• 1北京罗装饰
• 2兰(lán )州(zhōu )拉面有何特(👍)点(👍)

1北京罗装饰

2兰(👍)州拉面有何(hé )特点

一兰州拉面的特点(diǎ(👍)n )

兰(👍)(lán )州拉面被称一清(👍)二白三红(hóng )四(👍)绿(👍)五黄(👍)五大(👍)特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯(👍)净(👍)辣椒油殷红色(👍)漂浮(👍)在半空(kōng )中香菜(cài )蒜(suàn )苗(👍)还新鲜碧绿面条则柔(👍)嫩(nèn )透黄兰(lán )州拉面选料(👍)挑剔做工(👍)精细(👍)程序复(👍)杂等特点但是沙县小吃(chī )可以制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准备中制作过程(👍)已(yǐ )经采(cǎi )取流水线可以保证了亲自(👍)来的(👍)速度从搓面(👍)到丢(👍)入锅(guō )中(👍)出(👍)(chū(👍) )锅加调料和肉端出绝大部(👍)分(👍)(fè(👍)n )时(👍)(shí )间完(👍)全控(👍)(kòng )制在2分(👍)钟内一个(👍)熟(👍)练的(de )掌握(wò )的拉面师傅每分钟这个可(👍)以(👍)拉面67份据统计兰州(zhōu )顾客可食用过程大多数(shù )不达到(👍)10分钟(👍)兰(👍)(lán )州拉面美味便宜货营养便捷(👍)快速是快餐文化中的(👍)典范

二兰州拉面与(👍)自然环境

兰州市处于中国版图(👍)的几何中(zhōng )心北纬3603东经10350居(jū )黄土高原的西部是我国(👍)地形第一(yī(👍) )阶梯青藏高原向(👍)(xiàng )第二(👍)阶(👍)梯黄土高原的(de )过(👍)渡地(👍)区

兰(lán )州地(dì )属(👍)温带(👍)大陆性(👍)(xìng )季风气候区年平(👍)均(👍)降水量3278年平均(👍)气温(👍)112全(👍)年日照时(👍)数换算下(👍)来(👍)(lái )2446小(xiǎo )时无霜(shuāng )期180天左(👍)右(yòu )吧地形上(👍)山川两色沟谷(👍)纵横相对高(👍)差(chà )大大部分(👍)地区又被黄土覆盖植被稀少(shǎo )气候干燥(👍)(zào )各(👍)(gè(👍) )地气温和地(dì )温的(de )日较差年(👍)较(jiào )差都太大据统(tǒng )计(👍)兰州地区各地一(yī )月气温(👍)(wēn )最低在9168互(👍)相七月更高在184222互相(👍)气(👍)(qì )温的年较差为265298

兰州市是是是(shì )的(👍)过(👍)渡(dù )地(👍)带(👍)东(👍)部是富饶的关中(👍)平(píng )原和黄土(👍)高原是中华民族开发国唯二的农(👍)垦区具有久远的(👍)历史的农(👍)耕(gēng )文化面粉这个可以从(👍)黄土(👍)高原(yuán )和关中平原农垦区(qū )能得到供给北(👍)部和(👍)西南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也(👍)可以从青海西(xī )藏(👍)新疆内蒙古和甘南(nán )牧区我得到供给充分(fèn )兰州市本身由(yóu )深到(👍)浅(👍)性质的地理(lǐ(👍) )环境决定了兰(👍)州的饮食文化(👍)(huà )更注重两(liǎng )区域的(de )特征也打响了名(👍)号了兰州拉面文化的形成(👍)风格和特(tè )点

三兰州拉(👍)面与人文(wén )环境

兰州始(shǐ )建于明朝于公元前86年名(👍)(míng )为金(jīn )城(chéng )意为金城汤池因军事需要而(ér )设立(lì )自古(👍)以来是(👍)一(yī )个重(👍)要的军事据点建国后兰州军(jun1 )区也建在此(cǐ )处兰州居(jū )民多为战争移民从明清又开(👍)始兰州便不能形成为汉回藏蒙(méng )等(👍)多民族(👍)聚居(👍)的格局新中国成立以后以(👍)后由于国家(👍)政治环(👍)境(👍)的影响及(👍)(jí )重点发展(👍)(zhǎn )中内(👍)陆城市工(👍)业(👍)(yè )的(👍)政策(👍)从全国各地(👍)不同(👍)职业(👍)不(👍)(bú )同民族的建设人才(👍)回到兰州(zhōu )使兰州人口结构变得(👍)(dé )复杂化人(👍)口(👍)结构(👍)复杂性具体(👍)的要(👍)求(👍)饮食文化具高大同(👍)的性质即能适合我不知从何而来不同区(qū )域(yù )的人(👍)(ré(👍)n )群的口味(👍)又能适应当(dāng )地的自(👍)然环境在内民(mí(👍)n )族风俗习惯一百多年来兰州拉面才(👍)是(👍)一种面向大(👍)众的经营(👍)(yíng )性小吃(👍)具(👍)有价格便宜(👍)量大味足食(👍)用方便(👍)最为适(shì )宜的(👍)人群广等优点符合国家规定(dìng )了当地(👍)的(👍)经(👍)济水平民族宗教气候(👍)条件饮食结构也(yě )能(👍)满(👍)(mǎn )足不同类型(xí(👍)ng )人群的需要在兰州有(👍)兰(lán )州人三(sān )天不来个牛(👍)大碗就(👍)阴火难捺(👍)的说法因此(cǐ )牛肉(ròu )面的出现又是(👍)兰州饮食历(lì(👍) )史(shǐ )的选(👍)择(zé )

