苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱(⌚)油河虾的做法(⌚)
• 2苏州(zhōu )有什(⌚)(shí )么好吃的
• 3苏州海平面高(gāo )度多少米
• 4苏州必(bì )吃十大(dà(⌚) )名吃

1苏州酱油河虾的(de )做法(fǎ )

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河虾500克

精制盐7克

食(shí(⌚) )用碱(⌚)5克

干淀(⌚)粉3克

小(xiǎo )葱2株(⌚)(zhū )

植物(⌚)油75300毫升(⌚)

湿(⌚)淀粉(fěn )5克(⌚)

蛋(⌚)清半(bàn )只(zhī(⌚) )

1将河(hé )虾巨细靡(⌚)遗剥(⌚)去(qù )外壳皮拿出净(jìng )鲜肉(⌚)放入碗中洗(xǐ )净(⌚)

2滤干虾仁放(⌚)(fàng )入碗中参加5克精制(⌚)盐5克食用碱(⌚)浸(⌚)泡15分钟后冲几次水可(⌚)以去(qù(⌚) )掉碱味

3将冲(⌚)水后的虾仁控干(gàn )水分加(⌚)(jiā )2克(⌚)盐1只鸡(⌚)蛋清(qī(⌚)ng )和干(⌚)淀粉搅拌均匀(yún )再(zà(⌚)i )后放(⌚)放冰(⌚)箱冷藏10分钟以内

4炒锅中放油实(⌚)耗50毫(háo )升加热至温热(⌚)约3成热调(dià(⌚)o )成中(⌚)小火放(fàng )入虾仁滑油至颜(⌚)色变(⌚)白捞(⌚)出沥干(⌚)控油备用

5炒锅留底油中火(huǒ )加热至5成热时加入(⌚)葱(⌚)段干炒(chǎo )出香味

6放入虾仁翻炒也可以加(⌚)少许鸡(⌚)粉炒匀后淋(lín )入(rù(⌚) )少许水淀粉(fěn )水勾(gōu )芡再(⌚)试(⌚)一下

7装入盘中上(shàng )桌孕(yù(⌚)n )妇食用

8美味又好吃的(⌚)河虾(⌚)仁(⌚)腌(⌚)方法成功开(⌚)吃

2苏州有什(shí )么好吃的(⌚)(de )

一昆山奥灶(⌚)面

中(⌚)国(⌚)十大面(⌚)条之(zhī )一的奥灶面是昆山的一道(dào )主食其通(⌚)(tōng )常(⌚)的特点是面汤鲜(⌚)美主(⌚)要原(yuán )料是用(⌚)青(qīng )鱼(⌚)的鱼鳞鱼(⌚)(yú )鳃鱼肉鱼的(⌚)搅(jiǎo )碎后精心(⌚)熬制面条(⌚)也相当绵劲有(yǒu )嚼劲苏州(⌚)人对吃确(⌚)实很执着(⌚)也(yě )很讲究有地方特色的专业名词重青免青(⌚)款汤紧汤(⌚)等(⌚)(dě(⌚)ng )

二鲜肉(⌚)月(⌚)(yuè )饼

苏州的(de )鲜(⌚)肉月饼肉质紧(⌚)致肉汁鲜(⌚)美但他那样(⌚)的手(shǒu )艺是苏州独特色彩(⌚)肉汁侵(⌚)蚀(⌚)在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬(⌚)一(yī )口(⌚)非(⌚)常行最简(⌚)(jiǎn )形(xíng )矩阵逢(⌚)节月饼季老苏州我总是会(huì )排(pái )着细长队(duì )等新鲜的月饼(bǐng )正(⌚)式出炉代表胥城(chéng )肉月(⌚)饼(⌚)

三(sān )苏州(⌚)糕团(tuán )

苏州糕团也老苏州最爱(⌚)的点(diǎn )心之一世(⌚)世代代流传现在很乐意手工(gōng )做糕团的(⌚)手艺人比较少了(le )但(dàn )它(⌚)早就(⌚)(jiù )融入到苏(⌚)州(⌚)人的骨子里无(⌚)论(lùn )是逢年过节都(⌚)会有可(⌚)以购买的习(xí(⌚) )惯它一(yī )年四季都(⌚)有吧相(xiàng )同的应(⌚)景花样口味酥(⌚)软(⌚)甜糯虽粘却不黏牙代(⌚)表猪(⌚)油膏

