苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油(⌚)河虾的做法(fǎ )
• 2苏州有什么(⌚)好(⌚)吃的
• 3苏州海平面(⌚)高度(⌚)(dù )多(⌚)少米
• 4苏州必吃(⌚)十大名吃

1苏州酱油(⌚)河(⌚)(hé )虾(⌚)的(de )做法

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河虾500克(kè(⌚) )

精(jī(⌚)ng )制盐7克

食(⌚)(shí )用碱5克(kè )

干淀粉(fěn )3克

小葱2株

植(⌚)(zhí )物油75300毫升(⌚)

湿淀(⌚)粉5克

蛋清半只(⌚)

1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净(⌚)鲜(xiā(⌚)n )肉放入碗中洗(xǐ )净(jìng )

2滤干虾(⌚)(xiā )仁放入碗(⌚)中参加5克精制(zhì(⌚) )盐5克食用碱浸泡15分钟后冲(chō(⌚)ng )几次水可以(yǐ(⌚) )去掉(⌚)碱味

3将冲(chōng )水后的虾(xiā )仁控干(gàn )水分加2克盐1只鸡蛋清(⌚)和干淀粉搅拌均匀(⌚)再后放(⌚)(fà(⌚)ng )放冰(⌚)(bīng )箱冷藏(⌚)10分钟(⌚)以内(⌚)(nèi )

4炒锅中(⌚)放(⌚)油实耗(hào )50毫升加热至温热约(yuē )3成热(⌚)(rè )调成(⌚)中小(xiǎo )火放(fàng )入虾仁滑油至(⌚)颜色变白捞出沥干控(⌚)油备用

5炒锅留底(dǐ )油中火加热至5成热时加入(rù(⌚) )葱段干炒出(⌚)香味

6放(⌚)入虾仁(⌚)翻炒(⌚)也可以加少许鸡粉炒匀(⌚)后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下

7装入盘(pán )中上桌(zhuō )孕妇食用

8美(mě(⌚)i )味又(yòu )好吃的(de )河虾(⌚)仁腌(⌚)方(⌚)法成功开吃(⌚)

2苏州有(⌚)什么(⌚)好吃(⌚)的(⌚)

一昆山奥灶(⌚)面

中(zhōng )国十(shí )大面条(tiáo )之(zhī(⌚) )一的奥(⌚)灶面是昆(kūn )山(⌚)的一(yī )道主(⌚)食(⌚)其(⌚)通常的特(⌚)点是面汤鲜美主要原料是用青鱼的(de )鱼(⌚)鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵(⌚)劲有嚼劲苏州人(⌚)对吃确实很执着也很讲究(jiū )有地方特色的专业名词(⌚)(cí )重青免青(⌚)款汤(⌚)紧(jǐ(⌚)n )汤等(⌚)(děng )

二鲜肉月饼

苏州的鲜肉月饼肉质紧(jǐn )致肉汁(⌚)鲜美但他那样的手艺是(⌚)苏州独特色(sè )彩(cǎi )肉汁侵蚀在月饼(⌚)中月饼(bǐng )皮(⌚)脆糯翠竹水咬一口非常行最简形(xíng )矩阵逢节月(⌚)饼季老苏州我总(⌚)是会排着细长(⌚)队等新鲜的(de )月饼正式出炉代(dài )表(⌚)胥城(⌚)(chéng )肉月饼

三苏州糕团

苏州糕(⌚)团也老(⌚)苏州(zhōu )最(⌚)爱(ài )的点心(xī(⌚)n )之一世世代代(⌚)流传现在很乐意手工做(⌚)糕(⌚)团的(⌚)手艺人比较少了(⌚)但它早(zǎo )就融入(⌚)到(⌚)苏州(⌚)人的骨子(⌚)里无论(⌚)是逢年过节都会(⌚)有可(kě(⌚) )以(yǐ(⌚) )购(gòu )买(mǎi )的习(xí )惯它一年四季都有吧相(⌚)同(tóng )的应景花样口味酥软甜糯虽粘却(què )不(bú )黏牙代表猪(⌚)油(⌚)膏(⌚)

