苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油(⌚)河(⌚)虾(⌚)的(⌚)做法
• 2苏(⌚)州有什么(me )好(hǎo )吃的
• 3苏州海平(⌚)面高度多少米
• 4苏(sū(⌚) )州必吃(⌚)十大名吃

1苏州酱(⌚)油河虾的做法(⌚)

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河(⌚)虾500克

精制盐7克

食用碱(jiǎ(⌚)n )5克

干淀粉3克

小葱2株

植物油75300毫升

湿(⌚)淀粉5克(⌚)

蛋清(qī(⌚)ng )半(⌚)只

1将(⌚)河虾(⌚)巨(jù(⌚) )细靡遗剥(bā(⌚)o )去(qù )外(wài )壳(ké )皮拿出净鲜(⌚)肉放(fàng )入碗中洗净(jìng )

2滤干(⌚)虾(xiā )仁放入碗中参(cān )加(⌚)5克(kè )精制(zhì )盐5克食用碱(⌚)浸(jìn )泡15分钟(zhōng )后冲几次水可以去(⌚)(qù )掉碱味(⌚)(wèi )

3将(⌚)冲(⌚)水后的(⌚)虾仁控(⌚)干水分加(jiā )2克(⌚)盐1只鸡蛋(dàn )清和干淀(diàn )粉搅(⌚)拌均匀(⌚)再后放放(fà(⌚)ng )冰箱冷(lěng )藏10分钟以内

4炒锅(⌚)中放油实耗50毫(⌚)升(shēng )加热至温(wēn )热(⌚)约3成热调成中小火放入虾仁(rén )滑油至颜(⌚)色变(⌚)白捞出沥干控油备(⌚)(bèi )用

5炒锅(guō )留底油中火加热至5成热时加(jiā )入(rù(⌚) )葱段干(gàn )炒(chǎo )出香味

6放入(rù )虾仁翻炒也(⌚)可(⌚)以加少许(xǔ )鸡粉炒(⌚)匀后淋入(⌚)少许水(shuǐ )淀(⌚)(diàn )粉水勾(⌚)芡再试(shì )一下(⌚)

7装(⌚)入盘(⌚)中上桌孕(⌚)妇(fù(⌚) )食(shí )用

8美味(⌚)(wè(⌚)i )又好吃(chī )的(⌚)河虾仁(⌚)腌(⌚)方法成功开(⌚)吃(⌚)

2苏州(⌚)有什(⌚)么好吃的(⌚)

一昆山奥灶面

中国十大(dà )面条之一的奥(⌚)灶面是(⌚)昆(⌚)山(⌚)的(de )一道主食其通常的特点是面(⌚)汤鲜(xiān )美主要原料是用青鱼的(⌚)鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的搅(jiǎo )碎后精心熬制面条也(yě )相当绵劲有嚼劲苏州人(⌚)对吃确实(⌚)(shí )很执着(⌚)也很讲究有地方特色的专(⌚)(zhuān )业名词重(chóng )青(⌚)免青款(⌚)汤紧(⌚)汤等(⌚)

二鲜肉月饼

苏州(zhōu )的鲜肉月饼肉质紧致肉(ròu )汁鲜(xiā(⌚)n )美但他(tā )那(⌚)(nà )样的(de )手艺是苏州独(dú )特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮(⌚)(pí )脆糯(nuò )翠(⌚)竹水咬一口非(fēi )常行最简形(⌚)矩阵逢(féng )节月饼季老(lǎo )苏州我总是会排着细长队(duì )等新(xīn )鲜的月饼正式出炉代(dài )表胥(⌚)城肉月饼

三(⌚)苏(⌚)州糕(⌚)团

苏州糕团也老苏(⌚)州最爱的点心之一世世代(dài )代流传现在(zài )很乐(⌚)意(yì )手(⌚)工做糕(⌚)团的手(⌚)艺(⌚)人比较少了但(⌚)它早(⌚)就融入到苏(sū )州人的骨(⌚)子里无论是(shì )逢(féng )年过(⌚)节都会有可以购买(⌚)的习(⌚)惯它一年四季都有吧相(⌚)同的应景花样口(⌚)味酥软甜糯虽粘却不黏牙(⌚)代表(biǎo )猪(⌚)油(⌚)膏(gāo )

