苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油河虾的做(⌚)法
• 2苏州有什(⌚)么(⌚)好吃的
• 3苏州海(⌚)平面高(⌚)(gāo )度多少米
• 4苏州必吃(chī )十大名(⌚)吃

1苏州酱油河虾的做(⌚)法

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河虾500克

精(jīng )制(zhì )盐7克

食用碱5克

干(⌚)淀粉3克

小葱2株(zhū )

植物(wù(⌚) )油75300毫升

湿淀粉(fě(⌚)n )5克

蛋清半只

1将河虾巨(jù )细靡遗剥(⌚)去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中(⌚)洗(⌚)净

2滤干虾仁放入碗(⌚)中参加5克精制盐5克食用碱浸(⌚)泡(pào )15分钟后(hòu )冲(⌚)几次水可以去掉碱味(wèi )

3将冲水后(⌚)的虾仁控干(gàn )水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再(⌚)后放(fà(⌚)ng )放冰箱冷藏10分钟(⌚)(zhōng )以内

4炒锅(guō )中放(fàng )油(⌚)实耗50毫升加热至温热(⌚)约3成(chéng )热(rè )调(⌚)成中小火放入(rù )虾仁滑油(⌚)至(⌚)颜色变白(bái )捞出沥干控油备(bèi )用

5炒(⌚)锅留底(dǐ )油中火加热至5成热时加入葱段(duà(⌚)n )干炒(⌚)出香味

6放入虾(⌚)仁(rén )翻炒也可以加少许鸡(⌚)粉(⌚)炒匀后淋入(⌚)少许水淀粉水勾(⌚)芡再(⌚)试一下(⌚)

7装入盘中上桌孕(⌚)妇食用(yòng )

8美味又好吃的(⌚)河虾仁腌方法(fǎ )成功开吃

2苏州有(yǒu )什么(⌚)好(⌚)吃(⌚)的

一昆(⌚)山奥灶面

中国十(⌚)大面条(tiáo )之一的奥灶面是(shì )昆山的(⌚)一(⌚)道(dào )主食(shí )其通常的特点是面(mià(⌚)n )汤鲜美主要原料是(shì )用青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后(⌚)精心熬制面条也相当绵劲有(yǒu )嚼劲苏(⌚)州人对吃确(⌚)实很(hěn )执(⌚)着(⌚)也很讲究(⌚)(jiū(⌚) )有地方(⌚)特色的(de )专业名词重青免青款(⌚)汤紧汤等(⌚)(děng )

二鲜肉(⌚)月(⌚)饼

苏(⌚)州的(⌚)鲜(⌚)肉(⌚)月(yuè )饼肉质(zhì )紧致肉汁(⌚)(zhī(⌚) )鲜(xiān )美但他那样(yàng )的手艺是苏(sū )州独(⌚)特色彩(⌚)肉汁侵蚀在月饼(bǐng )中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非(fēi )常行最简(⌚)形矩阵逢节(jiē )月(⌚)(yuè )饼季老苏州我总是会排(pái )着细长队等(děng )新鲜的月饼正式(shì(⌚) )出炉代(⌚)表胥城(⌚)肉月饼

三苏(⌚)州糕团

苏(⌚)州糕团也老苏(⌚)州(⌚)最爱的点(diǎn )心之一(yī )世世代代流(liú )传(⌚)现在很乐意手工做糕团的手艺人比较少(⌚)了但它早(⌚)就融入(⌚)到苏州人的骨(⌚)(gǔ )子里(⌚)(lǐ )无论是逢年过节都(⌚)(dōu )会有可以购(gòu )买(⌚)的习惯它(⌚)一年四季都(⌚)有(⌚)吧相同的应景花(⌚)(huā )样(⌚)(yàng )口味(wèi )酥软甜糯(⌚)虽粘却不黏牙代表猪(⌚)油膏(⌚)

四枫镇大(dà )面

枫镇大(dà )面(⌚)被誉(⌚)为苏(⌚)州最难做最精细(⌚)最鲜(xiān )甜的(⌚)面条也(⌚)苏州的特色名(míng )点(⌚)面(⌚)汤(⌚)分为红汤和白汤面汤鲜(xiān )美是由肉骨头黄鳝骨(⌚)虾(⌚)头(⌚)螺蛳(⌚)肉等熬加工成老汤每(⌚)家的秘(mì(⌚) )方都(⌚)神态各(⌚)异(⌚)苏州人(rén )都讲究大清早(⌚)敢头汤面(miàn )这(zhè )是(⌚)对(⌚)生活的态(⌚)度(⌚)