四(sì )枫(fē(⌚)ng )镇大(⌚)面

枫镇大面被誉为苏州最难做(⌚)最精细最鲜甜(tián )的面条也苏州的特(tè )色名点面汤分为(⌚)红汤和(hé )白汤面汤鲜美是由肉骨(⌚)头黄(huáng )鳝骨(gǔ )虾头螺蛳肉等熬加工(gōng )成(⌚)老(lǎ(⌚)o )汤每家(⌚)的(de )秘(mì )方都神态各异苏(⌚)州人都讲究(⌚)大(⌚)清早(zǎo )敢头汤面这(⌚)是对生(shēng )活(⌚)的(de )态度(dù )

五紧酵(⌚)馒头(⌚)

紧酵馒头(⌚)以鲜肉为内(⌚)馅在油(⌚)炸后(hòu )制而成口(kǒu )感外脆内(⌚)(nè(⌚)i )软肉汁多而肉嫩确实(⌚)是(⌚)老苏州最(⌚)爱(à(⌚)i )的美食之一(yī )

六卤(lǔ )汁豆(dòu )腐干

卤(⌚)汁豆腐干(⌚)是苏著名(⌚)的(⌚)民间小吃口味偏(⌚)甜又是热爱(⌚)甜的食物的(de )苏(⌚)州特(⌚)(tè(⌚) )色的(⌚)味道代表浸浸豆腐干(⌚)

七豆沙糖粥

笃笃笃(dǔ )卖糖粥剧烈我们从出(⌚)生长大的童(⌚)谣(yáo )是你是(⌚)什(shí )么苏州人童年(⌚)(nián )的(de )味道它是(shì )用红糖(táng )和(hé )糯米伴(bàn )着豆沙一(yī )起煮(⌚)制(⌚)而成(chéng )口味(⌚)甜却不腻这种吃粥(⌚)习(⌚)俗(⌚)在(⌚)苏(⌚)州已经有一千多年的(⌚)历史了(le )

八苏式蜜饯

每次来偶然路过都会在(zài )苏州(⌚)蜜饯厂(chǎng )公(gōng )然(rá(⌚)n )采(⌚)(cǎ(⌚)i )购人员苏(⌚)州人实在是太爱(à(⌚)i )吃甜(⌚)品了蜜(⌚)饯是苏州(⌚)的特(⌚)色小吃另外以前的宫廷美食现在(⌚)(zài )也(⌚)早足迹遍布全(⌚)国受(⌚)百姓爱戴喜爱

九蟹(xiè )壳黄

苏州蟹壳(⌚)黄形状像蟹壳颜色(⌚)金黄(⌚)一层膜的(⌚)芝麻焦香四溢酥脆的外(⌚)壳咬一(⌚)口(⌚)满嘴留香(⌚)有咸甜两(⌚)种口(kǒ(⌚)u )味

十(⌚)苏(⌚)(sū )式糖果

苏式(shì(⌚) )糖果缘于清代在全国全是有名的苏式(⌚)糖果(guǒ )是(⌚)选用天然植物果料和花料对付麦(⌚)芽糖(⌚)和白糖(⌚)制作而成全部糖(⌚)果都配料天然但是制作工艺考究种类丰富最有特色(⌚)老(⌚)祖松子糖和杏(xìng )糖(⌚)

3苏州海平(⌚)面(⌚)高度多(duō )少米

苏州地势(shì )低平平原(yuán )占总面积的(⌚)55苏州分别(⌚)直属中央(yāng )于两个一级的自然(⌚)(rán )地理(⌚)区长江三(⌚)角洲平原地区和太湖平原地区(qū(⌚) )分(fèn )属(⌚)于4个二级自然区沿江平(píng )原沙洲区苏(⌚)锡(⌚)平(⌚)原(⌚)区太湖(⌚)及湖滨丘陵区阳(⌚)澄淀泖低地区地貌特征以平(⌚)缓平原为上全市的地(⌚)势低平(⌚)自西(⌚)向东很(hěn )缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米以内

苏州位(⌚)处(chù )中国华东地区江苏东(⌚)南部长三角(jiǎo )中部是扬子江城市(shì )群有用组(zǔ )成部分东(⌚)傍上(⌚)海南接(jiē )浙江西抱太湖(⌚)北依长(⌚)江(⌚)苏州(⌚)属亚热(rè )带季风海洋性气候(⌚)四季分明雨量充沛种(⌚)植水稻(⌚)小(⌚)麦油(yó(⌚)u )菜品质上佳棉花(⌚)蚕桑林果(⌚)特产(chǎn )有碧螺春(chūn )茶叶(yè(⌚) )长(zhǎng )江(⌚)刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等

