以后以后由于国家政(zhèng )治(😮)环境的影响及重(😮)点发展中内陆城市(😮)工业的政策从(😮)全国各地不同职业不(😮)同民族(😮)的建设人才回(😮)到(dào )兰州使兰(😮)州人口结(jié )构变(😮)得(dé )复杂化人(rén )口(kǒu )结构(😮)复杂性具体的要(yà(😮)o )求饮食(😮)文化具高(gāo )大同(😮)的性(😮)质(😮)即(😮)(jí )能(😮)适合我不知从何(😮)而来不同区域(yù )的(de )人群的口味又能适应当地的自然环境在内民(mín )族风俗习惯一(😮)百(😮)多(😮)年来兰州拉面(miàn )才是(😮)(shì )一种面(😮)向(xiàng )大众的经营性小吃(😮)(chī(😮) )具(😮)有(😮)价(😮)格(😮)便宜量大味足食用(yòng )方便最(😮)为适宜(😮)的人群广等优(yōu )点符合(😮)国家规定了(le )当(dāng )地的经济水平民(😮)族宗教(😮)气候条件饮食结构也(😮)能(néng )满足不同类型人(rén )群的需要在兰州(😮)(zhōu )有(😮)兰(lá(😮)n )州人三天(😮)不来(😮)个牛大碗就(jiù )阴火难捺的说(😮)法因此牛(niú(😮) )肉面的出(😮)(chū )现又(😮)是兰州饮食历史的(😮)选(xuǎn )择

四(😮)兰(lá(😮)n )州拉面的(de )饮食习俗

兰州(zhōu )人(😮)爱(😮)食面汤不仅是(😮)毕竟味道鲜美并(😮)且(😮)也真包含一定(dìng )的环(😮)境因素兰州气候干(gàn )燥(zào )多(duō )风人体水分消(😮)耗大且饭菜(cài )中(zhōng )蔬(shū(😮) )菜(cài )比重少凭借盐醋辣(😮)相佐(zuǒ )口味(😮)很明显偏重从生(shē(😮)ng )理(lǐ )上是需要(yào )大量水分的补充这(😮)样的(😮)话就可以养成了(le )当地人钟(😮)爱面汤(😮)的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起(qǐ(😮) )山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰(lán )州一家普(😮)通地的拉面馆都(😮)会看见餐桌上(😮)放(😮)着(😮)一个会增大的(de )瓷(cí )壶里(😮)面盛满醋比外地的盛醋(😮)(cù )器皿大(😮)的多可(😮)以看(kàn )出兰州对醋品的(😮)喜(😮)爱(😮)

1食醋是一种常(😮)用的酸味(😮)调料其(qí )主要成分为醋酸不(😮)(bú )过(😮)兰州人爱(😮)食醋品(pǐn )与当地(😮)环(😮)境是分不(bú )开的(😮)兰州土(😮)壤(😮)的pH值(😮)偏底土壤(rǎ(😮)ng )中的钙元素的聚集和土壤性(xìng )质的碱化(😮)(huà )土壤中的(de )元素按照人们的(😮)日常饮水食物食物摄取泄入人(rén )体(😮)引(😮)响人体的健康食醋(cù )中的醋酸分(😮)子能溶蚀钙元(😮)素(sù )平衡的人体(😮)的(de )酸碱度

2水质矿化度较高不(😮)属于硬水如果会(😮)导致(😮)饮用硬(😮)水会(😮)造成肾结石发病(bìng )率(lǜ(😮) )升高医学证明你经常食用醋品(😮)可以不(bú(😮) )有效(xiào )的缓解(😮)或是避(😮)免结石的发生

3风(😮)沙较高兰州是一个多(duō )风的城市大风瞬息(😮)间(jiān )风速至少或将近170米秒平均每(😮)年有(😮)大风日113天不超(😮)过约(yuē )26天多会出现在每(měi )年的48月456三(😮)(sā(😮)n )个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再(😮)产生(shēng )一(😮)定影响(😮)偶尔会(😮)在室外活动会直(😮)(zhí )接吸收到空气(😮)中的粉尘颗粒(😮)(lì(😮) )因此食醋有效的减少(😮)体内钙的(😮)积累和没有了的碱(😮)性物质(zhì(😮) )

4拉(😮)面中的一种添加剂蓬灰的(de )主要成分是碳酸钾在(zài )拉面里加了后也可(😮)以增强拉面(miàn )的口感使拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含有(😮)大量的醋酸分子吃拉(lā )面时一并加入(rù(😮) )醋能(😮)减少蓬灰的(😮)酸性