五紧(⌚)酵馒头(⌚)

紧酵馒头(tóu )以鲜肉为内馅在油(⌚)炸(⌚)后制而(⌚)成口感外脆内(⌚)软肉汁多而(⌚)肉嫩(nèn )确实是老苏州最(zuì(⌚) )爱(⌚)的(de )美食之一

六卤汁豆腐干

卤(⌚)(lǔ )汁豆腐干是苏著名的民间(⌚)小吃口味偏甜又是(shì )热爱甜的食(⌚)物的苏(sū )州(⌚)特色的(de )味道代表(⌚)浸浸(jìn )豆腐干(⌚)

七豆沙糖粥

笃笃笃(dǔ )卖糖粥剧烈我们从出生长(⌚)大的童谣是你是什么苏州人童(⌚)年的味(⌚)道它是用红糖(⌚)和糯米伴(⌚)着豆沙一(yī )起煮(⌚)制(zhì )而成口味(⌚)甜却(què )不(bú )腻这种吃粥习俗在苏州已(⌚)经(⌚)有(⌚)一千(qiān )多年的历史了

八苏式蜜饯

每次来偶然路过都会(huì )在苏州蜜饯(⌚)厂公然(⌚)采购人员苏州人实(⌚)在是太爱吃甜品了蜜饯(⌚)是苏州的(⌚)特色小吃(⌚)另外以前的宫(gōng )廷(tíng )美食现在(⌚)也早足(⌚)迹遍布全国受百(⌚)姓爱(ài )戴(⌚)喜爱(⌚)

九蟹(xiè(⌚) )壳(⌚)黄

苏州蟹壳(⌚)黄形状像(xià(⌚)ng )蟹(xiè )壳颜色金(⌚)黄一层膜的芝麻焦香四溢(yì )酥(sū(⌚) )脆的外(⌚)壳咬一口满嘴留香有(⌚)咸甜两种口(⌚)味

十苏(sū )式糖果

苏式糖果缘(⌚)于清代在全国全是有(yǒu )名的苏式糖果是选用(⌚)天然植(⌚)物果(⌚)(guǒ )料和(⌚)花料对(duì )付麦芽糖和(⌚)白糖制作(⌚)而成全部糖果都配料天然但是(⌚)制作(⌚)工(⌚)艺考究种类丰富(fù )最有特色老祖松子糖和(⌚)杏糖

3苏州海平面高(⌚)(gāo )度(⌚)多少米

苏州地(dì )势低平平原占总(⌚)面积(⌚)的55苏州分别直(zhí )属中央于两个一级(jí )的自然地(⌚)理区(⌚)长江三角(jiǎo )洲平原(⌚)地区和太湖平原地区(qū )分属于4个二(èr )级(jí )自然区(⌚)沿(⌚)江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘(qiū )陵区阳澄淀泖低地区(⌚)地貌特征以平缓平原为上(⌚)全市的(de )地势低平(⌚)自西向(⌚)(xiàng )东很(⌚)(hěn )缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳(⌚)澄湖(⌚)和吴江一(yī(⌚) )带(⌚)仅2米以(yǐ )内

苏(⌚)州(zhōu )位(⌚)处中国华东(⌚)地区江苏东(⌚)南(⌚)部长三角中(zhōng )部(⌚)是(shì )扬子(⌚)江(jiā(⌚)ng )城市(shì(⌚) )群(⌚)(qún )有用组成部分东傍(⌚)上(⌚)海南接(jiē(⌚) )浙(⌚)江西(⌚)抱太(⌚)湖北(⌚)(bě(⌚)i )依(⌚)长江苏州属亚热带季(⌚)风海洋(⌚)性(xìng )气候(⌚)四季分(⌚)明(⌚)雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕(cán )桑(⌚)林果特产有碧(⌚)螺春(⌚)(chūn )茶叶长江(⌚)刀鱼太湖(hú )银鱼阳澄湖大(dà )闸蟹等

4苏州必吃十大名吃(chī )

