北京罗装饰

• 1北京(⌚)罗(luó(⌚) )装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装(⌚)饰(⌚)

2兰州拉面有何特(⌚)点

一兰州拉面的特点

兰州(⌚)拉面被(⌚)称(chēng )一(yī )清二白(⌚)三(sān )红(⌚)四(⌚)(sì )绿五黄五大特点即牛肉(rò(⌚)u )汤色清气香萝卜片(⌚)(piàn )洁白无(⌚)暇纯净辣(⌚)椒油殷红色(⌚)漂浮(⌚)在(zài )半空中香菜蒜(⌚)苗还新鲜碧(⌚)绿(⌚)面条(⌚)则柔(⌚)嫩透(tò(⌚)u )黄兰州拉面选(⌚)料挑剔做工(⌚)精细程序复杂等特(⌚)点但是(⌚)沙县(⌚)小吃可(kě )以(⌚)制作把大量的程序(⌚)和(⌚)工(⌚)艺(yì )都装(⌚)(zhuāng )在按(⌚)照计划准备中制作过程(⌚)已经采取流水线可(kě )以保证了亲自来的(de )速度从(⌚)搓(⌚)(cuō )面到(dào )丢(⌚)入锅中(zhōng )出锅加调料和肉端出(chū )绝大部分时间完全控制在2分钟(zhōng )内一个熟练的掌(zhǎng )握(⌚)的拉面师傅每分钟这个(⌚)可以拉面67份据统(tǒng )计兰州顾客可食用过(⌚)程大多数不达到10分钟(⌚)兰州(⌚)拉(lā )面(⌚)美味便宜货营养便(⌚)捷快(⌚)速是快餐文(wé(⌚)n )化中(zhōng )的典范

二兰(lán )州(⌚)拉(⌚)面与自(zì )然(⌚)环境

兰州市(⌚)处于中(zhōng )国版(bǎn )图的几何中心北纬(⌚)3603东经10350居(⌚)黄土高(⌚)原的西(⌚)部是(shì )我(⌚)国地形(⌚)第(⌚)一阶(⌚)梯青(qīng )藏高原向第二(èr )阶梯黄(⌚)土高原的(de )过渡地区(⌚)

兰州地属温带大陆性季风气候(⌚)区年平均(⌚)降水量3278年(⌚)平(⌚)均气温112全(⌚)年日(⌚)照时数换算下(⌚)来2446小时无(wú )霜期180天左(zuǒ )右吧地形上(⌚)山(⌚)(shān )川两色(⌚)沟谷纵(⌚)横相对高差(⌚)大大部分地区(⌚)又被黄(huá(⌚)ng )土覆(⌚)盖植(zhí(⌚) )被稀少气候干燥各地(dì )气温和(⌚)地温的日较(⌚)差年较差(⌚)(chà )都太大据(⌚)统计兰(⌚)州(zhōu )地区(qū )各地(⌚)一月气温最(⌚)低在9168互相七月更高在184222互相气温的(⌚)年较(⌚)(jiào )差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部(⌚)是富饶的关中平原和(hé )黄土(tǔ )高原是中(zhōng )华民(⌚)族开发国唯(⌚)二的(⌚)农垦(⌚)区具有久远(⌚)的历史的农(nóng )耕文(⌚)(wén )化面粉这个可以(yǐ )从(cóng )黄土高原(yuán )和关中(⌚)平原农(⌚)垦区(⌚)能(⌚)得(⌚)到供给(⌚)北部(⌚)和西南(⌚)(nán )部为内蒙古高原和青藏高原是(⌚)开(⌚)阔(⌚)的(de )畜(⌚)牧区牛(niú )肉也可以从青(⌚)海西藏新(xīn )疆(⌚)内蒙(⌚)古和甘南牧区我得(dé )到供给充分兰(⌚)州市(⌚)本身(shēn )由深到浅性质的地(⌚)理(⌚)环境决定了(le )兰州的(de )饮食(shí )文(⌚)化更(gèng )注重(⌚)两区域(⌚)的特征也打响了(⌚)名号了兰州拉面文化(⌚)的形成风格和(⌚)特点(⌚)