四枫镇(zhè(⌚)n )大面

枫(⌚)镇大面(miàn )被誉为苏州最(⌚)难做最精细最鲜甜的(⌚)面条也苏州的特(⌚)色(⌚)名点面汤分为红汤和白汤面汤(⌚)鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头(⌚)螺蛳肉等熬加工成老(lǎo )汤(tāng )每家的(⌚)(de )秘(⌚)(mì(⌚) )方都神(shén )态各异苏州人都(⌚)讲究大(⌚)清(⌚)早敢头汤面这是对生活的态度

五(wǔ )紧酵(⌚)馒头(⌚)

紧酵(jiào )馒头以鲜肉为(⌚)(wéi )内馅在油炸(zhà )后制而(⌚)成口感(⌚)外(⌚)脆内(⌚)软(⌚)肉汁多(duō )而肉嫩确实是老苏州最(zuì(⌚) )爱的美食之一(⌚)

六卤汁豆腐干

卤汁豆腐干是(shì )苏著名的民间小吃口(⌚)味偏(piān )甜(⌚)又是热爱甜的食物的苏州(zhōu )特色的味道代表浸(⌚)浸豆(dòu )腐干

七豆(⌚)(dòu )沙糖粥(⌚)

笃笃(⌚)笃卖(mài )糖(⌚)粥剧烈我们从出生(⌚)长大(⌚)的童谣是你是什么苏州(⌚)人童年的味道它(tā )是(⌚)用(yòng )红糖(táng )和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却(què )不腻这种吃粥习俗在苏州已经有(⌚)(yǒu )一千多年的历史(⌚)了(le )

八苏式蜜(⌚)饯

每(⌚)(mě(⌚)i )次来偶然路(⌚)过都会在(⌚)苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人(rén )实在是(⌚)太爱吃甜(⌚)品了蜜(⌚)饯(jiàn )是苏(sū(⌚) )州的特色小吃另外以前的宫(gōng )廷美食现在也早足迹(⌚)遍(biàn )布全国受(⌚)百姓爱戴喜(⌚)(xǐ )爱

九蟹壳黄

苏(sū )州蟹壳黄形状像(⌚)蟹壳颜色金黄一层(⌚)膜的芝麻焦(⌚)香四(⌚)溢酥脆(⌚)的(⌚)外壳咬一口满(mǎn )嘴留(⌚)香(⌚)(xiāng )有咸甜两种口味

十苏式糖果

苏式糖果缘于清(⌚)代在全(⌚)国全(⌚)是有名的苏(⌚)式糖果是选(⌚)用天然植物果(guǒ )料和花料对付麦芽糖和白(bái )糖制(⌚)作而成(chéng )全部糖果(⌚)都(dōu )配(pèi )料天然但是制作工艺考(⌚)究(⌚)种类丰富最有特色老祖松(⌚)子糖和(⌚)杏(xìng )糖(⌚)

3苏州海平(⌚)面(⌚)高度多少(⌚)米

苏州地势低平平原占总面(⌚)(mià(⌚)n )积的55苏州分别(bié )直属中央于两个一级的(de )自然地理(⌚)区长江三角洲平(⌚)原(yuán )地区和(hé )太湖平原地(⌚)区分属于4个二级自(zì )然(rán )区沿江平原(⌚)沙洲区(⌚)苏锡(xī )平原区太(⌚)湖及湖滨丘陵(⌚)(líng )区阳(⌚)澄淀泖低(⌚)地(⌚)区(⌚)地貌特征以平缓平原为(wéi )上(⌚)(shàng )全市(shì )的地势低平(⌚)自(⌚)西(⌚)向东(⌚)很(hěn )缓慢倾斜平(⌚)原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一(⌚)带仅(⌚)2米以内

苏州位处(⌚)(chù )中国华东(⌚)(dōng )地(dì )区江苏(⌚)东(dōng )南部(⌚)长三角中(⌚)部(bù )是扬(yáng )子江城市群有用组(⌚)成部分东傍上海南接浙江西抱太(⌚)湖北依长(⌚)江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明(⌚)雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳(⌚)棉花蚕桑林(lín )果特产有碧螺春茶(chá(⌚) )叶长江刀(dāo )鱼太湖(⌚)银鱼阳(yá(⌚)ng )澄湖(⌚)大闸蟹等