中国十大面(miàn )条中国地域(yù )十大名小吃奥灶面中国十(⌚)大面条之一是江(⌚)苏省昆(kū(⌚)n )山市的悠(yōu )久的传统(⌚)面食(shí )小吃之(⌚)一一类(lè(⌚)i )苏(⌚)菜系都是(⌚)苏州著(zhe )名的(⌚)特色小(xiǎo )吃到昆(⌚)山乘船游玉(yù(⌚) )峰(⌚)(fēng )山人们(⌚)(men )总(zǒng )要(⌚)去(⌚)奥灶馆慢慢品尝一碗(⌚)奥灶(zào )面奥灶(zào )面以红(⌚)(hóng )油(⌚)爆鱼面(miàn )和白汤卤鸭面极(jí )其很(hěn )著(⌚)名其做法是(shì )用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼(yú )的粘液煎煮而成所以味道(⌚)鲜(xiān )美可口十分(⌚)如果(⌚)你是(⌚)只是相对而言浇(⌚)头有(yǒu )制作考究爆鱼(⌚)一律用青鱼制作卤鸭则(⌚)以昆山(⌚)(shān )大麻鸭(yā )用老(⌚)汤(tāng )烧煮故(gù )肥而不(⌚)腻奥灶面更是被中国(⌚)(guó )烹(pēng )饪协会(⌚)评为江苏省的中(⌚)国(⌚)地(dì )域十(shí(⌚) )大名(⌚)(mí(⌚)ng )吃奥灶面特别以昆山(⌚)奥(⌚)灶(zào )面馆胥城大厦制作地都很便宜(⌚)又好

2苏(sū )式鲜肉月饼

中(⌚)国(guó )地域十大(dà )名(míng )小吃苏式鲜肉月(yuè )饼是(shì )由苏(⌚)式月饼是江南一(yī )带的地方现代名点确实是(⌚)苏(sū )州著(⌚)名(⌚)的传(chuán )统糕点(diǎn )小(xiǎo )吃苏(sū(⌚) )式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或(⌚)猪(⌚)油水等制皮用小麦粉食用植物油或猪(zhū )油制酥(⌚)经(⌚)制酥(⌚)皮包馅成(chéng )形焙烤(kǎ(⌚)o )工艺(⌚)加工而(ér )成外(wà(⌚)i )皮酥脆而粉饱满的(⌚)肉汁慢慢(⌚)渗透其间(⌚)更是一绝苏式鲜肉(ròu )月饼还被中国(⌚)烹(⌚)饪协(xié )会评为江苏(⌚)省(⌚)的中(⌚)国地域十大名小(xiǎo )吃苏式鲜肉月饼尤其(⌚)以胥(⌚)城(chéng )鲜肉月饼和稻(⌚)香村鲜肉月(yuè )饼比较有名

3苏州糕团(tuá(⌚)n )

中(⌚)国地域十(⌚)大经典小吃国家(⌚)地理标(biāo )志保(bǎo )护产(⌚)品苏州糕(⌚)团(⌚)即苏式糕团为苏(⌚)(sū(⌚) )州糕点(⌚)的统称是苏州著名的传(chuán )统糕点(⌚)苏州著名(⌚)的糕点有(yǒu )梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕(gāo )金钱方糕(gāo )松子(⌚)黄千糕云片糕其他苏州(⌚)糕团更何(⌚)(hé(⌚) )况以黄天源(yuán )牌的(⌚)苏(⌚)州糕团极其世界著名(míng )黄天源牌(⌚)制作的糕(gāo )团有(⌚)近200年历史包(bāo )涵时令特(⌚)色糕(⌚)团(⌚)(tuán )玫瑰大方糕(⌚)松子黄千糕(gāo )枣松猪油夹糕(⌚)炒(⌚)肉团(⌚)双馅(xià(⌚)n )团等三百(⌚)(bǎi )余种最具(⌚)特色的那(⌚)就是(⌚)时令特色糕团一月闹元宵(xiāo )二(⌚)月(⌚)背后撑腰糕三月清明团四月(yuè )神仙糕五(wǔ )月端午粽六(liù )月谢灶(⌚)团七月(⌚)(yuè )豇豆糕八(bā )月食糍团(⌚)九月重阳糕十(shí )月南瓜团十(⌚)一(yī )月(⌚)冬至团十(⌚)二月糖年糕(⌚)黄天源的苏州糕团被中国烹(pēng )饪(⌚)协(⌚)(xié )会(⌚)评为(⌚)江苏省的中国地域十(shí )大名小吃