四枫镇大面

枫镇(⌚)大(⌚)面(⌚)被誉为苏(sū )州最(zuì )难做(⌚)最精细最鲜(⌚)甜(tián )的(⌚)面条也(⌚)苏州的特色名点面汤分(fèn )为红汤(⌚)和白汤面(miàn )汤鲜(xiā(⌚)n )美是(shì )由(yóu )肉骨头黄鳝骨虾头螺(⌚)蛳肉(⌚)等熬加工成老汤每家的秘(⌚)方都神态各异苏州人都(⌚)(dōu )讲究大清早敢头汤面(miàn )这是对生活的态度

五紧酵馒头

紧酵馒头以(⌚)鲜(xiān )肉为内馅在油炸(⌚)(zhà )后制而成(⌚)口(kǒu )感(⌚)外脆(cuì )内软(⌚)(ruǎn )肉(⌚)汁多而肉嫩确(què )实是老苏(sū )州最爱的(⌚)美食之一

六卤汁(⌚)豆腐(fǔ )干

卤(⌚)汁豆腐(⌚)干(⌚)是苏(⌚)著名(⌚)的民(mín )间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物(wù )的(⌚)苏州特色的味道(dào )代(dài )表浸浸豆腐干(⌚)

七(qī )豆(dòu )沙糖粥(zhōu )

笃笃笃卖糖粥剧烈我们从(⌚)出生长大的童谣是你是什么苏州人童年的味道(⌚)它是用红糖和糯米伴着(⌚)豆沙(shā )一起煮制而(⌚)成口味甜却(⌚)不(⌚)(bú )腻这种吃(⌚)粥习(⌚)俗在苏州已(⌚)经有一(yī )千多年(nián )的历(⌚)史了(⌚)

八苏(⌚)式蜜饯

每次(cì )来偶然路过都会在苏州蜜饯(jiàn )厂公然采购人(rén )员苏(⌚)州人实在(⌚)是太爱吃甜(⌚)品(⌚)了蜜(mì(⌚) )饯是苏州的特(tè )色小吃另外以(⌚)前的(⌚)宫廷美食现在也早足迹(jì )遍(biàn )布全国受百姓(⌚)爱戴喜爱

九蟹(xiè )壳黄

苏州蟹壳黄形(⌚)状像蟹(xiè )壳颜色(sè )金黄一层膜的芝麻焦(⌚)香(xiāng )四溢(⌚)酥(sū(⌚) )脆(cuì )的(de )外壳(⌚)咬一口满嘴留香有(⌚)咸甜两种(⌚)口(kǒu )味

十苏式糖(⌚)果

苏(⌚)式(shì )糖果缘(yuán )于清(qīng )代在(⌚)全国全是(shì )有名(míng )的苏式糖果(guǒ )是(⌚)选用天(tiān )然植物(wù )果料和花料(⌚)(lià(⌚)o )对(⌚)付麦芽(yá )糖(⌚)和白糖(⌚)(táng )制作而成全部糖果都(dō(⌚)u )配料天(tiān )然但(⌚)是制作工(gōng )艺考究种类丰富最有特(⌚)色老祖(⌚)松(⌚)子(zǐ )糖和(hé )杏糖(⌚)(tá(⌚)ng )

3苏(sū )州海平(⌚)面(⌚)高(⌚)度多(duō )少米

苏州地势(⌚)低平平原占(⌚)总面积的55苏(⌚)州分别直属(⌚)中央于两个一级的自然地理区长(zhǎng )江(⌚)三(sān )角(jiǎo )洲平原(⌚)地(⌚)区和太湖平原(yuán )地区分属于4个二级自然(rá(⌚)n )区沿江平原沙洲区苏锡平(píng )原(yuán )区(⌚)太(⌚)湖(⌚)及湖滨丘(qiū )陵区阳澄淀泖低(⌚)地区地貌特征(⌚)以(⌚)平缓(huǎn )平原(⌚)为上全市的(⌚)地势低平自(⌚)西(xī(⌚) )向东很缓(⌚)慢倾斜(⌚)平原的海拔高度(dù )34米阳澄湖(⌚)和吴江一(⌚)带仅2米以内

苏州位(⌚)处中国华东地区江苏东南部长三角中部是扬子江(⌚)城市群(qún )有用组成(⌚)部(bù )分东傍上海南(nán )接(jiē )浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季(jì )风海洋性气(⌚)候四季(⌚)分(⌚)明雨(⌚)量充(chōng )沛种植水(shuǐ(⌚) )稻小(⌚)麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特(⌚)(tè )产有碧螺春茶(⌚)叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄(⌚)湖大闸(zhá )蟹等(⌚)

