苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油(⌚)河虾的做(zuò )法
• 2苏州有什么好吃的
• 3苏州(zhōu )海平面(miàn )高度多少米(mǐ )
• 4苏州必吃十大名吃

1苏州酱油河虾的做法

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河虾500克(⌚)

精(jīng )制盐7克

食用碱5克(kè )

干淀(⌚)粉3克(⌚)

小葱2株

植物(wù )油75300毫升

湿(shī(⌚) )淀粉(⌚)5克

蛋(⌚)清(qīng )半只

1将河虾巨(⌚)细靡遗剥(bāo )去外(⌚)壳(⌚)皮拿出净(⌚)鲜(⌚)肉(⌚)放入碗中洗净

2滤干虾仁放入碗中参(⌚)加5克精(jīng )制(⌚)盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以(⌚)去掉(⌚)碱味

3将冲水(⌚)后的(⌚)(de )虾(⌚)仁控(kòng )干水(shuǐ )分(⌚)加2克(⌚)盐1只鸡(jī )蛋(dàn )清和干淀(diàn )粉搅(jiǎo )拌均(jun1 )匀再后放放冰箱冷藏10分钟(⌚)以内

4炒锅中(zhōng )放油(⌚)实耗50毫(⌚)升加热至温热约3成热调成中(⌚)小火放(⌚)入虾仁滑油至颜色变(⌚)白捞出沥干控油备用(⌚)(yòng )

5炒锅留底油中火加热至5成热(⌚)时加入葱(⌚)段干(⌚)(gàn )炒出香味

6放入虾仁翻(⌚)炒也可(⌚)以加(jiā(⌚) )少许鸡粉炒(⌚)匀(⌚)后淋入少(⌚)许(⌚)水淀粉水勾芡再试一下(xià )

7装入(rù )盘中(⌚)上桌孕妇食用

8美(měi )味(⌚)又好吃的河(hé )虾仁腌方法成功开吃(⌚)(chī(⌚) )

2苏州有什么好吃的(⌚)

一昆山奥灶(⌚)(zào )面

中(⌚)国十(⌚)大(⌚)面条之一的奥灶面(⌚)是(⌚)昆山的(⌚)一道(⌚)主(⌚)(zhǔ )食其通常的特(tè )点是面汤(⌚)鲜美主要原料是用(⌚)青鱼(yú )的鱼鳞(⌚)鱼鳃鱼(yú )肉鱼的搅碎后(⌚)精(⌚)心熬(⌚)(á(⌚)o )制面条也相当绵劲(⌚)(jìn )有(⌚)嚼(⌚)劲(⌚)苏州人对吃确实(shí )很(⌚)执(zhí )着也很讲究有地方特色的专业名(⌚)词重青免青款汤(⌚)紧(jǐn )汤等

二鲜(⌚)肉月饼

苏州的(⌚)鲜肉月(yuè )饼(bǐng )肉(⌚)质(zhì )紧(⌚)致肉汁(⌚)鲜美(měi )但他那(⌚)样的手(⌚)艺是苏州独特色彩(⌚)肉汁侵(⌚)蚀在月(yuè )饼(⌚)中月饼皮(pí(⌚) )脆糯翠竹水咬一口(kǒu )非(⌚)常行(há(⌚)ng )最简(⌚)形(⌚)(xíng )矩(jǔ )阵逢节月饼季(jì )老苏(sū )州我(⌚)(wǒ )总是会排(⌚)(pái )着(zhe )细长(zhǎng )队(⌚)等新鲜的月饼正式出炉(⌚)代表胥(xū )城肉月(⌚)饼(⌚)

三苏州(zhōu )糕团

苏(sū )州糕团(⌚)也老苏州最(⌚)爱的点心(⌚)之一世(⌚)世代(dài )代(⌚)流(⌚)传现在很乐意手工做糕团的(⌚)手艺人(ré(⌚)n )比较少了但它早就融入(⌚)(rù )到苏州(zhōu )人(⌚)的骨子里无论是逢(féng )年过(⌚)节都会(⌚)有可以购买的习惯它一年(⌚)四季都有吧相同的应景花(⌚)样(yàng )口味(⌚)酥软甜(⌚)糯虽粘却(⌚)(què )不黏牙代表猪油膏

四枫(⌚)镇(⌚)大面(mià(⌚)n )