4枫镇大面枫镇(⌚)大面是(shì )江苏(⌚)枫镇特色名点因(⌚)调味时不需(⌚)要(yào )酱油(⌚)汤(⌚)汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传统面(⌚)食小(⌚)吃(chī )枫镇大面制作历(lì )史已近200多年历史相传乾隆下江南景点游(⌚)玩(⌚)寒山(⌚)寺后偶然(⌚)路过(⌚)枫桥(qiáo )品尝此面后赞(⌚)誉(yù )并(⌚)御封枫镇(⌚)白汤大肉面(⌚)数百年间(⌚)(jiān )枫(fēng )镇大(⌚)面便美名远扬为世(⌚)人所熟知枫(fēng )镇大面被誉为苏州最(⌚)难(⌚)做最精(⌚)密(⌚)细(⌚)致最鲜(⌚)(xiā(⌚)n )香的(de )面要区分质优五(⌚)花(⌚)肉在褪(tuì )毛刷洗等(⌚)一这(⌚)款步骤加佐料(liào )放入锅中焖4个半(⌚)小时才能起(qǐ )锅汤头(⌚)则用(yòng )肉骨黄鳝(⌚)骨(⌚)(gǔ )螺蛳肉虾脑等多种鲜(⌚)味(wèi )煮制而成其口(⌚)(kǒu )感鲜美异常焖肉入(⌚)(rù(⌚) )口即化

5赵(zhào )小熙冰糖葫芦

赵(⌚)小熙(⌚)盒装小串(⌚)冰糖(⌚)葫芦原创古风者(zhě )让酸甜(⌚)滋(⌚)味一(⌚)年(nián )四季陪(péi )伴你

冰糖葫芦以及中国著(zhe )名小(xiǎo )吃(chī )盛载着厚重的传统文化(⌚)也(⌚)念想(xiǎng )着(zhe )许(xǔ )多人酸甜味道的童年(nián )回忆赵小(⌚)熙始终致力于基于传统与潮流(liú )的(⌚)碰(⌚)撞探(⌚)索它(tā(⌚) )冰糖葫芦的一些(xiē )很有可能让更(⌚)大人重新拾(⌚)起(qǐ )童年的甜蜜也让冰糖葫芦这(zhè )一(yī(⌚) )传统特色(⌚)小吃焕(⌚)发生(⌚)机(⌚)出新的生命力(⌚)

6卤(lǔ )汁豆腐干

国(⌚)家地理标志保护产品卤汁豆腐干是(shì )江苏苏州(zhōu )著(⌚)名的传统(⌚)美食一(⌚)直并无将近八十多(⌚)年的历史创始人(⌚)是(shì )生(⌚)产出来津津牌卤汁豆(⌚)腐干(gàn )的苏(⌚)州食品厂因其前(qián )身为老津津牛(niú )肉工场开(⌚)(kāi )怀牌(pá(⌚)i )卤(lǔ )汁豆腐干(⌚)由此得名开怀牌(⌚)卤汁豆(⌚)腐干(⌚)精选上好原(yuán )料配以优质(⌚)辅(⌚)料(⌚)建议使用(yò(⌚)ng )民间(jiān )技法和先进(⌚)工艺(⌚)加工生产而成卤汁(⌚)十分(⌚)丰富(fù )吃口(kǒu )弹牙软糯(⌚)(nuò )价格(gé )适中风味独特

7糖(táng )粥

糖粥(⌚)也叫红豆粥是用红(⌚)(hóng )糖和小米煮(⌚)成其口感(gǎn )丝滑(huá )汤(tāng )汁粘稠(chóu )味道清甜是江苏苏州著名(⌚)的特色(⌚)小吃糖粥又是苏州一种冬(⌚)至(zhì )节令小吃冬(dōng )至节苏州有吃红豆(⌚)粥的习俗(⌚)现今已(⌚)近(jìn )一千六百多年历(⌚)史(⌚)苏州的红(⌚)(hóng )豆粥变得异(yì )常精致细(⌚)腻红豆和粥分(⌚)开而做(⌚)有红云(⌚)盖白(bái )雪(⌚)之(⌚)美白(⌚)(bái )米粥煮得相当的没到位不(⌚)稀不稠粘糯粘稠状豆(⌚)沙(shā )玉(⌚)(yù )米(mǐ )糊糊香(⌚)香甜甜不(⌚)腻

