苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油河虾的做法
• 2苏州有什么好吃(chī )的
• 3苏州海平(⌚)面高度多少米
• 4苏州必吃十大名吃

1苏州酱(⌚)油河虾的(⌚)(de )做法(⌚)

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河虾(⌚)500克(⌚)

精制盐7克

食用碱5克

干(⌚)淀(⌚)粉3克

小葱2株

植物(wù )油(yóu )75300毫升

湿淀粉5克

蛋(dàn )清半只

1将(⌚)河虾(xiā )巨细靡(⌚)(mí )遗(⌚)剥去外(⌚)壳皮拿出(⌚)净鲜肉放入碗中洗净(jìng )

2滤干(gàn )虾仁放入碗中(⌚)参加5克精制盐5克食用碱(⌚)浸(⌚)泡15分钟后冲几次水(shuǐ )可以去掉(⌚)碱味(wèi )

3将(⌚)冲(⌚)水后的(de )虾(⌚)仁控干水(⌚)分(⌚)加(jiā )2克盐(⌚)1只鸡蛋清和干淀(⌚)粉搅拌均匀再后放放冰(⌚)箱(xiāng )冷(⌚)藏10分钟以内

4炒(chǎ(⌚)o )锅中放油(⌚)实耗50毫(⌚)升加热至(⌚)温热(⌚)约3成热调(⌚)成中小火放入虾仁(⌚)滑(⌚)油至颜色变白捞出沥干(gàn )控油备用

5炒锅留(liú )底油中火(⌚)加热至5成(chéng )热时(⌚)加入葱段干炒出香味(⌚)

6放入虾仁(rén )翻(⌚)炒也可以加少(⌚)许鸡(⌚)粉炒匀后淋入少许水(⌚)淀粉水勾(⌚)芡(qiàn )再试一(⌚)下

7装入盘中上(⌚)桌孕妇食用(yòng )

8美味又好吃的河虾(xiā )仁腌方法成功(gōng )开吃

2苏州有什(⌚)么好(⌚)吃的

一昆(⌚)山(⌚)奥灶面

中(⌚)国十(⌚)(shí )大面条之(zhī )一的奥(⌚)灶(⌚)面是昆山的一道(⌚)主食其通常的特(⌚)点是(⌚)面汤鲜美主要原料(⌚)是用青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃(sāi )鱼肉鱼的搅碎后(⌚)(hòu )精心熬制(⌚)面条也相当绵劲(jì(⌚)n )有嚼劲(jìn )苏州人对吃(⌚)确(⌚)实很执着也很讲究(⌚)有地方特色(⌚)的专(⌚)业名词(cí )重青免青款汤紧汤等

二(⌚)鲜(⌚)肉月饼

苏州(⌚)(zhōu )的鲜肉月饼肉(⌚)质(zhì )紧(⌚)致肉汁鲜美(mě(⌚)i )但他那样的手艺是苏州独(⌚)特(⌚)色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯(⌚)翠竹水(⌚)咬一口(⌚)非常行最简(⌚)形(⌚)矩(⌚)(jǔ )阵逢(⌚)节月饼(bǐng )季老(lǎo )苏州我总是会排着(⌚)细长(⌚)队等新鲜的(de )月饼(bǐng )正式出(⌚)炉(⌚)代表(biǎo )胥城肉月饼

三苏州糕团

苏州糕团也(⌚)老苏州最爱的点心之一世世(⌚)(shì )代(⌚)代流(⌚)传现在(⌚)很乐意手工做(⌚)(zuò )糕(⌚)团的(⌚)手艺人比较(⌚)少了但它早就融入到苏(⌚)(sū )州人(ré(⌚)n )的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的习惯(⌚)它(⌚)一年四季都有吧相同的(de )应景(⌚)花(huā )样口味酥软甜糯虽粘(⌚)却不黏牙代表(⌚)猪油膏

