• 1北京(jī(😮)ng )罗装饰
• 2兰州(zhōu )拉面(😮)有何特(tè )点

1北京罗装饰

2兰(😮)州拉面有何特点

一兰(lán )州(😮)拉面(miàn )的(de )特点

兰州拉(😮)面被称一清二白(bái )三红四绿五黄(😮)五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯(😮)净(😮)辣(😮)椒油殷红色漂浮在半(bàn )空中香菜(😮)(cài )蒜苗(😮)还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰(lán )州(zhō(😮)u )拉(lā )面选料挑剔(😮)做(zuò )工(😮)(gō(😮)ng )精细程(😮)序复(😮)杂等特点但是沙县(xià(😮)n )小吃可以制作把(bǎ )大量的(de )程序(😮)和工艺都装在按照计划准备中制作(zuò )过程已经采取(😮)流水(😮)线可以保证了亲(qīn )自来的速度从搓(😮)面(😮)到丢入锅中出锅加调料和(😮)肉端(😮)出绝(jué )大部分时间完(😮)全控制在2分钟内(nèi )一个(gè )熟(😮)练的掌握的(de )拉面师(😮)傅每分钟这个(😮)可以(😮)拉(😮)面67份(😮)据统计兰(lán )州顾(gù(😮) )客可食用(yòng )过程大多数不达到10分钟兰州拉面(😮)美味便宜货(😮)(huò )营养便捷快(😮)速是快(😮)餐文化中的典范

二(😮)兰(😮)州(zhōu )拉(😮)面与自然(😮)环(😮)境

兰(😮)州市处于中国版图的几何(😮)中(zhōng )心北(😮)纬(😮)(wěi )3603东经10350居黄土高原的(😮)西(😮)部是我国地(😮)(dì(😮) )形第一阶梯青(qīng )藏高原向第二阶梯黄土高原的过渡地(😮)区

兰州地属温带(😮)大陆性季(😮)(jì )风气候区年平(😮)均降(jiàng )水量(😮)3278年(niá(😮)n )平均气温112全(😮)年(nián )日照时数换算下来(😮)2446小时无霜期(😮)180天左右吧地形(xíng )上山川两色沟谷纵横(😮)相(😮)对(duì )高差大大(dà )部分地(dì )区又(yòu )被黄(😮)土(tǔ )覆(😮)盖植被(bèi )稀少气(😮)(qì )候干燥各地气温和地温的日(rì )较(😮)差年较差都太大据统(😮)(tǒng )计兰州(😮)地区各地一(😮)月气(qì )温最(zuì )低(😮)在9168互相七(😮)月更(😮)高在184222互相气(qì )温的(😮)年(nián )较差为265298

兰州(😮)市是是是的(😮)过(😮)(guò )渡地带东部是富饶的关中平原和黄土高原(😮)是中华民族开发国唯二(😮)的农垦区具有久远(yuǎn )的历(lì(😮) )史的农耕文化(😮)面粉这个可(kě )以从黄土高原和关(😮)中平原农垦区能得到供给北部(bù )和西南部为内蒙古(😮)高原和青藏高原(yuán )是(😮)开(kāi )阔的畜牧(mù )区牛肉也可(😮)以(yǐ )从青海西藏新疆(😮)内(nèi )蒙古和甘(gān )南牧(😮)区我得到供给充分兰(😮)州市本身由深到(dào )浅性质的(😮)(de )地理环境决定了兰州的饮食文(😮)化更(gè(😮)ng )注重(chóng )两区域的特征也(yě(😮) )打响了(😮)名号了兰州拉面文(😮)化的形(😮)成风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰(😮)州(😮)始建于明(míng )朝于公元(yuán )前86年名为金城意为(😮)金城(😮)汤池因军(😮)事需要(😮)而设立自(😮)古以来是(😮)一(yī )个重(😮)要的(😮)军事据点建国(guó(😮) )后(😮)(hòu )兰州(😮)军区(qū )也建(jiàn )在此(😮)处兰州(😮)(zhōu )居民多为战争(😮)移民(😮)从(😮)明清(😮)又开始兰州(😮)便不能形成为(😮)汉回(😮)藏蒙等多民族聚居的(😮)格局新中国成立以后以后由(😮)于国(😮)家(jiā )政治环(😮)(huán )境的影响及(jí(😮) )重点发展中内陆城市工业(😮)的政策从全国各(😮)地(😮)不同职业不(😮)同民(😮)(mín )族的建设人才回到兰州使兰州人(😮)口(kǒu )结构变(biàn )得复(😮)杂(😮)化人口结构复杂性具体的要(yào )求饮食文化具高(😮)大(😮)同的性质即(😮)能适(😮)合我不知从(😮)何而来不同区域(yù )的人(rén )群的口味(wè(😮)i )又能适应当地的自然(😮)环境在(😮)内民族风俗习(😮)惯一百多(duō )年(nián )来兰(😮)州拉面才是一种(zhǒng )面(miàn )向大众(😮)的经营性小吃具有价格便宜量(😮)(liàng )大(dà )味足食用方便最为适(shì )宜(😮)的(😮)人群广等(😮)优点符(😮)合国家规(guī )定了当(dāng )地的(de )经济水平(píng )民族宗教气候条件饮食(shí )结(😮)构也能满足不同类型(😮)人群的需要在(zài )兰州有兰(😮)州(😮)人三天不来个牛大碗就(😮)阴火难捺的(😮)说法(😮)因(😮)(yīn )此牛肉(😮)面的(😮)出现又是兰州(zhōu )饮(😮)食历史的选(xuǎn )择