4苏(⌚)(sū )州必吃十大(⌚)名吃

中国十大面条中国地(dì )域十大名小吃(⌚)奥灶面(mià(⌚)n )中国十(⌚)大面条之一是江苏(⌚)省昆山(⌚)市的悠久的传统(tǒng )面(⌚)食小吃之一一类苏菜系都是苏州(zhōu )著名的特色(⌚)(sè )小(⌚)吃到昆山乘(⌚)船游(yóu )玉峰山人(rén )们(men )总(⌚)要去奥(⌚)灶馆慢慢品尝一碗奥(ào )灶面奥灶面(⌚)以红油(⌚)爆鱼(⌚)面和白汤(⌚)卤鸭(⌚)面极(⌚)其很著名其做法(fǎ )是(shì )用青(⌚)(qīng )鱼(yú )的鱼鳞鱼(yú )鳃(sāi )鱼肉鱼(⌚)的粘液煎煮而成所以味道鲜美(⌚)(měi )可口(kǒu )十分如(⌚)果你是(⌚)只是相(⌚)对而言浇头(tóu )有制作考(⌚)究爆(⌚)鱼(⌚)一律用青鱼制作卤鸭则以昆山(shān )大麻鸭(yā )用老汤烧煮(⌚)故肥而不腻(⌚)(nì )奥灶面更是被中国烹(pēng )饪(⌚)协会评为江苏省的中国地域十(⌚)大名吃(⌚)(chī )奥(ào )灶面特别以昆山奥灶面(⌚)馆(⌚)胥城大厦(⌚)制作(zuò )地(dì )都(dōu )很便宜(⌚)(yí )又(⌚)好

2苏式鲜肉月饼(bǐng )

中国地(⌚)域十大名小吃苏式鲜肉月(yuè(⌚) )饼是由苏式月饼(⌚)是(⌚)江南(⌚)一(⌚)带的地方现代名(⌚)点(diǎn )确实是苏州(⌚)著(⌚)名(míng )的传统糕点小吃苏式月饼用(yòng )小麦粉饴(⌚)糖食用植(⌚)物油或(⌚)猪油水等(děng )制皮(pí )用小麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包(⌚)(bāo )馅成(⌚)形(⌚)焙烤工(⌚)艺加(jiā )工(gōng )而成外皮酥脆而粉饱(⌚)满的肉汁慢慢渗(shèn )透(tòu )其间(jiān )更是一绝(⌚)苏式鲜肉(⌚)月饼还被中国烹饪协会(huì )评(⌚)(píng )为江(jiāng )苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉月(⌚)饼尤(⌚)其以胥城鲜(⌚)肉(ròu )月(yuè )饼和稻香村(⌚)鲜(⌚)肉(ròu )月饼比较(⌚)有名

3苏州糕团

中国地(⌚)域(⌚)十(⌚)大(dà )经典(diǎ(⌚)n )小吃国家地理标志保(bǎo )护产品苏州糕团即苏式糕团(⌚)为苏州(⌚)糕点(⌚)的统(tǒng )称是(⌚)苏州著名的传统糕点(diǎn )苏(sū )州著名(míng )的糕(⌚)点有梅(⌚)花(⌚)(huā )糕海(⌚)棠糕葱猪油糕猪(⌚)油年糕金(⌚)钱方糕松子黄千糕云片糕其(qí )他(⌚)苏州(zhōu )糕团更何况(⌚)以黄天源牌的(⌚)苏州糕团极其世(⌚)界著名(míng )黄天源牌制作的糕团(⌚)有近200年(⌚)历(lì )史包涵时令特(tè(⌚) )色糕(gāo )团玫瑰大方糕(⌚)(gā(⌚)o )松子黄千糕枣松(sōng )猪油夹糕炒肉团双(⌚)(shuāng )馅团等(⌚)三(⌚)百余(⌚)种最(zuì )具特色(⌚)(sè )的那就是时令特色糕团一(yī )月闹(nào )元(⌚)宵二月背后撑(chē(⌚)ng )腰糕三月清(qīng )明团四月神仙糕五月端午粽六月谢(xiè )灶团(⌚)七月(⌚)豇豆糕(⌚)八月食糍团九月重(chóng )阳糕十月南(⌚)瓜团十(shí )一月冬至团十二月糖(táng )年糕黄天源(⌚)的苏州(⌚)(zhōu )糕团被中国烹饪协会评为江苏(⌚)(sū(⌚) )省的中国地域十(⌚)大名(mí(⌚)ng )小吃