四(⌚)枫(fēng )镇大(⌚)面

枫(⌚)镇大面被(⌚)誉为苏(⌚)州最(zuì )难做最精(⌚)细最(⌚)鲜甜的面条也(⌚)苏州的特(tè )色(sè(⌚) )名点(⌚)面汤分为(wéi )红汤和白(bái )汤面(⌚)汤鲜(xiān )美是由肉骨头(tóu )黄鳝(⌚)骨虾头螺(⌚)蛳肉等熬加工成老(⌚)汤每(⌚)家(jiā )的秘方都神(⌚)态各异苏州人都讲究大清早(zǎo )敢头(⌚)(tóu )汤面这是对生(⌚)活的(⌚)态度

五紧酵馒(⌚)头

紧酵馒头(⌚)以鲜肉为内(⌚)馅在油炸(zhà )后制而(⌚)成口感外脆内软肉(ròu )汁(zhī )多而肉嫩确实是老苏州最爱的美(⌚)(měi )食(shí )之一

六卤汁(zhī )豆腐干

卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏(⌚)甜又(yòu )是热(⌚)爱(ài )甜的(de )食(⌚)物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干

七豆沙(shā )糖粥

笃笃笃卖糖粥剧(jù )烈我们从出生(shēng )长(⌚)(zhǎng )大的童(tóng )谣是你是什(⌚)么苏(sū )州人童年的味道它是用(yòng )红糖(⌚)和糯米伴(⌚)着豆(⌚)沙(⌚)一起煮(⌚)制而(⌚)成口味甜却不腻这(⌚)(zhè )种(⌚)吃(⌚)粥习(⌚)俗(sú )在苏州(⌚)已经有一千多年的历史了

八(⌚)苏式蜜饯

每次来偶(⌚)然路过(guò )都会(huì(⌚) )在(zài )苏州蜜饯厂公然采(cǎi )购(⌚)(gòu )人(⌚)员苏州人实在是(⌚)太爱吃甜(tián )品(⌚)了蜜饯是苏州的特色小(xiǎo )吃另外以(⌚)前的宫廷(⌚)(tíng )美(měi )食现在也早足迹遍(⌚)(biàn )布全(⌚)国受百姓爱(⌚)戴喜爱

九蟹壳黄(⌚)

苏州蟹(xiè )壳黄形状像(⌚)蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香(⌚)四溢酥脆的外(⌚)壳咬一口满嘴留香有(yǒ(⌚)u )咸甜两种口味

十苏式糖果(⌚)

苏式(shì )糖果缘于(yú )清(⌚)(qīng )代在全国(⌚)全(⌚)是有名的苏式糖果是(⌚)选用天(⌚)然植物果料和花料(⌚)对(⌚)付麦芽糖和(⌚)白(⌚)糖制作而成(⌚)全(⌚)部(⌚)糖果都配料天然但(⌚)是制(⌚)作工艺考究种类(⌚)丰(⌚)富最有(⌚)特(⌚)色老(⌚)祖松子糖和杏糖

3苏州(zhōu )海平面高度多(⌚)少米(⌚)

苏(⌚)州(zhōu )地势低(⌚)平平原占总面积的55苏州分别直(zhí )属中(⌚)央于两个一级的(⌚)自然(⌚)(rán )地理区长江三角洲平(⌚)(píng )原地区和太(⌚)湖平原地(⌚)区(⌚)分(⌚)属(⌚)于4个二(⌚)级自然区沿江平(⌚)原沙洲区(qū )苏锡平原(yuán )区(⌚)(qū )太(⌚)湖(⌚)及湖滨丘陵区阳(⌚)(yá(⌚)ng )澄淀泖低(dī )地区(qū )地貌特征以平(píng )缓(huǎn )平原为上全(quán )市的地势低平(⌚)自西向东(⌚)很(⌚)缓(huǎn )慢倾斜平原的海(hǎi )拔(⌚)高度34米阳澄湖和吴江一带(⌚)仅2米以内