8酒(⌚)酿饼

酒(⌚)酿饼(bǐng )是江苏苏州地(⌚)方民间(⌚)名点也苏州春(chūn )季的(⌚)时令点心最(⌚)佳(⌚)的位置的(de )慢慢品(⌚)尝(cháng )时节(⌚)(jiē )是在清明前(qián )后酒酿饼以苏州当地的冬(⌚)小(⌚)(xiǎo )麦(⌚)和酒酿为主(zhǔ )要原料制作而(⌚)成外观和(⌚)小月饼(⌚)相象酒酿饼有(⌚)荤素之分品种主(zhǔ )要注意有玫瑰豆沙薄荷等(dě(⌚)ng )味酒酿饼以(yǐ )热(⌚)食为佳特点(⌚)是甜肥软韧油润晶莹(yí(⌚)ng )透明色泽鲜艳(⌚)滋味分明如果在(⌚)春季(⌚)到苏(⌚)州游玩一定要品尝品尝刚要(⌚)做的(de )酒(⌚)酿(⌚)饼还也(⌚)可以买一些能够(⌚)让(⌚)亲(⌚)戚朋友(yǒu )酒酿饼尤以同(⌚)万(⌚)兴怎么制作的酒酿饼之(zhī )一著名

9苏式蜜饯

苏(sū )式蜜饯是苏州市吴中(⌚)区和(⌚)相城区(⌚)的特色传(⌚)统特(tè )色小吃有着(⌚)(zhe )悠久的历史(⌚)其制(⌚)作工艺独有(⌚)味(wèi )美色鲜受百姓爱戴(⌚)消费者的欢迎(⌚)也是苏(⌚)州著名的零食小吃苏州怎么制作(zuò(⌚) )蜜饯的历史可(⌚)远溯到(⌚)三国时(shí )代清代(dài )是苏式蜜(mì )饯的鼎盛时期其中以(⌚)(yǐ )张(⌚)祥丰之一(⌚)比(bǐ )较(⌚)著(⌚)名(míng )民风剽悍是宫廷食品苏式蜜(mì )饯2个装甲(jiǎ(⌚) )旅(⌚)160多个品(⌚)种以金丝蜜枣鲜奶(nǎi )油话梅金(jīn )丝(⌚)金桔白糖杨梅(mé(⌚)i )九(⌚)制陈皮中最比较著(⌚)名苏(⌚)式话(huà )梅的风味是甜(tián )中带酸(⌚)口含一粒(⌚)爽口(⌚)生津但是(⌚)细细(⌚)的(⌚)品味久最受旅游者(⌚)喜爱用洞(⌚)庭(tí(⌚)ng )柑桔(⌚)怎么制(⌚)作(⌚)(zuò )而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有(⌚)开胃避免咳(⌚)嗽功能

10苏州蟹壳(ké )黄

蟹壳黄民(mín )间俗称小(⌚)麻糕因其烤的后(hòu )一面鼓涨颇像螃(páng )蟹的壳而得名是江(⌚)浙沪一(⌚)带的特(⌚)色小吃(⌚)之一(⌚)常与(⌚)大麻糕(⌚)红色(⌚)搭(⌚)配作(⌚)礼品用在苏州很(hěn )流行都是(⌚)(shì(⌚) )苏州(⌚)著名的特色小吃之一其(⌚)特点是(⌚)形(⌚)似(⌚)蟹壳色呈金(⌚)黄(⌚)(huáng )油多不腻香(⌚)脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏(sū )州蟹壳黄主要(⌚)注意(⌚)分为(⌚)(wéi )咸甜(tiá(⌚)n )两种当然了老苏(⌚)州最爱(⌚)的是咸(⌚)味蟹(⌚)壳黄苏州蟹(⌚)壳(ké )黄做(⌚)法类似于海(⌚)派蟹壳(⌚)黄咸味(wèi )蟹壳黄以(⌚)(yǐ )猪肉丁(⌚)偏于软(⌚)腻的(⌚)苏式肉(ròu )松和细腻柔滑的台式肉松调和(⌚)在一起那就(⌚)是软中带脆的单双(⌚)层口感(⌚)一并加入猪板(⌚)油葱(⌚)花(⌚)火腿食(shí )用(⌚)(yòng )油相当味(⌚)道鲜美