四兰州拉(lā )面(😮)的饮食习(xí )俗

兰州人爱(😮)食面汤不仅是毕竟味道鲜(xiān )美(😮)(měi )并且(😮)也真包含一(😮)定的环境因(yīn )素(sù )兰(😮)州(zhōu )气候干(gàn )燥多风人(😮)体水分消耗大且饭菜中蔬(😮)菜比重少凭(😮)借盐醋(😮)辣相(😮)佐口(kǒu )味很明显偏重从生(😮)理上(😮)(shàng )是需要大量水(😮)分的补(😮)充这样的话就可以养(😮)成了当地人钟爱面汤的习俗(😮)

提起嗜酸人(😮)们可能(😮)(néng )会(😮)突然想起(qǐ )山西(😮)人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一家(jiā )普通地(😮)的拉面馆都会(😮)看见(😮)餐(cā(😮)n )桌上放(😮)着(😮)一(😮)个会(😮)增(zēng )大的瓷壶里面盛(😮)满醋(cù )比外地的盛醋器(qì )皿大的多(😮)可以看出兰州对醋品的喜(xǐ )爱

1食醋是(shì )一(yī )种常(😮)用的酸味调料(😮)其(😮)主要(😮)成分(😮)(fèn )为醋(😮)酸不(bú )过兰州人(😮)(rén )爱食醋品与(😮)当地(dì(😮) )环境(😮)是分不(bú )开的(😮)(de )兰州土(😮)壤的pH值偏底土壤中的钙元素(😮)的聚集和(hé )土(😮)壤性(xìng )质(😮)的碱化土壤中的(😮)元素(😮)按(àn )照人们的日常饮水食物(😮)食物摄(😮)取泄入(😮)人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙(gài )元素(😮)平衡(😮)的人体的酸碱度

2水(😮)质(zhì )矿化(😮)度较高不(😮)属于硬水如果会(😮)导致饮用(yòng )硬水会造成肾结石发病率升高医学证明(😮)你经常食用醋品可(kě )以不有效的缓解(😮)或是(😮)(shì )避免(😮)(miǎn )结(jié )石的发(😮)生

3风(fē(😮)ng )沙较高兰州是(shì )一个多(😮)风的城市大风(😮)瞬息(😮)间风速至(zhì(😮) )少或将近170米(😮)秒平均每年有大风(😮)日(rì )113天不超过约26天多(😮)会出现在每年的(de )48月456三(😮)个月起码沙尘暴(bà(😮)o )每年常发生34次(😮)而空气中的浮(😮)尘对呼吸会(😮)再产生一(yī )定影响偶尔会在室外活动会直(zhí )接吸收到空气(😮)中的粉尘颗粒(😮)因此食醋有效(xià(😮)o )的减少体内(😮)钙(gà(😮)i )的积(😮)累和没(😮)有了的碱性物质

4拉面中的一种(zhǒng )添加(😮)剂蓬(péng )灰(😮)的主要成分是碳(tàn )酸钾(jiǎ )在拉(lā(😮) )面里加了后也可以增(zēng )强拉面的口(😮)感使拉面更(gèng )筋蓬灰含(hán )强碱(😮)性强食醋中含有大量的醋酸(suān )分(😮)子(😮)吃(😮)拉(😮)(lā )面(😮)时一(yī )并加入(😮)(rù )醋能减少(😮)(shǎ(😮)o )蓬(péng )灰的酸(suā(😮)n )性(xì(😮)ng )

西北(😮)(běi )人喜食辣有(yǒ(😮)u )食兰州(😮)牛肉拉面不(bú(😮) )放辣椒不地道(😮)的(de )吃(chī )法不爱(😮)吃辣椒是兰州人的一(😮)大特点兰(😮)州(zhōu )人吃辣(😮)这个可以(😮)和四(😮)川人相可(😮)以媲美不过兰州人吃辣(😮)椒(😮)的确与四川(😮)等地吃辣椒的受地理(😮)环(😮)境影响因素(sù )有所不同大多数一个地方无(😮)辣不欢程(chéng )度和辛辣食物(😮)指(😮)数即(😮)辣椒中癸烯香草胺花(😮)椒(jiā(😮)o )素胡(😮)椒碱和(😮)胡(hú )椒脂碱(😮)(jiǎn )入菜对口感再产生的(de )差异

