苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油河虾(xiā )的做法(fǎ(⌚) )
• 2苏州有(⌚)(yǒu )什么好吃的
• 3苏州海平面高(⌚)度多(⌚)少米
• 4苏州必吃十(⌚)大名(⌚)吃

1苏州(⌚)酱油(yóu )河虾(⌚)的(⌚)(de )做法(⌚)

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河(hé )虾500克

精制盐7克

食用碱5克(⌚)

干(⌚)淀(⌚)粉3克

小葱2株

植物油(⌚)75300毫升

湿(shī )淀粉5克

蛋清半只

1将河虾(⌚)(xiā )巨细(xì(⌚) )靡遗剥去外壳(ké )皮拿出净(⌚)鲜肉放入碗中洗净

2滤干(gàn )虾仁放(fàng )入碗中参(⌚)加5克精(⌚)制盐(yán )5克食用(yòng )碱浸泡(⌚)15分钟后冲(chōng )几(⌚)次水(shuǐ )可以(⌚)去(⌚)掉碱味

3将(jiāng )冲水(shuǐ(⌚) )后(⌚)的(de )虾仁控(kò(⌚)ng )干水分加2克(kè )盐(yán )1只鸡(⌚)(jī )蛋清(⌚)和干淀粉搅拌均匀再(⌚)后(hòu )放(⌚)放冰箱(xiāng )冷藏(⌚)10分钟以(⌚)内

4炒(⌚)锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小火放入(rù )虾仁滑油(yóu )至颜色变白捞(⌚)出(⌚)沥干控油备用

5炒锅留(liú )底(⌚)油中火加热至(zhì )5成热时加入葱段干炒出香味

6放入虾仁翻(fān )炒(⌚)(chǎo )也可以加少许鸡粉炒匀后淋入(⌚)(rù )少(⌚)许水(⌚)淀粉水勾芡再试(⌚)一(⌚)下

7装入(⌚)盘(⌚)中上桌孕妇食用

8美(⌚)味又好吃(⌚)(chī )的河虾仁腌(yā(⌚)n )方(fāng )法成功开吃

2苏(⌚)州有(⌚)什么好吃的

一(⌚)昆山奥灶面

中国十(shí )大面条之(zhī )一的奥(⌚)灶面是(⌚)昆山的一(⌚)道主食其通常(cháng )的特点(⌚)是(shì )面汤(⌚)鲜美主要原(⌚)料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼(⌚)的搅碎后精心熬制面条也相当绵劲(⌚)有嚼劲苏州人(rén )对吃确实(⌚)很(⌚)(hěn )执着也很讲究有地方特色的(⌚)专业名(⌚)词重青(qīng )免(⌚)青款汤(⌚)紧汤等

二(è(⌚)r )鲜肉月饼

苏州(zhōu )的鲜肉月饼肉(⌚)质紧(⌚)致肉汁鲜美但他那样(yàng )的手艺(⌚)(yì(⌚) )是苏(⌚)州(⌚)独特色彩(cǎi )肉(rò(⌚)u )汁侵蚀在月饼(⌚)中月饼皮脆糯翠(cuì )竹(⌚)水咬一口非常行最简形矩(jǔ )阵(⌚)逢节月饼季(jì )老苏州我总是(shì )会排着细长队等(děng )新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼

三苏(⌚)州糕团

苏州糕团也老苏州最爱的点(diǎn )心(xī(⌚)n )之一(yī )世世代代流(⌚)传现在很(⌚)乐(⌚)意手工(⌚)做(⌚)糕团的手艺人比较少(⌚)了但它早(⌚)就(⌚)融入到苏州(⌚)人的骨子里无论是(⌚)逢年过节(⌚)都会有可(kě )以购买的习(xí )惯它一(⌚)年四季都有(⌚)吧相同的(⌚)应景花样(yàng )口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪(⌚)(zhū )油膏

四枫(⌚)镇大面

枫镇大面被(bè(⌚)i )誉为(wéi )苏州最难做(⌚)最精(jīng )细最鲜甜的面条也苏(⌚)州的(de )特色名(míng )点面(⌚)汤分为红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄(⌚)鳝骨(⌚)虾头螺蛳肉等(děng )熬加工成(chéng )老汤每家的(⌚)秘方(⌚)都神态各异苏州(zhōu )人都讲究大清(⌚)早(zǎo )敢头汤面这是(shì )对生活的(de )态度

