苏州酱油河虾的做法

• 1苏州(⌚)酱油河虾(xiā )的做法
• 2苏州有什(⌚)么好(hǎ(⌚)o )吃的
• 3苏州(zhōu )海(hǎi )平面高度多少米
• 4苏州(⌚)必(⌚)吃十(⌚)(shí )大名吃

1苏州酱油河虾的(⌚)做法

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河(⌚)虾500克

精制盐(⌚)7克

食用碱5克(⌚)(kè )

干淀(⌚)(diàn )粉3克

小葱2株(⌚)(zhū )

植物油75300毫升(⌚)

湿淀粉(fěn )5克

蛋清(⌚)半(bàn )只

1将(⌚)河虾巨细靡遗剥(⌚)去外壳皮(⌚)拿出净鲜(xiān )肉放入碗中洗净

2滤干虾仁放(⌚)入(⌚)碗中参加5克精制(⌚)(zhì )盐(⌚)5克食用碱浸(⌚)泡(⌚)15分钟后冲几(jǐ )次(⌚)水可以去掉碱(⌚)味(wèi )

3将冲(⌚)水后的(⌚)虾(⌚)仁控干水(shuǐ(⌚) )分加2克盐1只(⌚)鸡蛋清和干(gàn )淀粉搅(jiǎ(⌚)o )拌均匀再后放放冰(⌚)箱(⌚)冷藏10分钟以内

4炒(chǎo )锅(⌚)中放油实(shí )耗50毫(⌚)升加(jiā )热至温热约3成(⌚)热调成中(zhōng )小火放入虾(⌚)仁滑油至(⌚)颜色(⌚)(sè )变(bià(⌚)n )白(⌚)捞出沥干(⌚)控油(yóu )备用

5炒(⌚)锅留底油中火加(⌚)(jiā )热至5成热(⌚)时加入(⌚)葱段干炒出香(xiāng )味

6放(fà(⌚)ng )入虾(⌚)仁(⌚)翻炒也(⌚)(yě )可以加少许鸡粉炒(⌚)匀后(hòu )淋(⌚)入少许水淀粉水(⌚)勾(⌚)芡再试一下(⌚)

7装入盘(pán )中上桌孕(yùn )妇食用(⌚)

8美味又(⌚)好吃的河虾仁腌方法成功开吃

2苏州有什么好吃(⌚)的(⌚)

一昆山奥灶面

中国(guó )十大面条之(zhī )一的奥灶面是昆(kūn )山的一道主(zhǔ )食(shí )其通(⌚)常的特点是面汤鲜美主(⌚)要原料是(shì(⌚) )用(⌚)青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的(de )搅(⌚)(jiǎo )碎后精(⌚)(jīng )心熬制(⌚)面条(⌚)(tiá(⌚)o )也(yě )相当(⌚)绵(⌚)劲有嚼劲苏州人(⌚)对吃确(⌚)实很执着也很讲(⌚)(jiǎng )究有地方(⌚)特色的专业名词重青免青款(⌚)汤紧汤等

二鲜肉(⌚)月饼

苏州的鲜(⌚)肉月饼肉(ròu )质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是(shì )苏州独特色(⌚)(sè )彩肉汁(⌚)侵蚀在月饼中月饼(⌚)皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵(⌚)逢节月(⌚)饼季老苏州(zhōu )我(wǒ )总是(shì )会排(⌚)(pái )着细(xì )长(zhǎng )队等(děng )新鲜的月(yuè(⌚) )饼正式出(chū )炉代表(biǎ(⌚)o )胥城肉月饼

三苏州(⌚)糕团

苏州糕团也老(lǎo )苏州最爱(⌚)的(de )点(⌚)心之一世世代代流传(chuán )现在很(hěn )乐(⌚)意手工做糕团的手艺人比较少了但它早就融入(rù )到苏(sū(⌚) )州(⌚)人(⌚)(rén )的骨(gǔ )子里无(wú )论(⌚)是逢年过节都会有可以(yǐ )购买的习(xí )惯(⌚)它一年(⌚)四季都有吧相同的应景花(huā )样口(⌚)味(⌚)酥(sū )软(⌚)甜糯(⌚)虽粘却(⌚)不黏牙代表猪(⌚)油膏