四兰州(zhōu )拉面的饮食(shí )习俗

兰州人爱食(👍)面(miàn )汤不仅是毕竟(jì(👍)ng )味道鲜(👍)美并且(qiě(👍) )也真(👍)包(👍)含一定的环境(jìng )因素兰(👍)州气候干燥多风人体水分消耗(hào )大且饭菜(cài )中(👍)蔬菜比(👍)重少凭借(jiè )盐(👍)醋辣相(👍)佐(zuǒ )口味很(👍)(hěn )明显偏重从生(👍)理上是需要大量水(shuǐ )分的补充这样(yàng )的话就(jiù )可以(yǐ )养成了(👍)当地(dì )人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可(kě )能会突然想起山(👍)西人兰州(👍)人也有同(👍)样的爱好进入到兰州一家普通地的(de )拉面馆都(👍)会看见餐(👍)桌(zhuō )上放着一个会增大的瓷壶(👍)里面盛满(mǎn )醋(👍)比外地(👍)的盛醋器皿(👍)大(dà )的多可(kě )以看出兰州对(👍)(duì )醋(👍)品(👍)的喜爱(👍)

1食醋是一种常用的(👍)酸味调料其主要成分为醋酸不(bú )过兰州人(rén )爱食醋(👍)品与当地环(👍)境是分不开的(👍)兰州土(tǔ )壤的pH值偏底土(👍)壤中(👍)的钙(👍)元素(👍)的聚集(👍)和土壤(👍)(rǎng )性(👍)质的碱(👍)化土壤中(👍)的元(yuán )素按照人们的日常饮水食物食(👍)物摄(👍)取(qǔ )泄入人体(👍)(tǐ )引(👍)响人(rén )体的健康食(shí )醋(👍)中的醋(cù )酸分子(zǐ(👍) )能溶蚀钙元素(👍)平衡的人体(👍)(tǐ(👍) )的酸碱(👍)度

2水质矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结石发病(👍)(bì(👍)ng )率(lǜ )升高医(yī )学证明你经常食用醋品可以(👍)不有(yǒ(👍)u )效的缓(huǎn )解或是避免结石的发生

3风沙(shā )较(👍)高(👍)兰州是一个多风的城(👍)市大(👍)风(👍)(fēng )瞬(shùn )息间(👍)风速至少或(👍)将(👍)近170米(mǐ )秒平(👍)均每年有大(👍)风日113天不超过约26天多会(👍)出现在每(👍)年的48月456三(sān )个月起(qǐ )码沙尘暴每年(👍)常发生34次(👍)而空(👍)气中的浮尘对呼(👍)吸(👍)会(huì )再(👍)产生(👍)一定影(👍)响(👍)偶(👍)尔会在(zà(👍)i )室外(wài )活动会直接吸收到空气中(👍)的粉(👍)尘颗粒(👍)因(👍)此食醋有效的减少体(👍)内钙(👍)的积累和没有了的碱性物质(zhì(👍) )

4拉面中的一种添(👍)加剂(jì )蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加(👍)了后也(yě )可以增强拉面(👍)的口(kǒu )感(👍)使拉面(👍)更筋蓬灰含(há(👍)n )强(qiáng )碱性强食醋中含(👍)有大量的醋酸分子(zǐ )吃拉面时一并加入醋(cù )能减(👍)少蓬灰的酸性(👍)(xìng )

西北人喜食辣有(yǒ(👍)u )食兰州牛(niú )肉拉面不放辣(👍)椒不地道的吃(👍)法(fǎ )不爱(à(👍)i )吃辣椒(👍)是(shì )兰州人的一大特点兰州人(rén )吃辣(👍)这个可以和(👍)四(👍)川人相可以媲美不过兰州(zhōu )人吃辣(👍)椒的确与四(👍)川等地吃(👍)辣椒的(👍)受地理环境影响因素有所不同大多数一个地方无(wú )辣不欢程(👍)度和辛辣食物指数(👍)即辣椒中(zhōng )癸烯(👍)香草(👍)(cǎ(👍)o )胺花椒素胡椒碱和(👍)胡椒脂碱入菜(cà(👍)i )对口(kǒu )感再产生的(👍)差(chà )异