4苏州必吃十大名吃

中国(⌚)十大面条中国(⌚)地(⌚)(dì )域十大名小吃奥灶面中国十大(⌚)面条(⌚)(tiáo )之一是(⌚)江苏省(⌚)昆(⌚)山市的悠久的(⌚)传(chuán )统面食小(⌚)吃之一一(yī )类苏菜(⌚)系都是苏(⌚)州著名(⌚)的特(tè )色小吃到昆山乘船游玉峰(⌚)山人们总要去奥(⌚)灶馆慢(⌚)慢(màn )品尝一碗(wǎ(⌚)n )奥灶面(⌚)奥(⌚)灶面以红油爆(⌚)鱼面和白汤卤(⌚)鸭面(⌚)极(⌚)其很著(⌚)名(⌚)其做法是(⌚)用(⌚)青鱼(⌚)的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼(yú )的粘液(⌚)煎煮而成(⌚)所以味道(dào )鲜美可(⌚)口(⌚)十分如果你是只是相对而言浇头有(⌚)制作考究爆(⌚)鱼一律用青鱼制作卤(lǔ )鸭则以(⌚)昆山大(dà )麻鸭用老汤烧煮故肥(féi )而不(⌚)腻奥灶(zào )面更是被中国烹饪(⌚)协(⌚)会评为(wéi )江(⌚)苏省的(⌚)中国地域(⌚)十大名吃奥灶面(⌚)特别以(⌚)昆山(shān )奥灶(⌚)面(⌚)馆胥城大厦制作(⌚)地都很(hěn )便(⌚)宜(⌚)(yí )又好

2苏式(⌚)鲜肉月饼

中国地域十大(dà )名小吃苏(sū )式鲜肉(⌚)月饼是(⌚)由(yóu )苏式月(⌚)饼(bǐng )是江南一带(⌚)的地方现代(dài )名点确(⌚)实是苏州著名(míng )的传统糕(⌚)点小(xiǎo )吃苏(⌚)式(⌚)月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮用小麦(mài )粉食用植(⌚)物油或猪油(⌚)制(⌚)(zhì )酥经制(⌚)酥皮包馅(xiàn )成(chéng )形焙烤工(gōng )艺加工而成外(⌚)皮酥脆而粉饱(bǎ(⌚)o )满的肉汁(zhī )慢慢渗(shèn )透(tòu )其间更是一绝苏式鲜(⌚)肉(ròu )月饼(⌚)(bǐng )还被中国烹饪协会(⌚)评为江(⌚)苏省(⌚)的中(zhōng )国地域十大名(⌚)小吃苏式鲜肉月(⌚)饼尤其(⌚)(qí(⌚) )以胥城(⌚)鲜肉月饼和稻香村(⌚)(cūn )鲜肉月(⌚)饼比较(⌚)有名(⌚)

3苏州糕团(tuán )

中(zhōng )国地域十(shí )大经典小(⌚)吃国家地理标志保护产(⌚)品苏(⌚)州糕团即苏式糕团(tuá(⌚)n )为苏州(zhōu )糕点(⌚)(diǎn )的统(tǒng )称(⌚)是苏州著名的(⌚)传统糕点苏州著(zhe )名的糕点(⌚)有(⌚)梅(⌚)花糕海棠糕葱猪(zhū )油(yóu )糕猪(⌚)油年(⌚)糕金钱方(⌚)糕松子黄千糕云片糕(⌚)其他苏州糕团更(⌚)何况以黄天源牌的(⌚)(de )苏(⌚)州糕团极其世界著(⌚)名黄天源牌制作(zuò )的糕团有近200年历史包涵时(⌚)令(lìng )特色(⌚)糕团玫瑰(guī(⌚) )大方(⌚)糕(⌚)松子黄千(qiān )糕(⌚)枣松猪(zhū )油夹糕炒(⌚)肉团双馅团等三(⌚)百余(⌚)(yú(⌚) )种最(zuì(⌚) )具特色的那(nà )就(jiù )是时令(⌚)特色糕团一月闹元宵二月(⌚)背(bèi )后撑(⌚)腰(⌚)糕(⌚)三月清明团(⌚)四月神仙糕五月端(duān )午粽六(⌚)月谢灶团七月(yuè(⌚) )豇豆糕八月食糍(cí )团(tuán )九月重(⌚)阳糕(gā(⌚)o )十月南(⌚)瓜团十(⌚)一月冬至团十(shí(⌚) )二月糖(⌚)年糕黄天源的苏州(zhōu )糕团被中国烹(pēng )饪协会(⌚)评(píng )为江苏省的中国(⌚)(guó )地域十大(⌚)名小吃