四(⌚)枫镇大面

枫(⌚)镇大面被誉为苏(sū )州最难(⌚)做最精细最鲜甜的(⌚)面条(⌚)也苏州的特色名点面汤分(fèn )为红汤和白汤面(miàn )汤鲜美是由肉(⌚)骨头(⌚)黄鳝骨(⌚)虾头螺蛳肉等熬(⌚)加(⌚)工成老(lǎo )汤每家的秘(⌚)方都神态各(⌚)异苏州人都(⌚)讲究大清(qīng )早敢头汤面这是(⌚)对生活的(⌚)态度(dù )

五紧酵馒头

紧酵馒头以鲜肉为内馅(xiàn )在油炸后制(⌚)而(ér )成口感外脆(⌚)内(⌚)软(⌚)肉汁多而(⌚)肉(⌚)嫩确实是老苏州最爱(ài )的美食(⌚)之(⌚)一

六卤汁(zhī )豆腐干

卤汁豆腐干是苏著名(⌚)的民间小吃口味(⌚)偏甜又是(⌚)热爱甜(⌚)的食物的(⌚)苏(⌚)州特色(⌚)的味道(dào )代表浸浸豆(⌚)腐干(gàn )

七豆沙糖粥

笃(dǔ(⌚) )笃笃卖糖粥剧烈(liè )我们从出(chū )生长大的(de )童(tóng )谣(yáo )是你是什(shí )么苏州人童年的味道它是用红糖(táng )和糯米伴着(zhe )豆沙一起煮制而成口(kǒ(⌚)u )味甜却不(⌚)腻这种吃粥习俗在苏州已(yǐ )经有一千多(duō )年的历史了

八(bā )苏(sū )式(shì )蜜饯

每次来偶然路过都会在苏州蜜饯(⌚)厂公然采购人员苏(⌚)州(⌚)人实在是(⌚)太爱吃甜品了(⌚)蜜饯(jiàn )是苏州的(⌚)特色小吃另外以(⌚)前的宫廷美食(⌚)现在也(⌚)早足(⌚)迹遍(⌚)布全国(⌚)受(shòu )百姓爱戴喜爱

九蟹壳黄

苏州蟹壳黄(huáng )形状像蟹(⌚)壳颜色金黄(huáng )一层膜的芝(⌚)麻焦香四溢酥(sū(⌚) )脆(⌚)的外壳咬一口满嘴留香有咸甜(⌚)(tián )两种(zhǒng )口味

十苏式糖果(⌚)

苏式糖果(⌚)(guǒ(⌚) )缘于清代(⌚)在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对(duì )付麦芽糖和(hé )白糖(⌚)制作而成(⌚)全部糖果都配(pèi )料天然但(dàn )是(shì )制(⌚)作(zuò(⌚) )工艺(yì )考究(⌚)种类(⌚)(lèi )丰富最有特色(⌚)老祖松(⌚)子糖和杏糖(⌚)

3苏州海平(píng )面高(gā(⌚)o )度多少米

苏(sū )州地势低平平原占总面积(⌚)的55苏(sū(⌚) )州分(⌚)别直属中(⌚)央于两个(⌚)一级的(⌚)自然(⌚)地(⌚)理区(⌚)长(zhǎng )江三(⌚)角(⌚)(jiǎo )洲(⌚)平原地(⌚)区(⌚)和(⌚)太湖(⌚)平(⌚)(píng )原(⌚)地区分(⌚)属于4个(gè )二(⌚)级(⌚)(jí )自然(rán )区沿(⌚)江平原沙洲区苏锡(⌚)平(píng )原区太(tà(⌚)i )湖及湖滨丘陵(⌚)区阳(⌚)澄淀泖低(dī )地区地貌特征以(yǐ )平缓(⌚)平原为(wéi )上全(quán )市(⌚)的地势低(⌚)平自西向东很缓慢倾斜平(⌚)原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米以内

苏州位(⌚)处中(⌚)(zhōng )国(⌚)华(⌚)东地区江苏(sū )东南部长三(sān )角中部是(⌚)扬子江(⌚)城市群(⌚)有用组成部分东傍上(⌚)海南接浙江西抱太(⌚)湖北依长(⌚)(zhǎ(⌚)ng )江(⌚)苏州属亚(⌚)热带季风海洋(⌚)性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上(shàng )佳棉花蚕(cán )桑林果特(⌚)产有碧螺春(⌚)茶叶长(⌚)江刀鱼太(⌚)(tà(⌚)i )湖(⌚)银(⌚)鱼(⌚)阳澄湖大闸蟹等