枫(⌚)镇(⌚)(zhèn )大面被(⌚)誉为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州(⌚)的特色(⌚)名(míng )点面汤(tāng )分为红汤(⌚)和白汤面汤鲜美是由(⌚)(yóu )肉骨头黄鳝骨(⌚)虾头螺蛳肉等(⌚)熬(⌚)加(jiā )工成老(⌚)汤每家的秘方都神态各异苏州(⌚)(zhōu )人(⌚)都讲究大清早(⌚)敢头(tóu )汤(tāng )面这是(shì(⌚) )对生活的(⌚)态度

五紧酵(jiào )馒头

紧酵馒(⌚)头以(⌚)鲜(⌚)肉为内馅在油炸(⌚)后制而成口感外脆内软肉汁(⌚)多而肉嫩确实是老苏(⌚)州最爱的美食之一

六卤汁豆腐(⌚)(fǔ )干

卤汁豆腐干是苏著(⌚)名的民(mín )间小吃口味偏甜又是热(⌚)爱甜的(⌚)食物的苏(⌚)州特(⌚)色的味道代(dài )表浸浸豆(dòu )腐干(⌚)

七豆沙糖粥

笃笃笃卖糖粥剧(⌚)烈我们从出生长大(dà )的童谣是你是(⌚)什么(⌚)苏州人童年的味(⌚)道它(⌚)是用红(⌚)糖(⌚)和(⌚)(hé )糯米(⌚)伴着豆沙一(⌚)(yī )起(qǐ )煮制而(⌚)成口味甜却不腻这种(zhǒng )吃粥(⌚)习(⌚)俗在苏州已经有一千(⌚)多年的历史了

八苏式蜜饯(⌚)

每次来(lái )偶然路过都(⌚)会在(⌚)苏(sū )州(⌚)蜜(⌚)饯厂公(⌚)然采购人员苏州(zhōu )人实在是太(⌚)爱吃(⌚)甜品了蜜饯是(⌚)(shì )苏州(⌚)的特色(sè )小吃另(⌚)外以前的(⌚)宫廷美(⌚)食现在也早足迹遍布全国受(⌚)百姓爱戴(dài )喜(⌚)爱(ài )

九蟹壳黄

苏(⌚)州蟹(⌚)(xiè )壳黄形状(⌚)像蟹壳颜色金黄一层膜(⌚)的(de )芝(⌚)麻(má )焦(jiā(⌚)o )香(xiā(⌚)ng )四溢酥脆的(⌚)外壳咬一(⌚)口满(⌚)嘴留香(⌚)有咸甜两种口味

十苏式糖果

苏式糖果缘于(⌚)清代在全国全是有名(⌚)的苏式糖果是选用(yòng )天然植物果料(⌚)和(⌚)花料对付麦芽糖(⌚)和白糖制(⌚)(zhì )作而成全部糖果(⌚)都配料天然(⌚)但是(⌚)制作工(gōng )艺考究种类丰富最有特色(⌚)老(lǎo )祖(⌚)松子糖和(hé )杏糖(⌚)

3苏州海平(píng )面(mià(⌚)n )高度多(⌚)少米

苏州地(dì )势低平平原占(⌚)总面积(⌚)的(⌚)55苏州分别(⌚)直属中央于(⌚)两个(gè )一级的自(⌚)然(rán )地理区长江三角洲(⌚)平原地区(⌚)和太湖平(⌚)原地区(⌚)分属于4个二级自然区沿江(⌚)平原(yuán )沙洲区(qū )苏锡平原区太(tài )湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖(⌚)低地区地貌特征以平缓平原为(⌚)(wéi )上全市的地势低平(píng )自西(⌚)向(⌚)东很缓慢倾斜平原的(de )海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米(mǐ )以内

苏州位处(chù )中(⌚)国华东(dō(⌚)ng )地(dì )区江苏东(⌚)南部长三角中部是扬子江城(⌚)(chéng )市群(⌚)有用组成(⌚)部分东(⌚)傍上海南接(⌚)浙江西(⌚)抱太湖北依长江苏州(⌚)属亚热带季风(⌚)海洋性(⌚)气候四(sì(⌚) )季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉(mián )花蚕桑林果特产有碧(bì )螺春茶叶长江刀鱼太湖(hú )银鱼阳(⌚)澄湖(hú )大闸蟹等(děng )