4苏(sū )州必吃十大名吃(⌚)

中国十大面(miàn )条(⌚)中国(⌚)地域十大名小吃奥(à(⌚)o )灶面中国(guó )十大面条之一是江(jiāng )苏省昆山市(shì(⌚) )的(⌚)悠久的传统面食小吃之一一(yī )类苏菜系(⌚)都是苏州著名(⌚)的特色小吃到(dào )昆山(⌚)乘(⌚)船游玉峰(⌚)山人们总要去奥灶馆(guǎ(⌚)n )慢慢品(pǐn )尝一碗奥灶面奥灶面以红(⌚)油爆(⌚)鱼(⌚)面(⌚)和白汤卤鸭面极其很著名其做法是用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼(yú(⌚) )鳃鱼肉鱼的粘(⌚)液(⌚)煎煮而成(chéng )所以(⌚)味道(⌚)鲜美可口(kǒu )十(⌚)分如(⌚)果(guǒ )你是(⌚)(shì )只(⌚)是相对而言(⌚)浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭(yā )用(⌚)老汤烧煮故肥而不腻奥(⌚)灶面更是(shì )被(⌚)中国烹饪协会(huì )评(⌚)为江苏省的中国地(⌚)域十大名吃(chī )奥灶面特别以昆山奥灶(zào )面馆胥城大厦制(zhì )作地都很便(⌚)宜(yí(⌚) )又(⌚)好

2苏式鲜(⌚)肉(⌚)月饼(bǐng )

中国(⌚)地域十大名小吃苏(sū )式鲜肉(⌚)(ròu )月(⌚)饼是(shì )由苏式月饼是江南一(yī(⌚) )带的地方现代(dài )名点确实是(⌚)苏州著名的(⌚)传统糕点小吃苏(⌚)式月饼用小麦(mài )粉饴糖食用植物油(⌚)或猪(zhū )油水等制皮用(⌚)小麦粉食用植物油或(⌚)猪油制(zhì )酥经(⌚)制酥皮包馅(⌚)成形(⌚)(xíng )焙烤工艺(⌚)加工而成外皮酥脆而(⌚)粉(fěn )饱满的(⌚)肉汁慢慢渗透其间(⌚)更(⌚)是一绝苏式鲜肉月(yuè )饼还被(bèi )中(zhōng )国(guó(⌚) )烹饪协会(⌚)评(⌚)为江苏(sū )省的中国地域十大(⌚)名小(⌚)吃苏式鲜(xiān )肉(⌚)月饼尤(⌚)其以胥城鲜肉月饼和(hé )稻香村鲜(⌚)(xiān )肉月饼比较(jiào )有(⌚)名

3苏州糕团

中国地域十(⌚)大经(⌚)典小(⌚)吃国家地理(⌚)标志(zhì )保护产品苏(⌚)州糕(⌚)团即苏式(⌚)(shì )糕团为(⌚)苏州糕点的统称是苏州(zhō(⌚)u )著名(⌚)的传统(tǒng )糕点苏州著名的糕点有梅(⌚)花糕海棠糕(⌚)葱(⌚)(cō(⌚)ng )猪(zhū )油糕猪(⌚)油年糕(⌚)金钱方糕松(sōng )子黄(⌚)千糕云片糕其他苏(⌚)州(⌚)糕团更(⌚)何况以黄天源牌(⌚)的苏(sū )州糕团(tuán )极其世(shì )界著(⌚)名黄天源牌(⌚)制(zhì(⌚) )作的糕团(tuán )有(⌚)近(⌚)200年(nián )历(⌚)史(⌚)包涵(há(⌚)n )时令(⌚)特色糕团玫瑰(guī )大方糕(⌚)松子(⌚)黄千糕枣松猪油夹糕炒(⌚)肉(⌚)团双馅团(⌚)等(děng )三(⌚)百(⌚)余(yú(⌚) )种(⌚)最具特色(⌚)的那就是(⌚)时令特(⌚)(tè )色糕(⌚)团一月闹(⌚)元宵二月背后撑腰糕三月清(⌚)明团四月神仙糕五月端午粽(⌚)(zòng )六月谢灶团七月豇豆糕(⌚)八月(⌚)食(shí )糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月(⌚)冬至(⌚)团十(shí )二月(yuè )糖年(⌚)糕黄天源的苏州糕团(tuán )被(bèi )中国烹饪协会评为江苏(⌚)省的中国地(dì )域十大名小吃