4苏州必吃(⌚)十大(dà )名(míng )吃

中国十大面(miàn )条中国(guó )地域十(⌚)大名小吃奥(ào )灶(⌚)面中国(guó )十大(⌚)(dà )面条(⌚)(tiáo )之一是江苏省(shěng )昆山(⌚)市的(de )悠久的传(⌚)统(tǒng )面(miàn )食小吃(⌚)之(⌚)一一类苏(sū(⌚) )菜系都是苏州著名的特色小(⌚)吃到昆山乘船游玉峰(fēng )山人们总要去奥(ào )灶馆(guǎn )慢慢品尝一碗奥灶面(⌚)奥灶面以红(⌚)油(⌚)爆(⌚)鱼面和白汤卤鸭面极其(⌚)很著名其做(zuò )法是用(⌚)青鱼的鱼(⌚)鳞鱼鳃(⌚)鱼肉鱼的(⌚)粘(⌚)液煎煮而(ér )成所以味道鲜美可口十分如果你是只是相(⌚)对而言浇(jiāo )头(tóu )有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤(⌚)鸭(⌚)则(⌚)以(yǐ(⌚) )昆山大(⌚)麻(má )鸭用老汤烧煮故肥而不(⌚)腻奥(⌚)灶面更是(shì )被中(⌚)国烹饪协会评为江苏省(shěng )的中国地(dì )域(⌚)十(⌚)大名吃奥(⌚)(ào )灶面特别以昆山(⌚)奥灶面馆(⌚)胥(xū )城(ché(⌚)ng )大厦(xià )制作(zuò )地都(⌚)很便(⌚)宜又好

2苏(⌚)式鲜肉(ròu )月饼

中国地域十大名小(⌚)吃苏式鲜肉月饼是由苏式(shì )月饼是(shì(⌚) )江南一带的地方现(⌚)(xià(⌚)n )代名点确实(shí )是苏州著名的传统糕点小吃苏式月(yuè )饼用小麦粉饴糖(táng )食用植(⌚)物油或猪油水等制皮用小麦粉食(⌚)用植物(⌚)油或猪油制酥经制酥皮包馅(⌚)成形焙烤工艺加工而(ér )成外(wài )皮(⌚)酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间(⌚)更是一绝苏式鲜肉(⌚)月饼还(hái )被(⌚)中国烹饪协(⌚)会(⌚)评为(⌚)江(⌚)苏(sū )省的中国地(⌚)域十大(⌚)名(⌚)小吃苏(⌚)式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉(⌚)月饼和稻(dà(⌚)o )香村鲜肉月饼比较有名

3苏州糕团

中国(⌚)地(⌚)域(yù(⌚) )十大经典小吃(chī(⌚) )国家地理标(⌚)志保护(⌚)(hù )产(chǎn )品苏(⌚)(sū(⌚) )州糕团即苏式糕团为苏(⌚)(sū )州糕点(⌚)(diǎn )的统称是苏(⌚)州著名的传统(⌚)糕点苏州(zhōu )著名(⌚)的糕点有梅花糕海棠(⌚)糕葱猪油(⌚)糕(⌚)猪油(yóu )年糕金钱方(⌚)糕(gāo )松子(zǐ )黄千糕云片(⌚)糕其他(⌚)苏(⌚)州(⌚)糕团更何况以(⌚)黄(⌚)天(⌚)源牌的(⌚)苏州糕团(⌚)极其世(⌚)界(⌚)(jiè )著名黄天源牌制(⌚)作的糕(⌚)团有(yǒu )近200年(⌚)历史包涵时(shí(⌚) )令(⌚)特色糕团玫瑰(⌚)(guī )大(⌚)方糕松子黄(⌚)(huáng )千糕(gāo )枣(zǎo )松猪油夹糕炒(chǎo )肉团(⌚)双馅团等三百余(⌚)种最具特色的(⌚)那就是时令(⌚)特色糕(⌚)团一(yī )月(⌚)闹元宵(⌚)二(⌚)月(yuè(⌚) )背后撑腰糕三月清明团四(sì )月神(shén )仙糕五月端(⌚)午(wǔ )粽六(⌚)月谢(⌚)灶(zào )团七(⌚)月豇豆糕(gā(⌚)o )八(bā )月食糍(⌚)团(⌚)九(⌚)月(⌚)重阳糕十(⌚)月(yuè )南瓜团十(shí )一月冬至团(⌚)十二月糖年(⌚)糕(⌚)黄天源的(⌚)苏州糕团被(⌚)中国烹饪协会评为江苏省的中(⌚)国地域十(shí )大名小吃