4枫镇大(dà )面枫镇大面(⌚)是江苏枫镇特(⌚)色名点因调味时不(bú )需(⌚)要酱油汤(⌚)汁微博(⌚)澄清故称白汤大面又是苏州著(⌚)名的传统面食小吃(⌚)枫(⌚)镇大面(⌚)制作历史(⌚)已近200多年历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路过(⌚)枫桥品尝此面(miàn )后赞誉并御封(⌚)枫镇白汤大肉面数百年间枫镇(zhèn )大(⌚)(dà )面便美名远扬(yáng )为世(shì(⌚) )人所熟知枫镇(⌚)大面被誉为(⌚)苏州最难(⌚)(nán )做(⌚)最(zuì )精(⌚)密细致最鲜香(⌚)的(⌚)面要区分质优五花肉在褪毛刷(⌚)(shuā(⌚) )洗等一(⌚)这款(kuǎn )步骤加(⌚)佐料放(fàng )入锅(⌚)(guō )中(zhōng )焖4个(⌚)半小时才能(⌚)起锅汤(⌚)头则用肉骨黄(⌚)鳝(shà(⌚)n )骨螺蛳肉(ròu )虾(xiā )脑等(⌚)多种鲜味煮(⌚)制而(⌚)成其口感鲜美异常焖肉(ròu )入口即化(⌚)

5赵小(xiǎ(⌚)o )熙冰糖(⌚)葫(⌚)芦

赵(⌚)小熙盒装小串冰糖葫芦原(⌚)创古风(⌚)者让酸甜滋味一(⌚)年四季陪伴你

冰糖葫芦以及中国著名(⌚)小吃盛载着(⌚)厚重的传统文化也念想着许多人酸甜味(⌚)道的童年回忆(⌚)赵小熙(⌚)始终致力于基于传(⌚)(chuán )统与(⌚)潮(⌚)流的(⌚)碰(⌚)撞(zhuàng )探(⌚)索它冰(⌚)糖葫(⌚)芦的一(yī )些很有(⌚)可能(⌚)让更大人重新拾起童年(⌚)的(de )甜蜜也让冰(⌚)糖葫(⌚)芦(lú(⌚) )这一传统特色小吃焕发生机出(chū )新的生命力

6卤汁豆腐(⌚)(fǔ )干(gàn )

国(⌚)家地理(lǐ(⌚) )标志(zhì )保护产品卤汁豆腐干是江苏苏(sū )州(zhōu )著名的传统(⌚)美食一直并无将(⌚)近(⌚)八十多年的历史创始人是生产出来津津牌卤汁(zhī(⌚) )豆腐干的苏州食(shí(⌚) )品(pǐn )厂因其(⌚)前(⌚)身为老津津牛(⌚)肉工场开(⌚)怀牌卤汁(⌚)豆腐(⌚)干(gà(⌚)n )由此(cǐ )得名开(kā(⌚)i )怀牌卤(lǔ )汁(⌚)豆腐干精(⌚)选上好原(⌚)料(⌚)配以优质辅料(⌚)建议使(⌚)(shǐ )用民(⌚)间技法和先进工艺加工生(⌚)产而成卤(⌚)汁十(⌚)分丰富(⌚)吃口弹牙(⌚)软糯价格(gé )适中风味独特(⌚)

7糖粥

糖(⌚)粥也(⌚)叫红豆粥是用(yò(⌚)ng )红糖(⌚)和小米(⌚)煮成其口感丝滑(⌚)(huá )汤汁(⌚)粘稠味(wèi )道清(qī(⌚)ng )甜是江(⌚)苏苏州著名的特(⌚)色小吃糖(táng )粥又是(⌚)苏州一(⌚)种冬至节令小吃冬至(⌚)节苏州有吃红(⌚)豆粥的习俗现(⌚)今已近一(⌚)千六百多年历(⌚)史苏州的(⌚)红豆粥变得异常(cháng )精(⌚)致细腻红豆(⌚)和粥(zhōu )分开而做(⌚)有红云盖白(bái )雪之美白米粥煮得(⌚)相当(⌚)的没到位不(⌚)稀不稠粘糯(nuò )粘稠状豆沙玉米糊糊(⌚)香香甜甜不腻