4枫(⌚)镇(zhèn )大面枫镇大面是江苏(⌚)枫镇特色(⌚)(sè )名点(⌚)因调(diào )味时不需要(⌚)酱油汤汁(⌚)(zhī )微博澄清故称(⌚)白(bái )汤(tāng )大面(miàn )又是苏(sū(⌚) )州著(zhe )名(míng )的(de )传统面食小(⌚)吃枫镇大面制(⌚)作历史已近200多年(niá(⌚)n )历史相传乾隆(⌚)下江(⌚)南景点游玩寒山寺后偶然(rán )路(lù )过枫桥品尝(⌚)(cháng )此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面(⌚)数百年间(jiān )枫镇大面(mià(⌚)n )便美名远扬为世人所熟知(zhī )枫(fēng )镇(⌚)(zhèn )大面被誉(⌚)为(⌚)苏州(⌚)最难做最精密细致最鲜香的(⌚)面(⌚)要(⌚)区(⌚)分质优五花肉在褪毛刷洗(⌚)等一这款步(bù )骤加佐料放入锅中(⌚)焖4个半小(⌚)时才(⌚)(cái )能起锅汤头则用肉(⌚)骨(⌚)黄鳝骨螺蛳肉(⌚)虾脑等多种(⌚)鲜味煮制(⌚)而成(⌚)其(⌚)口感鲜(⌚)美异(yì )常焖肉入口即化

5赵小熙冰糖葫(⌚)芦

赵(zhào )小熙(xī )盒装小(⌚)串冰糖葫芦原(⌚)创古(gǔ )风(⌚)者(zhě )让酸甜滋味一年(⌚)四季(jì )陪(⌚)(péi )伴你

冰(⌚)糖葫芦(⌚)(lú )以(yǐ )及中国著名小吃盛载着厚重(chóng )的传统(⌚)文化也念想着许多人酸甜味(⌚)道的童年回(⌚)忆(⌚)赵小熙始终(⌚)致(zhì )力于基于传(chuán )统与潮流的碰撞(⌚)探索它冰糖葫芦(⌚)的(⌚)一些很(⌚)有可能(⌚)让(rà(⌚)ng )更大人重新拾起童年的甜(⌚)蜜也让冰糖葫芦(⌚)这一传(⌚)统特色小吃焕发(fā )生机出新的生命(mìng )力

6卤汁豆腐(⌚)(fǔ(⌚) )干(gàn )

国(⌚)家(⌚)地理标志保护产品卤(lǔ )汁豆(⌚)(dòu )腐干是江苏苏州(zhōu )著名的(de )传统美(měi )食一(⌚)(yī )直并(⌚)无将近(⌚)(jì(⌚)n )八十多年的(⌚)历史(shǐ )创始(⌚)人是生产出来(⌚)津津牌卤汁(zhī )豆(⌚)腐(⌚)干的苏(⌚)州食品厂因其前身为老津津牛肉(ròu )工场(⌚)开怀牌(pái )卤汁豆腐干由此得名开(⌚)怀(⌚)牌卤汁豆腐干精选上(⌚)好原料配以优(⌚)质辅(fǔ )料建议使用民(mín )间技法和(hé )先进工艺加工生产而成卤汁(zhī )十分丰富吃口弹(⌚)牙软糯(nuò(⌚) )价格(⌚)适中(⌚)风味独(⌚)(dú )特

7糖粥

糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑(⌚)汤汁(⌚)粘稠(⌚)味道清甜是(⌚)(shì )江苏苏州著名的特色小(⌚)吃糖粥又是苏州(zhōu )一种冬至节令小吃冬(⌚)至节苏(⌚)(sū(⌚) )州有吃红豆粥(⌚)的习俗现(⌚)今已近一千六(⌚)百多年历(⌚)史(⌚)苏州(⌚)的红(⌚)豆(dòu )粥变(⌚)得异常精(⌚)致细腻红(⌚)豆和粥分开(⌚)而(⌚)做有(⌚)红云(⌚)盖白雪之美白米粥(⌚)煮得相当的没到位(⌚)(wèi )不(bú )稀不稠(⌚)(chóu )粘糯粘(⌚)稠状豆沙玉米糊(hú )糊(⌚)香香甜甜不腻