4枫镇大面(⌚)枫镇大面是江苏枫(fēng )镇特色(sè(⌚) )名点因调味时不(⌚)(bú )需要酱油(yóu )汤汁微博澄清故称(⌚)白(⌚)汤大面又是苏州著名的传统(tǒng )面食小吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相(⌚)传乾隆下江南景点游玩寒(hán )山(shān )寺后偶然路过枫(⌚)桥品尝此面(miàn )后赞誉(yù )并(⌚)御封(⌚)枫镇白汤大(⌚)肉(⌚)面数百年间(⌚)枫镇大面便美名远扬(⌚)为世人(⌚)所熟(shú )知枫镇大面被誉(⌚)为苏州最难做最精(jīng )密细致(⌚)最鲜香的面要区分质优五花肉在(⌚)褪毛刷洗(⌚)等一这款步骤(zhòu )加佐料放入锅中(zhōng )焖4个半小时才能(néng )起锅汤头则用(yòng )肉(⌚)骨黄鳝(⌚)(shàn )骨螺蛳肉虾(xiā )脑等(⌚)多种鲜味煮制(⌚)而成其口(kǒu )感鲜美异(yì )常(chá(⌚)ng )焖肉(ròu )入口即化

5赵小熙冰(bīng )糖(⌚)葫(⌚)芦

赵(zhào )小熙盒(⌚)装小串冰糖葫芦(⌚)原创古风者(zhě )让酸(suān )甜(⌚)滋味一(⌚)年四季陪伴你

冰糖葫芦以及中(⌚)国著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙(⌚)始终致(⌚)力于基于传统与(⌚)潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些(⌚)很(⌚)有可能(⌚)让更(gèng )大人重(chó(⌚)ng )新拾(shí )起童年(nián )的甜蜜(⌚)也让冰糖(⌚)葫芦这一传统(tǒng )特(tè )色(sè )小吃焕发生机出新(⌚)(xīn )的生命(⌚)力

6卤汁豆(⌚)腐(⌚)干(⌚)

国家地理标(⌚)志保(⌚)护产品卤汁豆(⌚)腐干是(shì )江(jiāng )苏苏州(⌚)(zhōu )著名(⌚)的传统美食一(yī )直并无将近(⌚)八(⌚)十多年的历(⌚)史创始(⌚)人(⌚)是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食(⌚)品厂因其前身为(⌚)(wéi )老津津(⌚)牛(⌚)肉(⌚)工场开怀(huái )牌卤(⌚)(lǔ )汁豆(⌚)腐干由此得名开(kāi )怀(huái )牌(pái )卤(⌚)汁(⌚)豆腐(fǔ )干精选上好原料配(⌚)以(⌚)优质辅(fǔ(⌚) )料建议(⌚)使(⌚)(shǐ )用民间技法和先进(jìn )工艺加工生产而成(⌚)卤汁十分丰富吃口(⌚)弹牙(⌚)软糯价格(gé(⌚) )适中风(⌚)味(⌚)独特

7糖粥(⌚)

糖粥也(⌚)(yě(⌚) )叫红(⌚)豆(⌚)粥是(⌚)用红(⌚)糖(⌚)和小米煮成(⌚)(ché(⌚)ng )其口感丝(sī )滑汤(⌚)汁粘稠味道清(⌚)甜(tiá(⌚)n )是(shì )江苏苏州(⌚)著名的特色小吃糖粥(zhōu )又是(⌚)苏州一种冬(⌚)至(zhì(⌚) )节令小吃冬至节苏州有(⌚)吃红(hóng )豆粥的习俗现(⌚)今已近一(yī )千(qiān )六(⌚)百(bǎi )多年历史苏(sū )州(⌚)的红豆粥变(⌚)得异常(⌚)精致(⌚)细腻红豆和粥分开(⌚)而(⌚)做有红云盖白雪之美(⌚)(měi )白米粥煮(zhǔ )得相当的没到(dào )位不稀(⌚)不(⌚)稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不(⌚)腻