4苏州(⌚)必吃十(⌚)大名(⌚)(míng )吃

中国十大(dà )面条中国地(⌚)域(⌚)十大(dà )名小吃奥灶面中国(⌚)十大面条之一(yī(⌚) )是江苏省昆(⌚)山市的(⌚)悠久(jiǔ )的(⌚)传(chuá(⌚)n )统(⌚)面(miàn )食小吃(chī )之一(yī )一类苏菜系都(⌚)是苏州著名的特(⌚)色小吃到昆山乘船游玉峰山人们(men )总要(⌚)去奥灶馆(⌚)慢(⌚)慢品尝一碗奥灶面(miàn )奥(⌚)灶(⌚)面以(⌚)红油(yóu )爆鱼面(mià(⌚)n )和白(⌚)汤卤鸭面极其很(hěn )著名(⌚)其做法是用(⌚)青鱼(⌚)的鱼鳞鱼鳃(⌚)鱼(yú )肉鱼的(⌚)粘液煎煮而成(⌚)所以味道(⌚)鲜美(⌚)可口十分如果(⌚)你是只是(⌚)相对而言(⌚)浇头有(⌚)制作考究爆鱼一律用青鱼制(⌚)作卤鸭则以昆(kūn )山大麻鸭(yā )用老汤烧煮(⌚)故肥(⌚)(féi )而不腻(nì )奥灶面更是(⌚)被中国烹饪(⌚)协(⌚)(xié )会(huì )评为江苏省的中(⌚)国地域十(⌚)大名吃奥灶面特别(⌚)以昆山奥灶面馆胥城(⌚)大(⌚)厦制作地都很便宜又好(hǎo )

2苏式(⌚)鲜肉月饼(⌚)

中国地域十大名小(xiǎ(⌚)o )吃(chī(⌚) )苏式鲜(⌚)肉月(⌚)饼是(shì )由苏式月(⌚)饼是江(⌚)南一带的(de )地方现代名(⌚)点确实是苏州(⌚)(zhōu )著名的(de )传统糕点小吃苏(⌚)式(⌚)(shì(⌚) )月饼用小(xiǎo )麦粉饴(⌚)糖食用(yòng )植物(⌚)油(⌚)或猪油水等(⌚)制皮用小麦粉食用植物油或猪油制(⌚)酥(⌚)经制酥皮包馅成形(⌚)焙(⌚)烤工(⌚)艺加工而成外(wài )皮酥脆而(⌚)粉饱(bǎo )满(mǎn )的(⌚)肉(⌚)汁慢(màn )慢渗透其间更是一绝(jué )苏式鲜(xiān )肉月饼还被中国烹饪协会评为江(⌚)苏省的中(⌚)国地(dì )域十大名(⌚)小(⌚)吃苏式鲜肉月(⌚)饼尤(⌚)其以胥城鲜(⌚)肉月(⌚)饼(bǐ(⌚)ng )和稻香村鲜(xiān )肉月饼比较有名

3苏(⌚)州糕(⌚)团(⌚)

中(⌚)国地(⌚)(dì )域(⌚)十(⌚)大经典(⌚)(diǎn )小吃国(guó )家地理标志(zhì )保护产品苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名(⌚)的(de )传统糕点(diǎn )苏州著名的糕点有梅花糕海棠(táng )糕葱猪油糕(gāo )猪油(⌚)年糕金钱(⌚)方(⌚)糕(gāo )松子黄千糕(⌚)(gāo )云片糕其(qí )他苏州糕团(⌚)更何况以黄天源(yuán )牌的(⌚)苏州糕团极其世界著(zhe )名黄天源(yuán )牌制作的糕团有近(⌚)200年历史包涵时令特色糕团玫(⌚)(méi )瑰大方(⌚)糕松子黄(huá(⌚)ng )千(⌚)糕(⌚)枣(⌚)松猪油夹糕炒(⌚)肉团双馅团等(děng )三百余种最具特色的(de )那就是时令特色糕(gāo )团(⌚)一月(yuè )闹(⌚)元宵二月背后(hòu )撑腰(yāo )糕三月清(qīng )明团四月神(⌚)仙(⌚)糕五月端午粽六月谢灶团七月(yuè )豇豆糕八月食糍团九月(⌚)重阳(yáng )糕十月南瓜团十一月冬(dōng )至(⌚)团十(shí )二月糖年(nián )糕黄天源的苏(⌚)(sū(⌚) )州糕团被(bè(⌚)i )中国烹饪(⌚)协(xié )会评(⌚)为江苏省的中国地域十大名(⌚)小吃