西北人喜食(shí )辣有食兰州牛肉拉面(😮)(miàn )不放(😮)辣椒(jiā(😮)o )不地道的吃法(😮)不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个(😮)可以(😮)和四川(chuān )人(😮)相可以媲美不过兰州人吃(chī )辣椒的确(què )与(😮)四川等地吃辣椒的(😮)受地(😮)理环境影响(xiǎng )因素(sù(😮) )有所(😮)不同(😮)(tóng )大多(duō(😮) )数一个地(dì(😮) )方无(😮)辣不(😮)欢程度和辛辣食物指(😮)数(shù )即辣椒中癸烯香(😮)草胺花椒(😮)素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的(😮)差异

参照中国财(😮)经经(😮)济出版社出书的一套中(zhōng )国菜谱做的统(😮)计(😮)数值甘肃是北方一(😮)个相(😮)对于辛辣(😮)区(qū )腥辣指(zhǐ )数在26至15之间其(😮)中甘肃河西(xī )也很(hěn )突出(chū )关(guān )于爱吃辣(😮)的(de )原因大多(duō )数学者其(😮)实和(😮)当地湿(😮)度关联(😮)尤其是(😮)四川重庆贵(😮)州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散(sàn )溢对(😮)全国(😮)辣文化研究(😮)的学者蓝勇先生怀(😮)疑人们(😮)这对辣椒的食用与年日照时数太阳辐照(😮)量(😮)去相(😮)关尤其是日照(😮)在1800小时以(yǐ )内的四(😮)川重(chóng )庆贵州等地那说明过(😮)(guò )于辛辣区要(yào )注意不流行于太阳辐(😮)射偏(piān )少(😮)的地区

兰(😮)州市日(😮)照(😮)(zhào )时(😮)数你算算(suàn )在2446小时远(😮)高于(yú )500四川等地从(😮)全国的日(😮)(rì )照时数来(😮)说(😮)(shuō )兰州为日照充(😮)足太(😮)阳辐射量比较(😮)富集(jí )度的地方因此兰州人无(wú )辣不(😮)欢并非(😮)毕竟(😮)日照时数和(hé )太阳辐(fú )射(😮)量的影响

1植(😮)(zhí )被(😮)严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高(gāo )原高(gāo )寒灌丛草甸区西(xī )北(😮)面是温带稀(xī )疏灌木半灌木(😮)荒漠北部(😮)和东北(😮)面与(😮)(yǔ )亚(😮)洲(😮)中部草(cǎo )原区内蒙(😮)古草(cǎ(😮)o )原区(qū )相(😮)触本区(😮)降水稀(😮)少(shǎo )蒸发萎靡利于(yú )植(😮)被生(shē(😮)ng )长倒致植(zhí )被(😮)种类(😮)偏(😮)(piān )少这个(😮)可以才(cái )是(shì(😮) )食物的蔬菜(😮)和调料更是(😮)难得之(😮)物不必须具备我国(😮)东南地区极为(wé(😮)i )丰富的(😮)(de )菜品和样式因此辣椒应(😮)该是(shì )一个(gè )非常好的替(😮)代品(😮)必须辣椒也(yě )可(😮)以才(😮)(cá(😮)i )是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味(😮)口单一(😮)弊端(duā(😮)n )辣椒易于保存(cún )储存时间(jiān )久(😮)同时满足的条件北方人口味重(😮)的(de )特点(😮)

2空气干燥和(hé )冬季气温(😮)(wēn )低兰州处于(yú )半干旱区降(😮)水(😮)稀(😮)少蒸(😮)发萎(wěi )靡空气湿(shī )度较(😮)小气温随一定高度提高而慢(😮)慢的降(jiàng )低平流层平均(jun1 )气温直减率为065摄氏100m即(jí )海拔每(měi )增强100m气温下(😮)降06535c兰州市海(😮)拔(😮)约1520m按照(😮)气温直减(😮)率计算出(chū )兰州气(😮)温(wēn )比沿海地(😮)区(😮)海拔将近(jìn )于0m低约(😮)10C除非在酷(😮)暑难耐的(de )夏季兰州平均气温依靠(😮)(kà(😮)o )在(zài )20C500左右兰(😮)州是避暑胜地(dì )冬季(😮)兰州(😮)(zhōu )受西伯利亚蒙(méng )古高压压制气候寒冷(😮)比较干燥其实兰州的气候特征为(😮)比(bǐ )较干燥和(😮)(hé(😮) )低温在这(zhè )样(yàng )的(de )气(😮)候(😮)(hò(😮)u )条件下利于汗(hàn )液排出来听从(cóng )中医(yī )的理(😮)论(lùn )排汗散(sàn )热是(😮)(shì )身(😮)体排毒的一种同时排汗(😮)散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦(dàn )得到呼吸(xī )会(😮)使影(😮)响(xiǎng )新陈代谢夏季吃辣(là )椒催进汗(😮)液排掉(diào )冬季(😮)尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉(😮)(rò(😮)u )面加些(😮)辣(là )椒可以(😮)下降低温对身体的影响同时可食用辣椒增加食(😮)欲不满足(😮)寒冷天气下的(😮)能量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋(dàn )牛肉(😮)面的原因