8酒(jiǔ )酿饼(⌚)(bǐng )

酒酿饼是江苏(⌚)苏州地方民间(jiān )名点也苏州春(⌚)(chūn )季的时(shí(⌚) )令(lìng )点心最佳的位置(zhì )的慢(màn )慢品(pǐn )尝(cháng )时节是在清(⌚)明(⌚)前后酒酿饼以(⌚)苏州当地的冬(⌚)(dōng )小麦(mài )和酒酿(⌚)为主要(⌚)(yào )原(⌚)料制作而成外观和小月饼(⌚)相象(⌚)酒(⌚)酿(⌚)饼有荤素之分品(pǐn )种主要注意有玫瑰豆沙薄荷(hé )等味酒酿(⌚)饼(bǐng )以热食(⌚)为佳特点是(⌚)甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜(xiān )艳(yàn )滋味分明如果在春季到苏州游玩(wán )一定(⌚)要(⌚)品(⌚)尝品尝(⌚)刚要做的酒(⌚)酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万(⌚)兴怎么制作的酒(jiǔ )酿饼之一著(⌚)名

9苏(⌚)式蜜饯

苏(sū )式(shì )蜜饯是苏州市吴中区和相城区(qū(⌚) )的特色传统特(⌚)色(sè )小吃(chī )有着悠久的历史其(⌚)制作工(⌚)(gōng )艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者(⌚)的(⌚)欢迎也是苏(⌚)州(zhōu )著(⌚)名的零食小吃苏州怎(⌚)么制作蜜饯的历史可(⌚)远溯到三国时代清(⌚)代是苏式蜜饯的鼎(dǐng )盛时期其中以(yǐ )张(zhāng )祥丰之一(yī(⌚) )比较著名民风剽悍是宫(gōng )廷食(shí(⌚) )品苏式蜜(⌚)饯(⌚)2个装甲旅(⌚)160多个品种以金丝蜜枣鲜(⌚)奶油话梅金丝(⌚)金桔白糖杨(⌚)梅九制陈(⌚)皮中最比较著名苏(⌚)式(shì(⌚) )话梅的风味是甜中带酸口(kǒ(⌚)u )含一粒爽口生津(jīn )但(⌚)是细细的品味(⌚)久最(⌚)受旅游者喜爱(⌚)用(yòng )洞(⌚)庭柑(⌚)(gān )桔怎(⌚)么制作而成的苏桔饼和金(⌚)桔(⌚)饼桔香浓郁味甜爽口(⌚)具有开胃(wèi )避免(miǎn )咳嗽功(⌚)能(né(⌚)ng )

10苏州蟹壳黄(⌚)

蟹壳黄(⌚)民(⌚)间俗称小麻(má )糕因其(⌚)烤的后一面(⌚)鼓涨(zhǎng )颇像(xià(⌚)ng )螃蟹的壳而得名是(⌚)江浙沪一带的特色小吃之一常与大麻糕红色(⌚)搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著名的特(⌚)色(⌚)(sè )小(⌚)吃之一其特点(diǎn )是形似(sì(⌚) )蟹壳(⌚)色(⌚)呈金黄油多不腻香(xiā(⌚)ng )脆酥(⌚)松糖馅(⌚)甜醇(⌚)(chún )咸馅(⌚)肉鲜(xiān )苏(⌚)州蟹壳黄(⌚)主要注意(yì )分为咸(xián )甜(⌚)两种当然了老(⌚)苏(⌚)(sū )州最爱的是(shì )咸(⌚)味蟹壳(⌚)黄(huáng )苏州(zhō(⌚)u )蟹(xiè )壳黄做法类似于(⌚)海(⌚)派蟹壳黄咸味蟹壳黄以(⌚)猪肉丁偏(⌚)于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式(shì )肉松调和在一起那就(jiù )是软中(zhōng )带脆的单双(shuāng )层口感一并加(⌚)入猪板油葱花(huā )火腿食用油(⌚)相当味道鲜(⌚)美