三兰(⌚)州(⌚)拉面(⌚)与人文环境

兰州始(⌚)建于明朝于公(⌚)元前86年名为(⌚)金城意为金城汤池因(yī(⌚)n )军事需(⌚)要而设立自古以来是一(yī )个(⌚)重要的军事据点建国后(⌚)兰州军区也建在此处兰州居民多为战争移民从明清又开始兰州便不(bú )能形成为汉回藏蒙(⌚)等(děng )多(⌚)(duō )民族聚居的格(gé(⌚) )局新中国成立以(⌚)后以后由于国家政治环境的影响及重点发展中内陆城市工业的政策从全(⌚)国各地不同职业不同(tóng )民族的建设人(rén )才回(huí )到兰(lán )州(⌚)使兰(⌚)州(⌚)人(⌚)口结构变得复杂化人口结构(gòu )复杂(⌚)性具体的要(⌚)求饮(⌚)食(⌚)文化具高大同的性质即能适合我不知从(cóng )何而来(⌚)不同区域的人群(qú(⌚)n )的口味(wèi )又能(néng )适(shì )应当地的自(⌚)然环境(jìng )在内(nèi )民族(zú )风俗习惯(⌚)一(⌚)(yī )百多年来(⌚)兰州拉面(mià(⌚)n )才是一(yī(⌚) )种面向大众的经营性小吃具有价(jià )格(gé )便宜量大味足食用方便(⌚)最(⌚)为适宜(⌚)的人群(⌚)广等(děng )优点符(⌚)合国(⌚)(guó )家规(⌚)定了(⌚)(le )当地(⌚)的(de )经(⌚)济水平(⌚)民族宗教气候条件饮(⌚)食结构(⌚)也能满足(zú(⌚) )不同(⌚)类型(xíng )人群的需要(⌚)在兰州(zhōu )有(yǒu )兰州(zhōu )人(⌚)三(⌚)天不来(⌚)个牛大碗就阴火难捺的(⌚)说法因此牛肉面的出现又是兰(⌚)州饮(⌚)食历(⌚)史的(⌚)选择

四兰州拉面(⌚)的饮食习俗(sú )

兰州(⌚)人(⌚)爱食面汤不仅是毕竟味道(⌚)鲜美并且(qiě )也真包含(⌚)一(yī )定的环境(jìng )因(⌚)素兰州(zhō(⌚)u )气(qì )候干燥多风人体水分(fèn )消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋(cù(⌚) )辣相(⌚)佐(⌚)口味很明显偏重从生理(lǐ )上是(⌚)需要大量水分(⌚)的补充这样的话就(jiù(⌚) )可以养(⌚)成(⌚)了当地人(⌚)钟爱面(miàn )汤的习俗

提起嗜(⌚)酸人们可能会突然想起山西(⌚)人兰州人也有同样的爱好(⌚)(hǎo )进入到兰州一家(jiā )普通地(dì )的(de )拉(lā(⌚) )面馆(⌚)都会(⌚)看见餐桌(zhuō )上放(fàng )着一(⌚)个会(⌚)(huì )增大的瓷壶里面(⌚)盛满醋比外地的盛醋(⌚)器皿大的多可以(yǐ )看(⌚)出兰(lán )州对醋品的(⌚)喜(⌚)爱

1食醋是一种常(⌚)用(yò(⌚)ng )的(de )酸味调料其主(⌚)要成分为(wéi )醋酸不过兰州(⌚)人爱食醋品(pǐn )与当地环境(⌚)是分不开的兰(lán )州(⌚)土(tǔ )壤的pH值(zhí )偏底土(⌚)壤中(zhōng )的钙元(yuán )素(⌚)(sù )的聚集和(hé )土(tǔ )壤性质的碱化土壤中的元(⌚)素按(⌚)照(⌚)人(rén )们的日常饮水食物食物(⌚)摄取泄(⌚)入人体引响人体(tǐ )的健康食(⌚)醋中(⌚)的醋酸分子(⌚)能溶蚀钙(⌚)元素平衡(⌚)(héng )的人体(⌚)的酸碱度(⌚)