8酒酿饼(⌚)

酒酿饼是江苏苏州地方民(mín )间名(míng )点也苏州春季的(⌚)时令点心最佳的位(wèi )置的慢(⌚)慢品尝(cháng )时节是(shì )在清明(⌚)前后(⌚)酒酿饼以(⌚)苏州当地的(⌚)(de )冬小麦(⌚)和(⌚)酒(⌚)(jiǔ )酿为主(⌚)要原(yuán )料制(⌚)作而成外观和(⌚)小月饼相象酒酿饼有荤素(⌚)之分品种(zhǒng )主要注意有玫瑰豆沙薄荷(hé )等味酒酿饼以(yǐ )热食(⌚)为佳(jiā )特点是甜肥软(⌚)韧油(⌚)润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明(⌚)如果在(⌚)春季(⌚)到(⌚)苏州游(⌚)玩一(⌚)定要品尝(⌚)品尝刚要做的酒(⌚)酿饼还也可以买(⌚)一些能够让亲戚(⌚)朋友(yǒ(⌚)u )酒(⌚)酿(⌚)饼尤(⌚)以同万兴怎么(me )制(zhì )作的酒酿饼之一著名

9苏式蜜饯

苏(⌚)式蜜饯是苏州市吴中区和相(⌚)城区的特色传统特(tè )色小吃(⌚)有(⌚)着(⌚)悠久的历史其制作(zuò )工艺独有(yǒu )味美色(sè )鲜(⌚)受百姓爱戴(⌚)消费者的欢迎也是苏州(⌚)著(zhe )名的零食小吃苏州怎么制作蜜(⌚)饯(⌚)的历史可(kě )远溯(⌚)到三国时(shí )代清(⌚)代是苏(⌚)式蜜饯的鼎(⌚)盛时(⌚)期(⌚)其中以张祥(⌚)丰(⌚)之一比较著名(⌚)民风剽悍是宫廷食(shí )品苏式蜜饯(⌚)2个(⌚)装甲旅160多个(⌚)品种以金丝蜜枣(⌚)鲜(⌚)奶油话梅(méi )金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最(⌚)比较著名苏式话梅的风味(wèi )是甜(⌚)中带酸口含一(⌚)粒爽(shuǎng )口(kǒu )生(⌚)津但(⌚)(dàn )是细细的品味(⌚)久(⌚)最受旅(⌚)游者喜爱用洞庭柑(⌚)(gān )桔怎么制(zhì )作(zuò )而成(⌚)的苏桔饼和(hé )金(⌚)桔饼桔香(xiāng )浓郁味甜爽口(⌚)具(⌚)有开胃避免咳嗽功能(⌚)

10苏州(zhōu )蟹(⌚)壳(ké(⌚) )黄

蟹(⌚)壳黄民(⌚)间俗称小麻糕因其烤(kǎo )的后(⌚)(hòu )一面(⌚)鼓涨颇像螃(⌚)蟹的(⌚)壳而(⌚)得(dé )名(míng )是江(⌚)浙沪一(⌚)带的特色(sè )小吃之一常与大麻(⌚)糕红色搭配(⌚)作礼品用在(⌚)苏(sū )州很(⌚)流行(há(⌚)ng )都是苏州著名的特色小吃(chī(⌚) )之一其(qí )特点是(shì )形似蟹壳(⌚)色呈金黄油多不腻香脆酥(sū )松(⌚)糖(⌚)馅甜醇咸馅(xià(⌚)n )肉鲜苏州蟹壳黄(⌚)主要注意(yì )分为咸甜两种(⌚)当然(⌚)了老苏州最(zuì )爱的是咸味(⌚)蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似(⌚)于海派蟹壳黄咸(xián )味蟹壳(⌚)黄以猪肉丁偏于(⌚)软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉(⌚)松调(⌚)和在一(⌚)起那就(⌚)(jiù )是软中带(⌚)脆的单双层(⌚)口感一并(⌚)加入猪板(bǎn )油(yóu )葱花火腿食(shí )用油相当味道鲜美