参照中国财经经济出版社出(chū )书(shū )的一套中(zhōng )国菜谱做(😮)的统计数值甘肃是(shì )北(😮)方一个相对于辛辣区腥辣指(zhǐ )数在26至15之间其(😮)中甘(😮)肃河西也很(hěn )突(😮)出关(😮)于爱吃辣的原因(😮)大多数学者其实和当(dāng )地湿度关(guān )联尤其是四(😮)川重庆贵州毕竟(😮)辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全国(😮)辣(là(😮) )文化研究的学者(😮)蓝勇(😮)先生怀(😮)疑人们(😮)这(zhè )对辣椒的食用与年日照(zhào )时(😮)数太阳辐照量去(😮)相关尤(yóu )其是日(😮)照在1800小时(😮)以内的(de )四川重(😮)(chóng )庆(😮)贵州等地那说明过于(yú )辛辣区要注(zhù )意不流行于太(😮)阳辐射偏少的地(dì )区(qū )

兰州市日照时数(shù )你算算在(😮)2446小时远高(😮)于500四川(😮)等地从全国(😮)的(😮)日照时数(😮)来说兰州为日照充足太阳辐射量比较(😮)富集(😮)度的地方因(😮)此兰州人无辣不(😮)欢(😮)并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响

1植被(😮)严重缺乏兰州东(dōng )南面(😮)邻(lín )暖温带落叶阔叶林区西(😮)南邻青藏高(😮)原(😮)高寒灌丛草甸区(😮)西北面是温带(😮)稀疏灌木半(😮)灌木荒漠北(😮)部(bù )和东(😮)北面与亚(yà )洲中(😮)部(bù(😮) )草原区(qū(😮) )内(nè(😮)i )蒙古草原区相(😮)触本区降水稀少(shǎ(😮)o )蒸发萎靡利(lì )于植被(😮)生(shēng )长(😮)(zhǎ(😮)ng )倒致植被种类偏少这个(😮)可以才是(shì(😮) )食物的蔬菜(😮)和调(😮)料更(😮)是难(ná(😮)n )得之(zhī )物不必须具(😮)(jù )备我(wǒ )国东南(😮)地区(qū )极为丰富(😮)的菜品(😮)和样式因(yīn )此辣椒(😮)应(😮)(yīng )该是一个非常好的替(tì )代品必须(xū )辣(😮)椒也(😮)可(😮)以才是一个(😮)调料品可缓解蔬菜(😮)珍贵味(wèi )口单一弊端辣椒(😮)易(😮)于保存(cún )储存时间久同时(😮)(shí )满足的条(😮)件(jiàn )北方人口味(😮)重(😮)的特点

2空气干(gàn )燥和冬季气温低兰(lán )州处于半(😮)干旱区降水稀少(shǎo )蒸发(fā )萎(😮)靡空(kōng )气湿(shī )度(dù )较小气温随一(😮)定高度提(😮)(tí )高而慢(😮)慢的降低平流(😮)层平(😮)均气温直减(😮)率为065摄氏100m即海拔每(😮)增(😮)强100m气温下(😮)降06535c兰(😮)州市(😮)海(😮)拔约1520m按照气温直(😮)(zhí )减率计(jì )算出兰州气(😮)(qì )温比(bǐ )沿海地区(😮)海(😮)拔(bá )将近(😮)于0m低(dī )约10C除非在酷暑难(😮)耐的夏季(😮)(jì(😮) )兰州平均(😮)气温依靠在20C500左右(yòu )兰(😮)州是避(😮)暑胜地冬季(😮)兰州受西伯(😮)(bó )利(lì )亚蒙古高压压制气候寒冷(😮)比较干燥其实兰州(😮)的气候特征为(😮)比较(😮)干燥和(😮)低温在这样的气候条件下利于汗液排出来听(😮)从中医(😮)的(😮)(de )理论(lùn )排汗散热是身体排毒的(😮)(de )一种同时排(pái )汗散热有(😮)利于(😮)人体(😮)新陈代谢的(de )进行(😮)长期性不排(😮)汗散热使皮肤一(😮)旦得(dé )到呼吸会使(😮)影响新陈代谢夏季(jì )吃辣椒催(cuī )进汗液排掉冬(dōng )季尤(😮)其(qí )是(shì )早晨(😮)气(😮)温都(dō(😮)u )很低来一(yī )碗牛肉面(😮)加些辣椒可(kě )以下降低温(😮)对(😮)身体的影响(😮)同(tóng )时可食用辣椒(😮)增加(jiā )食欲不(😮)满(😮)足寒冷天气下的能(😮)量(😮)消(😮)耗这也兰州人早餐食(😮)用鸡蛋牛肉面的原因