2水质矿化度较高不属于(yú )硬水如(⌚)果(⌚)会导致饮用(⌚)硬水会造成肾结石发病(⌚)率升高医学证明你经常(cháng )食用醋(⌚)品可以不有效的缓解或(⌚)是避(⌚)免结(⌚)石的发生

3风沙(⌚)较高(⌚)兰州是一个多风的(de )城市大风瞬(⌚)息(⌚)间风速至(⌚)(zhì )少(⌚)或将(⌚)近170米(⌚)秒平均(jun1 )每年有大(dà(⌚) )风日113天不超(chāo )过(guò )约26天(⌚)多会(⌚)(huì )出现在每年的(de )48月456三个月(⌚)起码沙尘暴每年(⌚)常发(⌚)生34次而空气(qì )中的(⌚)浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会(⌚)在室外活动会直接(⌚)吸收到空气中的粉(fěn )尘颗粒(lì )因此(⌚)食醋(cù )有效的减少体内钙的积累和没有了的(de )碱(jiǎn )性物(⌚)质

4拉面中的(de )一种添加剂蓬灰(⌚)的主(zhǔ )要成分是(⌚)碳酸钾在拉(⌚)面(⌚)里加了后也可(⌚)以增(⌚)强拉(⌚)面的口感使(⌚)拉面更筋(jīn )蓬灰(huī )含强碱性强食(⌚)(shí(⌚) )醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时(⌚)一(yī )并加入醋(cù )能(néng )减少蓬灰的酸(suān )性

西北人喜食辣(⌚)有食(⌚)兰州(⌚)牛肉拉面不(⌚)(bú )放辣(⌚)椒不地道的吃(⌚)法不爱吃辣椒是兰州人(rén )的一大特点兰州人吃辣这(⌚)个可以和(⌚)四(⌚)川人相可以媲美(⌚)不(bú )过(guò(⌚) )兰州人吃辣(⌚)椒的确(⌚)(què )与四川等地吃辣椒的受地理环(⌚)境影响(xiǎng )因素(sù )有所不同大多数一个地方无(wú )辣不欢程度和辛辣食物(wù )指数即辣椒中癸烯(⌚)香草胺花(⌚)椒素胡椒碱和胡椒脂碱入(rù )菜对口感(gǎn )再(⌚)产生的差异

参照(⌚)中国财经(⌚)经济出版(⌚)(bǎn )社出(⌚)书的一套中(⌚)国菜谱做的统计数值甘肃(⌚)是北方一(yī )个相对(⌚)于辛辣区腥辣指数(shù )在26至15之间其中(⌚)甘肃河西也很(⌚)突(tū )出关于爱(⌚)吃辣(là )的(⌚)原因大多(duō )数学者其实和当地湿(⌚)度关联尤(yóu )其是四川重(⌚)庆贵(guì )州(⌚)毕竟辣椒(⌚)能去湿健(jiàn )脾使(shǐ )湿气易(⌚)被(⌚)散溢(⌚)对全国辣文化研究的学者蓝(lán )勇(⌚)先生怀疑人们这(zhè )对(⌚)辣(⌚)(là )椒的食用与年日照时(shí )数太阳辐照量去(⌚)(qù )相关(⌚)尤其是日照在1800小时(shí )以内(⌚)的四(⌚)川重庆(qìng )贵(⌚)州等地那(⌚)说明(míng )过于辛辣区要(yào )注意(yì )不流行于(yú )太阳辐射偏少的(⌚)地区