4枫镇大面枫镇(zhèn )大面是江苏枫(⌚)镇(zhèn )特色名点因调味(⌚)时不需(⌚)要酱油汤(tāng )汁微博(⌚)澄(⌚)清故称白汤大面(⌚)(mià(⌚)n )又是(⌚)苏州著(zhe )名的(de )传统面(⌚)食小吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相传(⌚)乾隆下(⌚)江南景(⌚)点游玩寒(⌚)山寺(⌚)后偶然(rán )路过枫桥(⌚)品尝此面后赞誉并御封枫(⌚)镇白汤大肉面(⌚)数(⌚)百年间枫(⌚)镇大面(mià(⌚)n )便美(měi )名远扬(⌚)为(⌚)世人所熟知枫(⌚)镇大面被誉为苏(⌚)州(⌚)(zhō(⌚)u )最(⌚)难做最精密细致最鲜香(xiāng )的面要区(⌚)分质优五(⌚)花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半(⌚)小(xiǎo )时才(⌚)(cá(⌚)i )能起锅汤(⌚)头则用肉骨(⌚)黄鳝骨螺(⌚)蛳肉(⌚)虾脑等多种鲜(⌚)味煮制而(ér )成其口(kǒu )感(⌚)(gǎn )鲜美异常(⌚)焖肉入口即(⌚)化

5赵小(⌚)熙冰糖(⌚)葫芦

赵(⌚)小熙盒装(⌚)小(xiǎo )串冰(⌚)糖葫(⌚)芦(lú(⌚) )原创古(⌚)风者让酸甜滋味一年四季陪伴你

冰(bīng )糖葫芦以(yǐ )及中国(⌚)著名小吃盛载着厚重的(⌚)传统文化也念想着(zhe )许多人酸甜味道的童年回(⌚)(huí(⌚) )忆赵(zhào )小熙始终致力于基于(yú )传统(⌚)与潮流(⌚)的碰撞探索(⌚)它冰糖(⌚)葫芦的(⌚)(de )一些很有可能让更大人重新拾(⌚)起童(⌚)年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特(⌚)色小吃(⌚)焕发(⌚)生机出(chū )新的生命力

6卤(⌚)汁(⌚)豆腐干

国家地(⌚)理标志(zhì )保(bǎo )护(hù )产品卤汁豆腐(⌚)干是江苏苏(⌚)州著名(míng )的传统美食一直并无将近(⌚)八十多年的历史创始人是生(⌚)产出(chū )来津津牌(pái )卤汁豆腐(fǔ )干的(⌚)苏州(⌚)食(shí )品厂(chǎng )因其前身为(wéi )老津(jīn )津牛(⌚)肉工(gōng )场开(⌚)怀牌(pái )卤汁(zhī )豆腐干由此得名开怀牌(⌚)卤(lǔ )汁豆腐干(⌚)精选上好原料配以优质(⌚)辅(⌚)料建(jiàn )议使(shǐ )用(yòng )民(mín )间(jiān )技法(fǎ )和先(⌚)进工艺加(⌚)工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软(⌚)糯价(jià )格(⌚)适中风味独特

7糖粥

糖粥也叫(⌚)红豆粥是用红糖和小(⌚)米煮(zhǔ )成其口感丝滑(⌚)汤汁粘(⌚)稠味道清甜是江苏苏州著(zhe )名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节(jiē )令小吃冬(⌚)至节苏州有吃红豆粥的习俗现(xià(⌚)n )今已近一千(qiān )六(⌚)百多(duō )年(⌚)历(⌚)史苏(⌚)州的红豆粥变得异常精致细(⌚)腻(⌚)红(⌚)豆和粥分开而(⌚)做(⌚)有红云(⌚)盖白雪之美白(⌚)米(mǐ )粥煮得相(⌚)当的没到位不稀不稠粘(zhān )糯粘(⌚)(zhān )稠状豆(dòu )沙玉米糊糊香香甜(tiá(⌚)n )甜不腻