苏州(zhōu )位(⌚)处中国华东地区江(⌚)苏(sū(⌚) )东南部(bù )长三角(jiǎo )中部是扬子江城(⌚)市群有用组成部(⌚)分东傍上海南接(jiē )浙江西抱太(⌚)湖北依长江(⌚)苏州属亚热带季风(⌚)海洋性(xìng )气候(hòu )四季分明(míng )雨量充沛种(⌚)植(⌚)水稻(⌚)小麦油菜品质上佳棉花(⌚)蚕桑林果特产有(⌚)碧螺春(chūn )茶(⌚)(chá )叶长(⌚)(zhǎng )江刀鱼太湖银(⌚)鱼阳澄湖大(⌚)闸(zhá )蟹等

4苏州必(⌚)吃(chī )十(shí )大名(⌚)吃

中国十(⌚)大面(miàn )条中(⌚)国地域(⌚)(yù )十大名(⌚)(míng )小吃(⌚)奥灶面中国(guó )十大(dà )面条之一是江苏省昆(⌚)山市的悠(⌚)久的(⌚)传统面(mià(⌚)n )食小吃之一一类苏菜系都(⌚)是苏州(⌚)著(zhe )名的特色小(⌚)吃到昆(⌚)山乘船游玉峰山人们总(⌚)要去(⌚)奥灶馆(⌚)慢慢(⌚)品尝一(⌚)碗奥(⌚)灶面奥灶面以红(⌚)油爆鱼面和白汤(⌚)卤鸭面(⌚)(miàn )极(jí )其很著名其做法是用青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼(⌚)肉鱼的粘液煎煮而(ér )成所(⌚)以味(wèi )道鲜美可口(⌚)十(⌚)分如(⌚)果你是(⌚)(shì )只(zhī )是相对而言浇头有制作(zuò )考(kǎo )究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭(yā )则以昆山大(⌚)麻鸭用(yòng )老(lǎo )汤烧煮故肥而不腻(⌚)奥灶面更是被中国烹饪协(⌚)会评为江苏省的中国地域十大名吃(⌚)奥灶面特别(⌚)以昆山奥灶面馆胥(⌚)(xū(⌚) )城大厦(xià )制作(⌚)(zuò )地(dì )都很便宜(yí )又好

2苏式鲜肉(ròu )月(yuè )饼

中国(guó )地域十大名小(xiǎo )吃(chī )苏式鲜肉月饼是(shì(⌚) )由苏式月饼是江南一带的地方现代名点确实是苏(sū )州著名的传统(tǒng )糕点小吃苏(sū )式月饼用小麦粉饴(⌚)糖食用植物油或猪油水(⌚)等制皮用(yòng )小麦粉(⌚)食用植(⌚)(zhí )物油(⌚)或(huò )猪(zhū )油制酥经制酥(⌚)(sū )皮(⌚)包馅成形焙烤工艺(⌚)加(⌚)工(⌚)而成(chéng )外皮酥脆而(⌚)粉饱满的(⌚)(de )肉汁慢(màn )慢(⌚)渗透其间更是(shì )一绝苏式鲜(⌚)肉月饼(⌚)(bǐ(⌚)ng )还被(⌚)中(⌚)国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃苏式(⌚)鲜肉月(⌚)饼(⌚)尤(yóu )其以胥城鲜肉月饼和(hé(⌚) )稻(⌚)香(xiāng )村鲜肉月饼(⌚)比较有名