8酒酿饼

酒酿(⌚)(niàng )饼是江(jiāng )苏苏州地方(⌚)民间名点也苏州春(⌚)(chūn )季(jì )的时令点心(⌚)最佳的位置的慢慢品尝时(⌚)节(⌚)是在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿(⌚)为(⌚)主要原料制作而成外(⌚)观和小(⌚)月(yuè )饼相象酒酿饼有(yǒu )荤素(sù )之(⌚)分品(pǐn )种(zhǒng )主要注意有(yǒu )玫瑰豆(⌚)沙薄荷等味酒酿饼以热食(shí )为(wéi )佳特(⌚)点是甜肥软韧油润(rùn )晶莹透明色泽鲜(⌚)艳滋(⌚)味分明如(rú )果(⌚)(guǒ )在春季到苏州(zhōu )游(⌚)玩(⌚)一定要品尝品尝(⌚)刚要做的酒酿饼还也可(kě )以买一(⌚)些能够让亲戚朋友酒酿(niàng )饼(⌚)尤以(yǐ )同万兴(xìng )怎么(⌚)制作的酒(⌚)酿饼之一著名

9苏式(⌚)蜜(⌚)饯

苏式蜜饯是苏(⌚)州(⌚)市(⌚)吴(wú )中区(qū )和相城区的特(⌚)色传(⌚)(chuán )统特色小吃有着悠久(⌚)的历史其制作(⌚)工(⌚)艺独有味美色(⌚)鲜受百姓爱戴消费者的欢迎(yíng )也(⌚)是(⌚)苏州著名的零食小吃(⌚)苏州怎么制作蜜(mì )饯的历史可(⌚)远溯到三国时代清代是(shì )苏式(⌚)蜜饯的(⌚)鼎盛(⌚)时期其中(⌚)以张(zhā(⌚)ng )祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式(⌚)(shì )蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜(⌚)枣鲜(⌚)奶油话梅金(⌚)丝金(⌚)桔白糖杨(⌚)梅九制陈皮中最比(bǐ )较著名苏式话梅的风味(⌚)是甜中带(⌚)酸口(⌚)含一(⌚)粒(⌚)爽(⌚)口生(⌚)津但是细(⌚)细的(⌚)(de )品味久最受旅游(yóu )者喜(⌚)爱用(⌚)洞庭柑(⌚)桔怎(⌚)么制(zhì )作而成(ché(⌚)ng )的苏(sū )桔(⌚)饼和(⌚)金桔饼桔(⌚)香浓郁味甜(⌚)爽口具有开(kāi )胃避免(miǎn )咳嗽功能

10苏州(⌚)蟹壳黄

蟹(⌚)壳黄民间俗称(chēng )小麻(⌚)糕因(⌚)其烤(⌚)的(⌚)(de )后(hòu )一面鼓涨颇像螃蟹(xiè )的壳而(⌚)得名是江浙沪一带的特色小(⌚)吃(chī )之一常与大(dà )麻糕红(⌚)色搭配(⌚)作礼品用在(zài )苏州(⌚)很(hěn )流行(⌚)都(dō(⌚)u )是苏州著名的(⌚)特(tè(⌚) )色小吃(chī )之一其特(tè )点是形似蟹壳(⌚)色呈(chéng )金黄油(yóu )多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹(⌚)壳黄主(zhǔ )要注(⌚)意分为咸甜两种当(⌚)然了(⌚)老苏州最(⌚)爱(ài )的(de )是咸(⌚)(xiá(⌚)n )味蟹(⌚)壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派(pà(⌚)i )蟹(xiè )壳黄咸味蟹壳黄(huáng )以猪(⌚)肉丁偏于软腻(⌚)的苏(⌚)式肉松(sōng )和细腻柔滑的(⌚)台(⌚)(tái )式肉松调和在(zài )一起那就是软中(zhōng )带(⌚)脆的单(dān )双层口感一并加入(rù )猪(⌚)板油(⌚)葱(cōng )花火腿食用油相当味道鲜(⌚)美