8酒酿(niàng )饼

酒(⌚)酿饼(⌚)是江(jiāng )苏苏州地方民间名点也(⌚)(yě )苏(⌚)州(zhōu )春季的时(shí )令点心(xīn )最佳的位(wèi )置的慢慢(⌚)(màn )品尝时节是在(⌚)清明(míng )前后酒酿饼以(⌚)苏(⌚)州(zhō(⌚)u )当地的(⌚)冬小(⌚)麦(⌚)和酒(⌚)酿为主要原料(⌚)制作(⌚)而(⌚)成外(wài )观和(⌚)小(⌚)月饼相象(xiàng )酒酿饼有(⌚)荤素之(⌚)分品种主要注意有(⌚)玫(⌚)瑰豆沙薄荷等味(⌚)酒(⌚)酿饼以(yǐ(⌚) )热食为佳(jiā )特点(⌚)是(⌚)甜肥软(⌚)韧油润晶莹透明色(⌚)泽鲜(xiān )艳(⌚)滋(⌚)味(⌚)分明(míng )如果在春季到苏州游玩一定(⌚)要品尝(chá(⌚)ng )品尝刚要做(zuò )的酒酿饼(⌚)还(⌚)(hái )也可以买一些能(⌚)够(gòu )让亲(⌚)戚朋友(⌚)酒酿饼(⌚)尤(yó(⌚)u )以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名(⌚)

9苏(⌚)式蜜(⌚)饯(⌚)

苏式蜜(⌚)饯是苏州市(⌚)吴中区和相城区(qū )的特色传统(⌚)特色(sè )小吃有着悠久的历史其(⌚)制作(⌚)工艺(⌚)独有味(wèi )美(⌚)色鲜受(⌚)百姓爱戴(⌚)消费(⌚)者的(⌚)欢迎也是苏州著名的零食小吃苏州(⌚)怎么制作蜜饯(⌚)的(⌚)历(⌚)史可远溯到(dào )三国时代清代(dài )是苏式蜜饯的鼎(⌚)盛时期其中以张祥丰之一比较(jiào )著名(⌚)(míng )民风剽悍是宫(⌚)廷(⌚)食品苏式蜜饯2个装甲旅(⌚)(lǚ )160多个(⌚)品种以(⌚)金丝蜜枣鲜奶油话梅(⌚)金(⌚)丝金桔白糖杨梅九制陈皮(pí )中最(⌚)比较著名苏式话梅的风味(⌚)是(⌚)甜中(zhōng )带(⌚)(dài )酸口含一粒爽(⌚)口生津但是细(xì )细的品味久最受(⌚)旅游(yóu )者(zhě )喜(⌚)爱(ài )用洞庭柑(gān )桔怎么制作(⌚)而成(⌚)的苏桔饼和金桔饼(⌚)桔香浓郁味甜爽(shuǎng )口具有开(kāi )胃(⌚)避免咳嗽功能(⌚)(néng )

10苏州蟹壳黄(huáng )

蟹壳黄民间俗(⌚)称小麻(má(⌚) )糕因(yīn )其烤的(de )后一面(miàn )鼓涨颇(⌚)像螃蟹的壳而得名(míng )是江浙沪一带的(⌚)特色小吃之一常与(⌚)大麻糕红色搭配作礼品用在苏州(zhō(⌚)u )很(⌚)流行都(⌚)是苏(sū )州(⌚)著名(⌚)的特(tè )色(sè )小吃之一其特点是形似蟹壳色(⌚)呈金黄油多不(⌚)腻香(xiāng )脆酥松糖馅甜醇咸馅(⌚)肉鲜苏(sū )州蟹(⌚)壳(⌚)黄主要注意分为(⌚)(wéi )咸甜(⌚)两种当然了老苏州最爱的是咸(xián )味蟹壳黄苏(sū )州蟹壳黄做(⌚)法(fǎ )类似于(⌚)(yú )海派蟹壳(⌚)黄(huáng )咸味蟹(⌚)壳黄(⌚)以猪肉丁偏于软(⌚)腻(⌚)的苏式肉(⌚)松和细腻(nì )柔滑的台(⌚)式肉松调(⌚)和(⌚)在一起那就是(⌚)软中带脆的单双层(céng )口(kǒu )感一并(⌚)加入(rù )猪板油葱(⌚)花火腿食(⌚)用(⌚)油相(⌚)当味道鲜美