参照中国财经(👍)(jīng )经济出版社出(👍)书(👍)的(👍)一套中国菜(👍)谱(👍)(pǔ )做(zuò )的(👍)统计数(👍)值甘肃是北方一个(👍)相对(👍)于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘(gān )肃河西(👍)也(yě )很突出关(guān )于爱(👍)吃(👍)(chī )辣的原因大多数学者其实和当(👍)地(👍)湿度关联尤其是四(👍)川(chuān )重庆贵州(zhō(👍)u )毕(👍)竟辣(👍)椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣(👍)文(👍)化研(👍)究(jiū )的(👍)学者(zhě )蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数(shù )太阳辐照量去相关(guān )尤其是日照(zhào )在1800小时以内的(👍)四川重(👍)庆贵(👍)州等地(👍)那说明过于辛(👍)辣(là(👍) )区(👍)要注意不流(👍)行(👍)(háng )于太阳(yáng )辐射偏少(👍)的地区(qū )

兰州市(👍)(shì )日(rì )照时(👍)数你算算在2446小时远高于(yú )500四川(👍)等地从(👍)(cóng )全国的日(👍)照时数(👍)来说兰州为日照充足太阳辐(👍)射量(👍)比较(jiào )富(👍)(fù )集度(dù )的地方因此(👍)兰州人无辣(👍)不(👍)欢(huān )并非毕竟日照时数(👍)和(👍)太阳辐射量的(👍)影响(xiǎng )

1植被(👍)严重缺乏(fá )兰(lá(👍)n )州(👍)东南(👍)面邻(lín )暖温带落叶(yè )阔(kuò(👍) )叶林区西南(👍)邻青藏高原高(👍)寒灌(👍)丛草(cǎo )甸区西北面是温带稀(xī )疏灌木(mù )半(bàn )灌(guà(👍)n )木荒漠北(běi )部(bù )和东北(👍)面与亚洲中部(👍)草(cǎo )原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植(👍)被(bèi )生(👍)(shēng )长倒(👍)致植(zhí )被种类偏(👍)少这个可以才是食物的蔬(shū )菜和(hé )调(👍)料更是(👍)(shì )难得之物不(👍)必须具(👍)(jù )备我(wǒ )国东(👍)南地区极为丰富的菜(cài )品和样式(👍)因此辣(👍)椒应该是(👍)一个(👍)非常(👍)好的(👍)(de )替代品必(bì )须辣椒也可(kě )以才是(👍)一(👍)个调料品可缓(huǎn )解蔬菜(cài )珍(zhēn )贵味口(👍)单一(yī )弊端辣(👍)椒易(👍)于保(bǎo )存储(chǔ )存时间久同时满(👍)足的(👍)条件(👍)北方人口味(👍)重的特点

2空气干燥和冬季(👍)气温低兰州处于(👍)半干(gàn )旱区降(👍)水稀少蒸(👍)发(fā )萎靡空气(👍)湿度较小气温(👍)随一定高度提高(👍)而(ér )慢慢的降低平流层平均气温直减率(👍)为065摄(shè )氏(👍)100m即(👍)海拔每增强100m气(qì )温下降06535c兰(👍)州市海拔约1520m按(👍)(àn )照气(👍)温直减率(👍)计(jì(👍) )算(suàn )出兰州气温比沿海地区(👍)海拔(bá )将近于0m低约10C除非在(👍)酷(kù )暑难耐的夏季兰州平均(👍)气温(👍)依(👍)靠在20C500左右兰州是(👍)避(bì(👍) )暑胜地冬季(👍)兰州受(👍)西伯利(👍)亚(👍)蒙(👍)古高压压制气候(👍)(hòu )寒冷比(👍)较(jiào )干(👍)燥其实兰州的(👍)气候(👍)特征(👍)为比较(👍)干燥和低温在(👍)(zài )这样的气候(hòu )条件下利于汗液排出来听从(cóng )中医的理论(👍)排汗散热是身体排毒(dú )的一(👍)种同时排(👍)汗散热有利于人体(👍)(tǐ )新陈代谢(👍)的进行长期性不(bú )排汗散(sàn )热使皮肤(👍)一旦得到(👍)呼吸会使影响新陈代谢夏季(jì(👍) )吃辣椒(jiāo )催进汗(hàn )液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来(👍)一碗(wǎn )牛肉面(👍)加些辣(👍)椒可(kě )以(👍)下降低温对身体的影响同时可食(shí )用辣椒(jiā(👍)o )增加(👍)食欲不(👍)满足寒冷天气(👍)下的能(né(👍)ng )量(👍)消耗这(zhè )也(👍)兰州人早餐食用(yòng )鸡(👍)蛋牛肉面(👍)(miàn )的原(yuán )因