兰州(⌚)市日照时数你算算在(⌚)(zài )2446小时(⌚)远高于(⌚)500四川(⌚)等地从(⌚)全(quá(⌚)n )国(⌚)的日照时(shí )数来说(shuō )兰州为(⌚)日照充足太阳辐射量(liàng )比较富集度的地方(⌚)因此(cǐ )兰州(⌚)人无辣(⌚)不欢(⌚)并非毕竟(jìng )日照时数(shù )和(hé )太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏(fá )兰(⌚)州(⌚)(zhōu )东南(nán )面邻(lín )暖温带(dài )落叶阔叶林区西南邻青藏高原(⌚)高寒灌丛草(cǎo )甸(⌚)区西北(⌚)面是(⌚)(shì )温带(⌚)稀(xī(⌚) )疏(⌚)灌木(mù )半灌木荒漠(⌚)北部和东北(⌚)面与亚洲中部草原区内蒙(⌚)古草(cǎo )原(⌚)区相触本区降(⌚)水稀少蒸发萎(wěi )靡利(lì(⌚) )于(yú )植(⌚)被(bèi )生长倒致植被种类偏少(⌚)这个可以才(⌚)是食物(⌚)的蔬菜和调料更是难(nán )得之物不必须具备我国东南地区(⌚)极为丰富的(⌚)菜品(pǐn )和样式(⌚)因此辣椒应该是一个(gè )非常好的替代品必须辣椒也可(⌚)以才是一个调(⌚)料(⌚)品可缓解(⌚)蔬菜珍(⌚)贵味口(⌚)单一弊端辣椒易于保存储存时间久同时满足的条(⌚)件(⌚)北方人(⌚)口(⌚)味重的特点(⌚)

2空(kōng )气干(⌚)燥(⌚)和冬季(⌚)气温低兰州处(chù )于半(⌚)干(⌚)(gàn )旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温随(⌚)一定高度提高而慢慢的降低平流(liú )层平均气温(⌚)直减率(lǜ )为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约(yuē(⌚) )1520m按照气温直减(⌚)率(⌚)计算出兰州(⌚)气温比沿海地区(⌚)海拔将近于0m低约10C除非(fēi )在酷暑(shǔ )难耐的夏季兰(lán )州平均气(⌚)(qì )温(⌚)(wēn )依(⌚)靠在20C500左右兰州是避(⌚)暑胜地冬季(⌚)兰州(⌚)受西(⌚)伯利亚(yà )蒙(méng )古高(gāo )压压制气候寒冷比较干(⌚)燥其(qí )实兰州的气(qì )候特征(⌚)为比(bǐ(⌚) )较干燥(⌚)和(⌚)低温在这(⌚)(zhè )样的(⌚)气候条件下利于汗液(yè )排出来听从中(⌚)医的理(lǐ(⌚) )论(lùn )排汗散热(rè )是(⌚)身体排(pái )毒(dú(⌚) )的(de )一(yī(⌚) )种同时排汗散热(⌚)有利于人体新陈代谢的(de )进行长期性不排汗(⌚)散热(⌚)(rè )使(shǐ(⌚) )皮(⌚)肤(⌚)一旦得到呼(hū )吸会使影响(⌚)(xiǎng )新陈代谢夏(⌚)季(⌚)吃(chī )辣椒催(cuī(⌚) )进汗(⌚)液排(pái )掉(⌚)冬季尤其(⌚)是(⌚)早晨气(⌚)(qì )温都很低来一(yī )碗牛肉面加些辣椒可以(⌚)下(⌚)降低温(⌚)对(⌚)身体的(⌚)影响同时可(⌚)食用辣椒增(⌚)加食欲不满(⌚)足寒冷天(tiā(⌚)n )气(⌚)下(⌚)的能(⌚)量(⌚)消耗这(⌚)也兰州(⌚)人早餐食(shí )用鸡蛋牛肉面(miàn )的(⌚)原(yuán )因(⌚)