3苏(⌚)州糕团

中国地(dì )域(yù )十大经(jīng )典(⌚)(diǎn )小吃国(⌚)家地理标志保(⌚)护产品苏州糕团即苏式(⌚)糕(⌚)团为苏(sū )州(zhōu )糕点(diǎn )的统(tǒng )称(chēng )是苏州著名的传统糕点苏州(⌚)著名的(de )糕点(⌚)有(⌚)梅花糕海棠糕葱猪(zhū )油(⌚)糕猪油年糕(⌚)金钱方糕松子黄千糕云片糕其他(⌚)苏州糕团(⌚)更(⌚)何(⌚)况以(⌚)黄天源(yuán )牌的苏(⌚)州糕(⌚)团极其(qí )世界著(⌚)名黄天源牌(⌚)制作的糕团有(⌚)近(⌚)200年历史包涵时令(⌚)特色糕团玫瑰(guī(⌚) )大方糕松子(⌚)黄千(⌚)糕枣(⌚)松猪油夹(⌚)糕炒肉(⌚)团双馅(xiàn )团(tuán )等三百余种最(⌚)具特色(⌚)的(de )那(⌚)就是时令(⌚)特(⌚)色糕(⌚)团一月闹(⌚)元宵二(èr )月背后撑腰糕三月清明团四月(⌚)(yuè )神(⌚)仙糕五(⌚)月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍(⌚)(cí )团九月重阳糕十(⌚)(shí )月南瓜团十一月(⌚)冬(⌚)至(zhì )团十二(⌚)(èr )月糖(táng )年(⌚)糕黄天源(⌚)的苏(sū )州糕团被中国烹(pē(⌚)ng )饪协会评为江苏省(⌚)的中国地域十大名小吃

4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名(⌚)点(⌚)因调味时不(⌚)需要(yào )酱油汤汁微(⌚)博澄(chéng )清故称白汤(tāng )大面又是(⌚)苏州(⌚)著名(⌚)的传(⌚)统(⌚)(tǒng )面食小(⌚)(xiǎo )吃枫镇(⌚)(zhèn )大面制(⌚)作历史已近(jìn )200多(duō )年历史相传乾(qián )隆下(⌚)江南景点(⌚)游玩(⌚)寒山寺(⌚)后偶然路过枫(fēng )桥品尝(⌚)此面后(⌚)赞(⌚)誉(yù )并御封枫镇白(⌚)汤(⌚)(tāng )大肉面数百年间枫镇大面便美名远(yuǎn )扬为世人(⌚)所熟知枫(⌚)镇大(⌚)(dà(⌚) )面被誉为苏州最难做最精密(mì )细致(⌚)最鲜香的面(⌚)要区分(fèn )质优五花肉在褪毛刷洗等(⌚)(děng )一这款(⌚)步骤加佐料放入(⌚)锅(⌚)中焖(mèn )4个半小时才能起(⌚)锅汤(⌚)头则用肉骨(⌚)黄(⌚)鳝骨螺蛳肉虾脑等(⌚)多种鲜味煮制而成其口感鲜美异(⌚)常焖(mèn )肉入(⌚)口即化

5赵小(⌚)熙冰糖葫芦

赵小(⌚)熙(xī )盒(⌚)装小串冰糖葫(⌚)芦(lú )原创古风(fēng )者让酸(suān )甜滋味一年四季陪伴你

冰糖(⌚)葫芦以及中(zhōng )国著名(míng )小吃盛(⌚)(shèng )载(⌚)着厚重的传统文化也念想着许多人酸甜味道的(⌚)童(⌚)年回忆赵小熙始终致力于基(⌚)于传(⌚)统与潮(cháo )流的碰(pèng )撞(⌚)探索它冰糖葫芦的一些很有可(kě(⌚) )能让更(gèng )大人重新拾起(⌚)童年的甜蜜也让冰糖葫芦(⌚)这(zhè )一(yī )传(chuán )统特色小吃焕发(⌚)生机出新的生命力(⌚)

6卤汁豆(dòu )腐干

国(guó )家(jiā )地(⌚)理标(biā(⌚)o )志(⌚)保护产(⌚)品卤汁(zhī )豆腐干(gà(⌚)n )是江苏苏州著名的传统美(⌚)食一直并无将近八(bā )十多(duō )年的历(lì )史创始人是生产出来(⌚)津(jīn )津牌卤汁豆腐(fǔ )干的苏州(zhō(⌚)u )食品(⌚)厂因其前身(⌚)为(wé(⌚)i )老津津牛肉工(⌚)场(⌚)开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀(⌚)牌卤(lǔ )汁豆(⌚)腐干精(⌚)(jīng )选上(⌚)好原(yuán )料配以优质辅料建议使用民间技法和先(⌚)(xiān )进工艺加工(gōng )生产(⌚)(chǎn )而成卤(⌚)(lǔ )汁(zhī )十分丰富吃口弹牙(yá )软糯价格(⌚)适(⌚)中(⌚)风味独特