五(wǔ )紧酵(jiào )馒头

紧酵馒头(⌚)以(⌚)(yǐ )鲜肉为内(nèi )馅在油炸后(hòu )制(zhì )而成(⌚)口感外脆内(⌚)(nèi )软(⌚)肉(⌚)汁(zhī )多而肉嫩确实是老苏州最爱(⌚)的美食(shí )之一

六卤汁豆腐干

卤汁豆(dòu )腐(fǔ )干是苏著名的(de )民(⌚)间(⌚)小吃(⌚)口味偏甜又(⌚)是热爱甜(tián )的食物的苏州特色的(⌚)味道代表浸(⌚)浸豆腐干

七豆沙糖粥

笃笃笃(⌚)卖糖粥剧烈(⌚)(liè )我们从出生(⌚)长(⌚)大(⌚)的童(⌚)谣是(⌚)你(nǐ )是什么苏州人童年的味道它是用红糖和(⌚)糯米(⌚)伴着豆(⌚)沙一起煮制(zhì )而成口味甜却不(⌚)腻这种吃粥习俗在苏州已(⌚)经有一千多年的历史(⌚)了

八苏式蜜(mì )饯

每(měi )次(⌚)来偶然(⌚)路过(guò )都(dōu )会在(zài )苏州蜜饯厂(⌚)(chǎng )公然(⌚)采(⌚)购人员(yuá(⌚)n )苏州人实在是太爱吃甜(tián )品了蜜饯是苏(⌚)州的特(⌚)色(sè )小吃另外以前的宫廷美食现在(⌚)也早足迹(⌚)遍布全国(guó )受百(⌚)姓爱戴(dài )喜爱

九(jiǔ )蟹(xiè )壳黄

苏(sū )州蟹壳黄形(⌚)状像蟹壳颜色金黄(⌚)一(yī )层膜(⌚)的芝(⌚)麻焦(⌚)香四溢酥脆的(de )外壳咬一口满(⌚)嘴留(⌚)香有(⌚)咸甜(⌚)两种口味

十苏(⌚)式糖果

苏(⌚)式糖(⌚)果缘于清(⌚)代在(⌚)全(quán )国全是有(⌚)名的苏式糖果是选用天然植物果料和花(⌚)料对(⌚)付麦(mài )芽糖和白糖制作(zuò )而成全部糖果都配(pèi )料天然但(dàn )是制作(zuò(⌚) )工(⌚)艺考究种类丰富最有特色老祖松(⌚)子糖和杏糖(táng )

3苏州(⌚)海平面高(gāo )度多少米(⌚)

苏(sū )州地势(⌚)低平平原占总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自(⌚)(zì )然地理区长(zhǎng )江三角洲平原地区(qū )和太湖平(⌚)原地区分属(⌚)于4个二级(⌚)自然区沿江(jiāng )平原(yuán )沙洲区(qū )苏(sū )锡平(⌚)原区太湖及湖滨丘(⌚)陵(⌚)区(qū )阳(yáng )澄淀泖低地(⌚)区地(dì )貌(⌚)特征以(⌚)平缓平原为上全(⌚)市的地势低平自西向东很(⌚)缓(⌚)(huǎn )慢倾斜平原(⌚)的(de )海拔(⌚)高(⌚)度(⌚)34米阳澄湖和吴(wú )江一带仅2米以内(⌚)

苏州位处中国华东地(⌚)区江苏东(⌚)南部长三角(⌚)中(⌚)部是扬子江城(chéng )市群有用(yòng )组成部分东(⌚)傍(⌚)(bàng )上(⌚)海南接浙江西抱(bào )太(tài )湖北(běi )依长(⌚)江苏(⌚)州(⌚)属(shǔ )亚(yà )热带季风海洋性气候四季(jì )分(⌚)明雨量充(⌚)沛(⌚)种(zhǒng )植水(shuǐ )稻小麦(⌚)油菜品质上佳(⌚)棉花蚕桑林果特(⌚)产有(⌚)碧螺春茶(⌚)叶(⌚)长江刀鱼太湖银(⌚)鱼阳澄湖大(⌚)闸蟹等

4苏州(⌚)必吃十(⌚)大名吃

中国十大面条中国地域(⌚)十大名小吃奥(⌚)灶面中(zhōng )国十大面条之(⌚)一(⌚)是江苏省昆山市(⌚)的(⌚)悠久的传统面食小(⌚)吃之一一(yī )类(lèi )苏(⌚)菜(⌚)系都是(shì(⌚) )苏(⌚)州(⌚)著(zhe )名的特色(⌚)小吃(chī )到昆山乘船游玉(yù(⌚) )峰(⌚)山(⌚)人(⌚)们总要去奥(⌚)灶馆慢慢品尝一(yī )碗(⌚)奥(⌚)灶面奥(ào )灶面以(⌚)红油爆(⌚)鱼面(⌚)和白汤(⌚)卤(lǔ )鸭(⌚)面(⌚)极其很著(⌚)名其做法是用青鱼的鱼鳞(⌚)鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的粘液煎煮(zhǔ )而成所以味道鲜美可口十(⌚)分(⌚)如果你(⌚)是只是相对而言(yá(⌚)n )浇头有制作(zuò )考(⌚)究(jiū )爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以(⌚)昆山大麻鸭用(⌚)老汤烧煮故(⌚)肥而不腻奥灶面更是被中(⌚)国烹(⌚)饪协会评为(⌚)(wéi )江苏省的中(⌚)国地(⌚)域十大名吃奥(⌚)灶面特(⌚)(tè )别以(yǐ(⌚) )昆山奥(⌚)(ào )灶(⌚)面馆(⌚)胥城大厦(⌚)制(⌚)作地都(dōu )很便(⌚)宜又好

2苏式鲜(⌚)肉(⌚)月饼(bǐng )

中国(⌚)地域(⌚)十大名小吃苏(⌚)式鲜肉月饼是由苏(⌚)式月饼是江南(nán )一带的地方(⌚)现代名点(diǎn )确实是(shì )苏州著名(⌚)的传统(tǒng )糕点小(⌚)吃苏(⌚)式月饼用小麦(⌚)(mài )粉饴糖食(⌚)用植物油或(huò )猪油(⌚)水等制皮用(⌚)小麦粉食(⌚)用植物油或猪油制酥经(⌚)(jīng )制酥皮包馅成形焙烤(⌚)工艺加(jiā )工而(ér )成外皮酥脆而(ér )粉饱(⌚)(bǎo )满的(de )肉汁(⌚)慢慢(⌚)(màn )渗(shèn )透其间更是一绝苏式鲜肉月(⌚)饼还被中(zhō(⌚)ng )国烹(pēng )饪协会评为江苏省的中国(guó )地域十(⌚)大名小(⌚)吃(⌚)苏式鲜肉(⌚)月饼尤其以胥城鲜(⌚)(xiā(⌚)n )肉(⌚)月(⌚)饼(⌚)和稻香村(⌚)鲜肉(ròu )月饼(⌚)比较(jiào )有名

3苏(⌚)州糕团(tuán )

中(⌚)国(⌚)(guó )地域(⌚)十(shí )大经典小(xiǎo )吃国家地理标志保护产品苏州糕团即苏(⌚)式糕(gāo )团为苏(⌚)州(⌚)糕点的统称(⌚)是苏州著(⌚)名的传(⌚)统糕(⌚)点(diǎn )苏州著名的糕点(⌚)有梅花糕海棠糕葱(cōng )猪油(yóu )糕(gāo )猪油年糕金钱方糕松子黄千糕(⌚)(gāo )云(⌚)片糕其(⌚)他苏州糕团更何况以(⌚)黄(huáng )天源牌(pái )的苏(⌚)州糕团(tuán )极其世(⌚)界(⌚)著(⌚)名黄(⌚)天源(⌚)牌制作的(⌚)糕团有近(⌚)200年历史包(bāo )涵时令(⌚)(lìng )特色糕团玫瑰大方糕(⌚)松子黄千糕枣松(sōng )猪油夹糕炒肉团双馅(⌚)团(tuán )等(⌚)三百余种最(zuì(⌚) )具特色的(⌚)那就是时令(⌚)特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕(gā(⌚)o )三月清(qīng )明团(⌚)(tuán )四月神仙(xiān )糕五月端(⌚)午粽六月(⌚)谢灶(⌚)团七月豇豆糕八月食糍团九月(⌚)重阳糕(⌚)(gāo )十(shí(⌚) )月南瓜团(tuán )十一月(⌚)冬至(⌚)团十二月糖(táng )年(⌚)糕黄天(⌚)源的苏州糕团被中(⌚)(zhōng )国(⌚)烹(pēng )饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃

4枫镇(⌚)大面枫镇大面是江苏枫镇特色名(⌚)点(⌚)因调味时(⌚)(shí(⌚) )不需要酱(⌚)油汤汁微博澄清故称白汤大面又(⌚)是苏州(zhōu )著(zhe )名的(de )传统面食(shí )小吃枫镇(zhèn )大面制作历史已(⌚)(yǐ(⌚) )近200多(⌚)年(⌚)历(⌚)史相(⌚)传乾隆(⌚)下江南(nán )景点游(⌚)玩寒山寺后偶(ǒu )然路过枫桥品尝此(⌚)面后(⌚)赞誉并御封(fēng )枫镇(⌚)白(⌚)汤大肉(⌚)面数百(bǎi )年间(jiā(⌚)n )枫镇大(⌚)面便(biàn )美名远扬为世人(⌚)所熟知(zhī(⌚) )枫镇大(⌚)面被誉为(⌚)苏州最难做最精密(⌚)细致最鲜香(⌚)的面要区分质优(⌚)五花(huā )肉在褪(⌚)(tuì )毛刷(⌚)洗等一这(⌚)款步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起(⌚)锅(guō )汤头则用(⌚)肉骨黄鳝(⌚)骨螺蛳(⌚)肉(⌚)(rò(⌚)u )虾脑等(⌚)多(duō )种鲜(⌚)味煮(⌚)制而(ér )成(⌚)(chéng )其口感(⌚)鲜美异(⌚)常焖肉入口即化

5赵小熙冰(bīng )糖葫芦

赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一(⌚)年四(sì )季陪伴你(⌚)

冰糖葫芦以(⌚)及中国著(zhe )名(⌚)小吃盛载(zǎi )着厚重的传(⌚)统文化(⌚)也(⌚)念想着许(⌚)多人酸甜(tián )味道的童年回忆(⌚)赵小熙(⌚)始(⌚)终致力于基(jī )于(⌚)传(⌚)(chuán )统与潮流的碰撞(⌚)探(⌚)索它冰(⌚)糖葫芦的一些很有(yǒ(⌚)u )可能让更大人重新拾(⌚)起童(⌚)年的甜蜜也让冰糖(táng )葫芦这一传统特(tè )色小吃焕(⌚)发生机出新的生命力(⌚)

6卤(⌚)汁(⌚)豆腐干

国家地理(⌚)(lǐ )标志(zhì )保(⌚)护产(⌚)品卤汁豆(⌚)腐干是江苏(sū )苏州(zhōu )著名的传统美(měi )食(⌚)一(⌚)直并无将近(⌚)八十多年的历(⌚)史(⌚)创始人是(⌚)生(⌚)产出来津津牌卤汁豆(⌚)腐干的(de )苏州食(⌚)品厂因其前身为老津津(jī(⌚)n )牛(⌚)(niú(⌚) )肉工(gōng )场(chǎng )开怀牌(⌚)卤汁(⌚)豆腐干由此(⌚)得名开怀牌卤汁豆(dòu )腐干(gàn )精选上好原(yuán )料(⌚)配以优质辅(⌚)料建议使用民间技(⌚)法和先进工艺加工(gōng )生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯(⌚)价格适中风味(⌚)独特(tè )

7糖粥

糖粥(⌚)也叫红豆(⌚)粥是(shì )用红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠(chóu )味道(⌚)清(⌚)甜是江苏苏(⌚)州著名的特色(⌚)小吃糖粥(⌚)又是苏州一种冬至节令小吃冬至(⌚)节(⌚)苏(sū )州有(yǒu )吃红(hóng )豆粥的习俗现今已近一千(⌚)六百(⌚)多年历史苏州(⌚)的红豆粥变(⌚)得异常精致细腻红(⌚)豆和粥分开(⌚)而(⌚)做有(⌚)红云盖白雪之美白(bái )米粥煮得相当的没(⌚)到位不稀不(bú )稠粘糯(nuò(⌚) )粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻

8酒酿饼

酒酿饼是江苏苏州地方(⌚)民(⌚)(mín )间名(mí(⌚)ng )点(⌚)也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明(⌚)前后(⌚)(hòu )酒酿饼以苏州当地的(⌚)冬小麦(⌚)和酒(⌚)酿为主要(⌚)原(⌚)料制作而成外观和(hé )小月(yuè )饼(bǐng )相象酒(⌚)酿饼有荤素(sù )之分(⌚)品(⌚)种主要注(⌚)意有玫(⌚)瑰(⌚)豆沙薄荷等(⌚)味(⌚)酒酿饼(bǐng )以热食为佳特(tè )点是甜肥软韧油润晶莹透明(míng )色泽鲜(⌚)艳滋味分明(míng )如(⌚)(rú )果在春季到苏州游玩一(⌚)定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能(⌚)够让亲(qīn )戚(qī )朋友酒酿饼(⌚)尤(yóu )以同万兴怎么制作(zuò )的(de )酒酿饼之一著名

9苏(⌚)式蜜饯(⌚)

苏式蜜饯是苏州市(shì )吴中区(qū )和相城区的特(tè )色传统特色小吃有(yǒu )着悠久的(⌚)历(⌚)史其制(⌚)作工艺独有味(⌚)美色鲜受百姓爱(⌚)(ài )戴消费者的欢迎(⌚)也(yě )是苏州著名(⌚)的零(⌚)食小(⌚)吃苏州怎么制作(zuò )蜜(mì )饯的历史可(kě )远(⌚)(yuǎn )溯到三国(guó )时(shí )代清代是苏式蜜饯的鼎盛(⌚)时(⌚)期其中以张祥(xiáng )丰之一(⌚)(yī )比(⌚)较(⌚)著名民风(fēng )剽悍是宫(⌚)廷(tíng )食品苏式蜜(mì )饯(⌚)2个(⌚)装甲旅160多个品(pǐn )种以金丝(sī )蜜枣鲜奶(⌚)(nǎi )油话(huà )梅金丝(⌚)金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名(⌚)苏式(shì )话(huà )梅的(⌚)风(⌚)味是甜中带酸口含一(⌚)粒(⌚)爽(⌚)口(kǒu )生津(⌚)但是细细(xì(⌚) )的(⌚)品味久最受旅游者喜爱用洞庭(tíng )柑(⌚)桔怎么制作而(⌚)成的苏桔饼和(hé )金桔饼桔香(xiāng )浓郁味甜(⌚)爽口具有(⌚)开胃避免(miǎn )咳嗽功(⌚)能

10苏州蟹壳(ké )黄(⌚)

蟹壳黄(huáng )民间俗(sú )称小麻(⌚)糕因其烤的后一面鼓(⌚)涨颇(⌚)像螃蟹的(de )壳(⌚)而得名(míng )是(⌚)江浙(⌚)(zhè )沪(⌚)一带(⌚)的特色小(⌚)吃(chī(⌚) )之一常与大麻糕红色(⌚)搭配(⌚)作礼品(pǐn )用(yòng )在苏州很流行都是(⌚)苏(⌚)州(⌚)著名的特(⌚)(tè )色小(xiǎo )吃之一其特点是形似(⌚)蟹壳(ké )色呈金黄油多(⌚)不腻香脆酥松糖馅甜(⌚)醇咸(⌚)馅(⌚)肉鲜苏州蟹(xiè )壳(⌚)(ké )黄(huáng )主(⌚)要注(⌚)意分为咸(⌚)甜两(⌚)种当(⌚)然(rán )了(⌚)老(lǎo )苏州最爱的是(shì )咸(xián )味蟹壳黄苏州蟹(⌚)壳黄做法类似于(⌚)海派(⌚)蟹(⌚)壳黄咸味蟹壳黄以猪肉(⌚)丁偏(piān )于(⌚)软腻(⌚)(nì(⌚) )的苏式(shì )肉松和细腻柔滑的台式肉(⌚)松(sōng )调(⌚)和在一(⌚)起那(nà )就是软中(zhō(⌚)ng )带脆的单(⌚)双层(⌚)口感一并加入猪板油(⌚)葱花火腿食用油相(xiàng )当(dāng )味道(⌚)鲜美