4枫镇(zhèn )大面枫镇大面是(⌚)江苏枫镇特色名点(diǎ(⌚)n )因调味时不(⌚)需要酱(jià(⌚)ng )油(⌚)汤(tāng )汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传统(⌚)面(⌚)食小吃枫镇大面制作历(⌚)史已近200多年历史相传乾隆下(⌚)江南景(⌚)点游(⌚)玩(⌚)寒山寺(⌚)后偶然路过枫桥品尝此(⌚)面后赞誉(yù )并御封枫镇(zhèn )白汤(⌚)大肉面数百年间枫镇(⌚)大面便美名(⌚)远扬(⌚)为世人所熟知(zhī )枫镇大面被誉为(⌚)苏(⌚)州(⌚)最难做最精密细(⌚)致最鲜(⌚)香的面要区(⌚)分质优(yōu )五(wǔ )花肉(⌚)在(⌚)褪毛刷洗等(⌚)一(⌚)这款步(⌚)骤加佐料放(fà(⌚)ng )入锅中焖4个半小时(shí )才能(⌚)起锅汤头(⌚)(tóu )则用肉骨黄鳝骨螺蛳(⌚)肉虾脑(nǎo )等多种鲜(xiān )味煮(⌚)制而成(ché(⌚)ng )其口感鲜美异常焖肉(⌚)(ròu )入口(⌚)即化(huà(⌚) )

5赵小熙冰糖葫芦(⌚)

赵小熙盒装小串冰糖葫芦原(yuán )创古(⌚)风者让酸甜滋味一年四(⌚)季(jì )陪伴你

冰糖葫芦以及中(⌚)国著名小吃盛(⌚)载着厚重(chóng )的传统(⌚)文化(⌚)也念想着许多人酸甜味道的童年回忆(⌚)赵小熙(⌚)始终致力于(⌚)基于(⌚)(yú )传(⌚)统与潮流的(de )碰撞(zhuàng )探(⌚)索它冰糖葫芦的一(⌚)些(xiē )很有(⌚)可能(⌚)(néng )让更(gèng )大人重新拾(⌚)起童(tóng )年的甜蜜也(⌚)(yě )让(ràng )冰(bīng )糖葫(⌚)芦这一(⌚)传(⌚)统特(⌚)色小吃焕发生机(jī )出新的(⌚)生命力

6卤汁豆腐干

国家地理标志保护产品卤(⌚)(lǔ )汁豆(⌚)腐干是(shì )江(jiā(⌚)ng )苏苏州著名的传统美食一直并无(⌚)将近八十多(⌚)年(⌚)的历(⌚)史创始(shǐ(⌚) )人是生(shēng )产(chǎn )出来津(⌚)津牌卤汁(zhī )豆腐(⌚)干的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌(⌚)卤汁豆腐干精(jīng )选上(shàng )好原料配以优质辅(fǔ )料(⌚)建议(yì )使用民间技法(fǎ )和先进工艺加工生(⌚)产而成(⌚)卤汁十分(fèn )丰富吃口弹牙软糯价格(⌚)适(⌚)中风味独特

7糖粥(⌚)

糖粥也(⌚)叫(jiào )红豆粥是(⌚)用(⌚)红糖和小米煮成其口感(⌚)丝滑汤(tāng )汁粘稠味道清甜(⌚)是(⌚)江苏苏(⌚)(sū )州著(zhe )名的特(tè )色(⌚)小吃糖粥又是苏州一(⌚)(yī )种冬至节令小吃冬至节苏州(⌚)有(yǒu )吃红豆(⌚)粥的习俗现今已近一千六百多年历史苏州(⌚)的红豆粥变(biàn )得异常(⌚)精致细(xì )腻红豆(⌚)(dòu )和粥(⌚)分开(kāi )而做有红云盖白雪之美白米粥煮得(dé )相当的没到位不稀不稠粘糯(nuò )粘稠状豆沙玉米糊糊(hú )香香甜甜不腻(nì )

8酒酿饼(bǐng )