7糖粥

糖(táng )粥(zhōu )也叫(⌚)(jiào )红豆粥是用红糖和(⌚)小(⌚)米煮成其口感丝滑(huá )汤(⌚)汁粘稠(chóu )味(⌚)道清(qīng )甜是江苏(⌚)苏(⌚)州(zhōu )著名的(de )特色小吃糖粥又(⌚)是苏州(⌚)一(yī )种冬至节令小吃冬至节苏州(⌚)有吃红豆(dòu )粥(⌚)的习俗(⌚)现今已近一(yī )千(qiān )六百多年历(⌚)史苏州的(⌚)红豆粥变(⌚)得异(yì )常(⌚)精致细腻红豆和(⌚)粥分(⌚)(fèn )开(⌚)而(ér )做有(⌚)红云盖(gài )白雪之美(⌚)白(⌚)米粥煮得(⌚)相当的没到位(⌚)不稀不稠粘糯粘稠状豆沙(shā )玉(yù )米糊糊香(xiāng )香甜甜不(⌚)腻

8酒酿饼

酒酿饼是江苏(⌚)苏(⌚)(sū )州(zhōu )地方民间名(⌚)点也苏(⌚)(sū(⌚) )州春(chū(⌚)n )季的时令(⌚)点心(⌚)最佳的(⌚)位置的(de )慢慢(⌚)品(⌚)尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州当地(⌚)的冬小麦和酒(⌚)酿为主要原料制作而成外观和小月饼相象酒酿饼有(yǒu )荤素之分(⌚)品种主要注(zhù(⌚) )意(⌚)有玫(⌚)瑰豆(⌚)(dò(⌚)u )沙(⌚)薄荷(⌚)等(děng )味酒酿饼以热食为佳特(⌚)点是(⌚)甜(tián )肥软韧油润晶莹透明(mí(⌚)ng )色泽鲜(⌚)(xiān )艳滋(⌚)(zī )味分明如果在春季到苏州游玩一定(⌚)要(yào )品(⌚)尝品尝刚要做的(⌚)酒酿饼(bǐng )还也可以买(⌚)一(⌚)些能够(gò(⌚)u )让(⌚)亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎(zěn )么(⌚)制(zhì )作的酒酿(⌚)饼之一(⌚)著名

9苏式蜜饯(⌚)

苏式蜜饯是苏州市(⌚)吴中区(⌚)和相城区的特色传统特(tè )色小吃有着悠久的历史其制(⌚)作(⌚)工艺独有味美(⌚)色鲜(⌚)受百(⌚)姓爱戴消(⌚)费(⌚)者的欢迎(⌚)也是苏(⌚)州著名的零食(shí )小吃(⌚)苏州怎么制作蜜饯的(⌚)历(lì )史可远(yuǎn )溯到三(⌚)国(⌚)时代(dài )清(⌚)(qīng )代(⌚)是苏(⌚)式蜜饯(⌚)(jià(⌚)n )的鼎盛时(shí )期(qī )其(⌚)中(zhōng )以(⌚)张(⌚)祥丰之一(⌚)比较著名民(mín )风剽悍是宫廷食品(pǐn )苏式蜜饯2个(⌚)(gè )装甲旅160多个(gè(⌚) )品种以金丝蜜枣鲜(⌚)奶(⌚)(nǎi )油话梅(⌚)金丝金桔白糖杨梅九(jiǔ )制陈皮中最比较著名(⌚)苏(sū )式话梅的风(⌚)味(⌚)是(⌚)甜中带酸口含一粒爽口生津但是细细的品味久(jiǔ )最(⌚)受旅游者(⌚)喜(⌚)爱用(yòng )洞庭柑桔怎么制作而成的(⌚)苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味(⌚)甜爽(shuