苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油河虾的做(⌚)(zuò )法
• 2苏(sū )州有(⌚)什么好(⌚)吃的
• 3苏州(zhōu )海(hǎi )平面高度多少米
• 4苏州必吃十(shí )大名吃

1苏(⌚)州酱油河虾(xiā )的做(⌚)法(⌚)

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河虾500克

精制盐7克(⌚)

食用碱(jiǎ(⌚)n )5克

干淀(⌚)粉3克

小葱2株(⌚)

植物油(⌚)75300毫升

湿淀粉5克(kè )

蛋清(⌚)半只

1将河虾(⌚)巨(jù )细(xì )靡(⌚)(mí(⌚) )遗(⌚)剥(⌚)去(⌚)(qù )外壳(ké )皮拿(⌚)出净鲜肉放入(rù(⌚) )碗中洗净

2滤干(gàn )虾(⌚)仁(rén )放入碗(wǎn )中参(⌚)加5克精(jīng )制盐5克食用(yòng )碱(jiǎn )浸泡15分钟(⌚)(zhōng )后冲(⌚)几次水可以去掉碱味

3将冲水后的虾仁(⌚)控干(⌚)水(⌚)分(⌚)加(jiā )2克盐(⌚)1只(zhī )鸡蛋(⌚)清(⌚)和干淀粉搅拌均(⌚)(jun1 )匀(yún )再后(hòu )放(⌚)放冰箱冷藏10分(⌚)钟(⌚)以内

4炒(⌚)锅中放油(⌚)实耗50毫升加(⌚)(jiā )热至温热约3成热(rè )调成中小火(huǒ )放(⌚)入虾仁滑油(⌚)至颜色变白(⌚)捞出沥(⌚)干控油备用

5炒锅(guō )留(⌚)(liú )底油中火(⌚)(huǒ )加(⌚)热至5成热(⌚)时加入葱段(⌚)干炒(chǎo )出香味

6放入虾仁翻炒也(yě )可(kě )以加少许(⌚)鸡粉炒匀(⌚)后淋入少许水(shuǐ )淀粉水勾芡(⌚)再试一下

7装入盘中上桌(zhuō(⌚) )孕(⌚)妇食用

8美(měi )味又好(⌚)吃的(⌚)河(hé )虾仁腌方法成功开吃

2苏州有什么(⌚)好吃的

一昆山奥灶面(⌚)

中国十大面(⌚)条(⌚)之(⌚)一的奥灶面是昆山的一道主食其(qí )通常的特点是面(⌚)汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞(⌚)鱼鳃鱼肉鱼(⌚)(yú )的搅碎后精心熬制面条(⌚)也相当绵(⌚)劲有嚼劲苏州人对(⌚)吃确实很执(⌚)着也(⌚)很讲究有地方特色的专(zhuān )业名词(⌚)重(chóng )青免青(qī(⌚)ng )款(⌚)汤紧汤等(⌚)

二鲜肉月饼

苏州的(⌚)鲜肉月(yuè )饼肉质紧(⌚)(jǐn )致肉汁鲜美但(dàn )他那样的(⌚)手艺是苏州独特(⌚)色彩肉汁侵蚀在(⌚)月(⌚)饼中月饼皮(⌚)脆糯翠竹水咬一(yī )口(⌚)非常行(⌚)最简形矩阵逢(⌚)节月(⌚)饼(bǐng )季(⌚)老苏州我总是(⌚)会(⌚)排着细长队等新鲜的月(yuè(⌚) )饼正式出炉(lú )代(⌚)表胥城肉月饼

三苏(⌚)州(⌚)糕团

苏州糕团也老苏州最(⌚)爱(ài )的点(⌚)心之一(⌚)世(⌚)世代(dà(⌚)i )代流传(chuán )现在很乐意手(⌚)工做(⌚)糕团的手(shǒu )艺人比较少了(⌚)但它早就融入到(⌚)苏州人的(⌚)骨子里无论是逢年(nián )过(⌚)节都会有可以购买的(⌚)习惯它一年四(⌚)季都(dōu )有吧(ba )相同的应(yīng )景花(⌚)样口(⌚)味酥(sū )软甜糯虽粘却不黏牙代表(⌚)猪油膏(⌚)

四枫(fēng )镇大面(⌚)

枫镇(⌚)大面(⌚)被誉为苏州最难(nán )做最精细最鲜甜的面条也苏(⌚)(sū )州的特(tè )色(sè )名点面汤(tāng )分为红(⌚)汤(⌚)和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨(⌚)虾头螺蛳肉(⌚)等(⌚)熬加工(⌚)成老(lǎo )汤(⌚)每家的秘方(⌚)都神态各(⌚)异苏州人(rén )都讲究大清早敢头汤面这是对(duì )生活(⌚)的态度

五紧(⌚)(jǐn )酵馒头

紧酵(⌚)馒头以鲜(⌚)肉为(⌚)内馅在油(yóu )炸(⌚)后制而(⌚)成口(kǒu )感外脆(⌚)内软(ruǎn )肉汁多而肉(⌚)嫩(nèn )确实是(shì )老苏(⌚)州最爱的美(⌚)食之(⌚)一

六(⌚)卤(lǔ )汁(zhī )豆腐干

卤汁(⌚)豆(⌚)腐(⌚)干是苏著名的民(⌚)间小(xiǎo )吃口(⌚)味(⌚)偏甜(tiá(⌚)n )又(yòu )是热爱甜的食(⌚)物的苏州特(tè )色(⌚)(sè )的味道代表浸浸(jì(⌚)n )豆腐干

七豆沙(shā(⌚) )糖粥

笃笃笃卖糖粥剧(⌚)烈(liè )我们从出生(⌚)长大的(de )童谣是(⌚)你是什(⌚)么苏州人童年的味道它是用红糖和糯米(mǐ )伴着豆(⌚)沙一起煮制而成口(⌚)味甜却不(bú )腻这种(⌚)吃粥(⌚)习俗在苏州已经(⌚)有一千多(⌚)年的历(⌚)史了

八(⌚)苏式蜜饯(⌚)

每次(⌚)来偶(ǒu )然路过都会在(⌚)苏州蜜(mì )饯厂公(⌚)然采(⌚)购人员苏州人(⌚)实在是太爱吃(chī )甜品了蜜饯(⌚)是苏州的特色小吃(⌚)另(⌚)外以前的宫廷美食现在也早足迹遍(⌚)布全国受(⌚)百姓爱(ài )戴喜爱

九(⌚)蟹(⌚)壳黄

苏(sū )州蟹壳黄(⌚)形状像蟹(⌚)壳颜(yán )色(sè )金黄一层膜的芝麻焦香(⌚)四溢酥脆(⌚)的外壳咬一口(⌚)满(⌚)嘴(⌚)留香有咸甜两种(⌚)口味

十苏(sū )式糖(táng )果

苏式糖果缘于清代在全国(⌚)(guó )全是有名的(de )苏式糖(tá(⌚)ng )果是选(xuǎ(⌚)n )用天然(rá(⌚)n )植物果(guǒ )料(⌚)和花料(⌚)对付(⌚)麦芽糖(⌚)和(⌚)白(⌚)糖制作而(ér )成全部糖果(guǒ(⌚) )都配料天然但是制作工(⌚)艺考究(⌚)种类丰富最有特色老(lǎo )祖松子糖和杏糖

3苏州(⌚)海平面高(⌚)度(dù )多少(⌚)米(⌚)

苏州(zhōu )地势低平平原占总面积的(de )55苏州(zhōu )分别(bié )直属中央于两个一级的自(zì )然地(⌚)理(lǐ )区长江三角洲平(píng )原(⌚)地区和太湖平原地区分属(shǔ(⌚) )于4个(⌚)二(èr )级(jí )自然区沿江平原沙洲(⌚)区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵(⌚)区(⌚)(qū )阳澄淀泖低地(dì )区(⌚)地貌特(⌚)征(zhē(⌚)ng )以(yǐ )平缓平(⌚)原为上(⌚)全市的地势低平自(zì )西向东很缓(⌚)慢倾斜平原的海拔高(⌚)度(⌚)34米阳澄湖(⌚)和(⌚)吴江一(⌚)带仅2米以内

苏州位处中国华东地区江(⌚)苏东南部长三角中部是扬(⌚)子(zǐ(⌚) )江城市(⌚)群(qún )有(⌚)用组成部分东(⌚)傍上海南接浙江西(⌚)抱太湖北依长(⌚)江(⌚)苏州属亚(yà(⌚) )热带季风海洋(⌚)性(⌚)气候四季分(⌚)明(⌚)雨(yǔ(⌚) )量充(chōng )沛种植水稻(⌚)小麦油(⌚)菜品质上佳(⌚)棉花蚕桑林(lín )果特产有碧(bì )螺春(⌚)茶叶长江刀鱼(yú )太(tài )湖银鱼阳澄湖(hú )大(dà(⌚) )闸蟹等