酒酿饼是江(⌚)苏苏州地(dì )方民间(jiān )名(⌚)点也苏(⌚)(sū )州春季的时令(⌚)点(⌚)心最(⌚)(zuì )佳的位置(⌚)的慢慢品尝(cháng )时节(⌚)是(shì )在清(qīng )明前后酒酿饼以苏州当地的冬小(⌚)麦和(⌚)酒(jiǔ(⌚) )酿为(⌚)主要原料制作而成外观和(⌚)小月饼相象酒酿(⌚)饼有(yǒu )荤(hūn )素之分品种主要(yào )注意有玫瑰豆沙(⌚)薄(⌚)荷(hé )等味酒酿饼以(⌚)热食为佳特(tè(⌚) )点是(⌚)甜肥软韧油(yóu )润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果(⌚)在(zài )春季到苏州游玩一(yī )定(⌚)要(⌚)品尝品尝(cháng )刚要做的(⌚)酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒(jiǔ )酿饼尤(yóu )以同万兴怎么制作(zuò )的酒(⌚)酿饼之(⌚)(zhī )一(⌚)著名(míng )

9苏式蜜饯

苏式(⌚)蜜(mì )饯是苏(⌚)州(zhōu )市(⌚)吴中区和相城(⌚)区的特色传统(tǒng )特色小吃有着悠久的历史(⌚)其制(⌚)作工艺独有味美色(⌚)鲜受(⌚)百姓爱戴消(⌚)费(⌚)者的欢迎也是苏(sū )州著名的零食小吃(chī )苏州(zhōu )怎么(me )制作(⌚)蜜饯的(⌚)历史可(kě )远溯到三国(guó )时(shí(⌚) )代(⌚)清代是苏式蜜饯的鼎(dǐng )盛时期其中以张祥(⌚)丰之一比(bǐ )较著名民风剽悍是宫廷(tíng )食品苏(⌚)式蜜饯2个(⌚)装甲旅(lǚ )160多个品种(zhǒ(⌚)ng )以(yǐ )金(⌚)丝蜜枣鲜(xiān )奶油(⌚)话梅金丝金(⌚)桔白糖杨梅(⌚)九制(⌚)陈皮中最(zuì )比较著(⌚)名(⌚)苏式话(⌚)梅的(⌚)风味是甜中(zhō(⌚)ng )带酸口含一粒爽口生津但(dàn )是细细的品味久最受旅游者(⌚)喜爱用洞庭柑(⌚)桔怎么(⌚)制作而成(⌚)(chéng )的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味(⌚)甜爽口(⌚)(kǒu )具(⌚)有(⌚)开胃避(bì )免咳(⌚)嗽功能

10苏州(⌚)蟹(xiè )壳黄

蟹壳黄民间俗称(chēng )小麻糕(⌚)因其烤(kǎo )的后(hòu )一(⌚)面(⌚)鼓(gǔ )涨(⌚)(zhǎng )颇(pō(⌚) )像(⌚)螃蟹的壳而得名是(shì )江浙(zhè )沪一带的特色(sè )小吃之一常与(⌚)大麻糕红色搭配作礼品用在苏(⌚)州很流行都是苏州著名的特色小(⌚)吃(⌚)之一(⌚)其(qí )特点是形似蟹(xiè )壳(⌚)色呈金(jīn )黄油多不腻(⌚)香(⌚)(xiāng )脆(cuì )酥松糖(⌚)(táng )馅(⌚)甜醇咸馅(⌚)肉鲜苏州(zhōu )蟹壳黄主要(yà(⌚)o )注(⌚)意(⌚)分(⌚)为咸(⌚)甜两种当然了(⌚)老(⌚)苏州最爱的(⌚)是咸(⌚)味蟹壳(ké )黄苏(⌚)州蟹(xiè )壳黄做法(⌚)(fǎ )类似于海派蟹壳(⌚)黄咸(⌚)味蟹壳黄(⌚)以猪肉(⌚)丁(⌚)偏(⌚)于软腻(⌚)的苏式肉松(sōng )和细腻柔滑(⌚)的台(⌚)式肉(⌚)松调(diào )和在(zà(⌚)i )一起(qǐ )那(⌚)就是软中带脆的单双层口感(⌚)一(⌚)并加(⌚)(jiā(⌚) )入猪板油葱花火腿食(⌚)(shí )用(yò(⌚)ng )油(⌚)(yóu )相当味道鲜美(měi )