4苏州必吃十大(⌚)(dà )名吃(⌚)

中国十大面条中(⌚)(zhō(⌚)ng )国(⌚)地域十(shí )大名小(⌚)吃(chī(⌚) )奥灶面(⌚)中(⌚)国十大(⌚)面(⌚)(mià(⌚)n )条之一(⌚)是江苏省昆山(⌚)(shā(⌚)n )市(⌚)的悠久的传统(⌚)面食小(⌚)吃之一一(⌚)类(⌚)苏(⌚)菜系都是苏州著名的特(⌚)色小(⌚)吃到昆(kūn )山乘(⌚)船游玉(⌚)(yù(⌚) )峰山人们总(zǒng )要去奥灶(⌚)(zào )馆慢慢品尝一碗(⌚)奥(ào )灶面奥灶面以红(hóng )油爆鱼面(⌚)和白汤卤鸭面极其很著(zhe )名其做法(⌚)是用青鱼的鱼鳞鱼(⌚)鳃(⌚)鱼肉(⌚)鱼的粘液煎煮(zhǔ )而成所以(⌚)味道鲜(⌚)美(měi )可(⌚)口十(⌚)(shí )分如果(⌚)你是(⌚)只是相(xiàng )对而言浇头(⌚)有制作考究爆鱼一律(⌚)用青(qīng )鱼制作卤(⌚)鸭(yā )则以昆山(shān )大麻鸭用老(⌚)汤烧煮故肥而不腻(nì )奥灶面更是被中国(guó )烹饪协会评(⌚)为江(jiāng )苏(⌚)(sū )省的中国地域十大名吃奥灶面特(⌚)别以昆(⌚)山(⌚)奥灶面馆胥(⌚)城大厦制作地(⌚)都(⌚)很便宜又好

2苏式鲜肉月饼

中(⌚)国地域十大名小(⌚)吃苏(sū )式鲜肉月(⌚)饼是由苏式月饼是江南一(yī(⌚) )带(⌚)的地方现代名点(⌚)确实是苏州(⌚)著名的(⌚)(de )传(chuán )统糕点小(xiǎo )吃苏式月(yuè )饼用(yòng )小麦粉饴糖(⌚)食用植物油或猪油水等制(zhì )皮用小麦(⌚)粉(fěn )食(shí )用(⌚)植物油或猪(⌚)油制(⌚)酥经制酥皮(⌚)包馅成(chéng )形焙烤(kǎo )工艺加(⌚)工而(⌚)成外皮(⌚)酥(sū )脆而粉饱满的肉(rò(⌚)u )汁慢慢(⌚)渗(⌚)透其(⌚)间更是一(yī )绝(⌚)苏式鲜肉月饼还(hái )被中国烹饪(⌚)协会评为江苏(⌚)省的中国地域十大名小吃(⌚)苏(⌚)式鲜肉月饼尤其以(⌚)胥城鲜肉(ròu )月(⌚)饼和稻(⌚)香村鲜肉月饼比较(⌚)有名(⌚)

3苏州糕团

中国(⌚)(guó )地(⌚)域十大经(⌚)典小吃国家地理(lǐ )标志(⌚)保护产品苏州糕团即苏式(⌚)糕团为苏州糕点(diǎ(⌚)n )的统称是苏州著名的(de )传统(⌚)糕(⌚)点苏州(zhōu )著名的糕点(⌚)有梅(⌚)花(huā )糕海棠糕葱猪(zhū )油(yóu )糕(gā(⌚)o )猪油年糕(⌚)(gā(⌚)o )金钱方糕松子黄千糕(⌚)云片糕其(⌚)他苏州糕团更何况(⌚)以(yǐ )黄天源牌的苏州糕团极其世界(⌚)著名黄天(⌚)源牌制作的糕团(⌚)有近200年(⌚)历史(⌚)包涵(hán )时令特(⌚)色糕团玫瑰大方糕松子(zǐ )黄千糕枣松猪油(yóu )夹糕炒肉团(⌚)双馅团等三(sān )百余种最(⌚)具特色的那就是时令(lìng )特(tè )色糕团一月闹元宵(⌚)二月背后撑腰糕三月清(qīng )明团四月神仙糕五月端午(⌚)粽六月谢(⌚)灶(zào )团七月豇豆糕(gāo )八月食糍团九月重阳糕十(shí )月南瓜团十一月(⌚)冬至团十(shí(⌚) )二月(yuè )糖年糕(⌚)黄(huáng )天源的(⌚)苏州糕团被中国烹饪(⌚)协会评为江(⌚)苏省的(⌚)中国地域十(⌚)大名小(⌚)吃

4枫(⌚)(fēng )镇大面(miàn )枫镇大(⌚)面是江苏(⌚)枫镇特色名点因调(⌚)味时(shí )不需要(⌚)酱油汤汁微博澄清故称白汤(⌚)大面又是(⌚)(shì )苏州著名的传(⌚)统(⌚)面食小吃枫镇(⌚)大(dà )面(⌚)(mià(⌚)n )制作历史已近200多年历(lì )史相(⌚)传乾(qián )隆下(xià )江南(ná(⌚)n )景点(⌚)游(yó(⌚)u )玩寒山寺(⌚)后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并(⌚)御封枫镇(⌚)白(bái )汤大(⌚)肉(⌚)面数百年间枫镇大面便美名(míng )远扬为(wé(⌚)i )世(shì )人所熟(shú )知枫镇(⌚)大(⌚)面(⌚)被誉为苏(sū )州(⌚)最难(⌚)做最精密细致(⌚)最鲜(⌚)香的面要(yào )区分(⌚)质优(yōu )五(wǔ )花肉(⌚)在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小时(⌚)才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳(⌚)肉虾脑等多(duō )种鲜味煮制而成其(qí )口感鲜美异常焖(mèn )肉(ròu )入口即化(⌚)

5赵小熙冰糖葫(⌚)芦

赵(⌚)小熙盒装小串冰(⌚)糖(⌚)葫芦(lú )原创古风者让酸甜滋味(⌚)一年(⌚)四季(⌚)(jì(⌚) )陪伴你

冰(bīng )糖葫芦(⌚)以及中国(guó )著名小(xiǎo )吃盛载着厚重的(⌚)传(⌚)统文化也(⌚)念想着许多人酸甜(⌚)味道的童(tó(⌚)ng )年回忆(yì )赵小熙始终致力于基于传(chuá(⌚)n )统与潮流的碰(⌚)撞探(⌚)索(suǒ )它冰糖葫(⌚)芦(⌚)(lú )的一(⌚)些(⌚)很有(yǒu )可能(⌚)让(⌚)更大人(⌚)重新拾(shí(⌚) )起童(⌚)年(⌚)的甜蜜也让冰糖葫芦(lú(⌚) )这一传统特色(sè )小吃焕(⌚)发生机出新的(⌚)生命力

6卤汁豆(⌚)腐(fǔ )干

国家地(⌚)理标志(⌚)保(⌚)护(⌚)产品卤汁豆腐(⌚)干(⌚)是(shì )江(⌚)苏(⌚)苏州著名(⌚)的传(⌚)(chuá(⌚)n )统美食(⌚)一直并无将近八十多(⌚)年(⌚)的历(⌚)史(shǐ )创始人是生产出来津(jīn )津(jī(⌚)n )牌卤汁豆腐干(⌚)的苏州食品厂因(⌚)其前(qián )身为老津津牛肉工场(chǎng )开(kā(⌚)i )怀牌卤汁豆腐干由此得(⌚)名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配(⌚)以优(⌚)质辅料建议使用(yòng )民间技法和先进工艺加工(⌚)生产而成(ché(⌚)ng )卤汁十分丰富吃口弹牙软(ruǎn )糯价(⌚)格适中风味独(dú )特

7糖(⌚)粥

糖粥也叫红豆粥是用(⌚)红糖和小米煮成其口感丝滑(huá )汤汁粘稠味道清甜是江苏(⌚)苏州著名的(⌚)(de )特色小吃糖粥又(⌚)是苏州一(⌚)种冬至节令(⌚)小吃(⌚)冬至节苏州有吃红豆(⌚)粥的习(⌚)俗现今已近一千六百多(duō )年(⌚)历史苏(sū )州的红豆(dòu )粥变得异(yì )常精致细(xì )腻红(⌚)豆和粥(zhōu )分开而做(zuò )有红(⌚)云盖白雪之美白(⌚)米粥(⌚)煮得(dé )相当的(⌚)没(méi )到位不稀不稠粘糯(⌚)粘稠状豆沙玉米(mǐ )糊糊香香甜(⌚)甜不(⌚)腻

8酒酿(⌚)饼

酒酿饼是(⌚)江苏苏州地(⌚)方民(⌚)(mí(⌚)n )间(⌚)名点(diǎn )也(⌚)苏州春季的时令(lìng )点心最佳(jiā )的位置的(de )慢慢品尝时节是在清明前后(hòu )酒酿饼以苏(⌚)州当地(⌚)的冬小(⌚)麦和(⌚)酒酿为主(zhǔ )要(yào )原料制(zhì )作而成外观(⌚)和小(⌚)月饼相(⌚)(xiàng )象酒酿饼(⌚)有荤素之分品种主要(yào )注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼(⌚)以热食为佳特点是甜肥软(⌚)韧油润晶莹透明色泽(zé )鲜艳滋味分明如果(⌚)在春季到苏州游(⌚)玩一定要品尝(chá(⌚)ng )品尝刚(gāng )要做的酒酿饼还(⌚)也可(kě )以买一些能够(gòu )让亲戚朋(pé(⌚)ng )友酒酿饼(⌚)尤(⌚)以(⌚)同万(wàn )兴怎么(me )制(⌚)作的酒(jiǔ )酿(niàng )饼之(zhī )一著(⌚)名

9苏式蜜饯

苏式(⌚)蜜饯(⌚)是苏(⌚)州市(shì )吴中(zhōng )区和(⌚)(hé )相城区(qū )的特色传统特色小吃有着悠(⌚)(yōu )久的(⌚)历史其制作工艺独有(⌚)(yǒu )味美色鲜受百姓爱戴消费者的(de )欢迎也(yě )是苏州(zhō(⌚)u )著名的(⌚)零食小吃苏州怎(zěn )么制作(⌚)蜜饯的历史(shǐ )可远溯到(⌚)三国时代清代是(⌚)苏式蜜(mì )饯的(⌚)鼎盛时(⌚)期其中以张祥丰(fēng )之一比较(⌚)著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个(⌚)品(pǐn )种以金丝蜜枣(zǎ(⌚)o )鲜奶油(⌚)话梅金丝金桔白糖杨梅(méi )九(jiǔ )制陈皮(⌚)中(zhōng )最比较著名苏式话梅的风味是甜中(zhōng )带酸(⌚)口含一粒爽口生(shēng )津但是(shì )细细的品味久最受旅游者喜爱用(⌚)洞庭柑桔怎么(⌚)制(zhì )作而(⌚)成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜(⌚)爽口具有(yǒu )开胃避(⌚)免(miǎ(⌚)n )咳嗽功能

10苏州蟹壳黄

蟹壳黄民间(⌚)俗称小麻糕(⌚)因其(qí )烤(⌚)的后一面鼓涨(zhǎng )颇像螃(pá(⌚)ng )蟹(⌚)的壳(ké )而(⌚)得名是(⌚)江(⌚)浙沪(hù )一带的特(⌚)色(⌚)小吃之一(⌚)常与大麻(⌚)糕红色搭配(pèi )作礼品用在(zài )苏(⌚)州很流行都是(⌚)苏州著名的特色小吃(⌚)之一(⌚)其(qí )特点是形似蟹(⌚)壳色呈金(⌚)黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸(⌚)馅肉鲜苏州蟹壳(⌚)黄主要注意(⌚)分(fèn )为(⌚)咸(xián )甜两(liǎng )种(⌚)当然了老苏(sū )州(⌚)最爱(⌚)的是咸味蟹壳黄(⌚)苏州蟹壳黄做法类似(⌚)于海派(pài )蟹壳黄咸味蟹壳黄以(yǐ )猪肉丁偏于软(ruǎn )腻的苏式肉松和细腻柔滑(huá )的台式(⌚)肉(⌚)(ròu )松调和在(⌚)一起那(⌚)就是(shì )软中带脆的单双层(⌚)口感一并(⌚)加入猪板油(⌚)葱花火腿(⌚)食(shí )用油(⌚)相当味(⌚)道鲜美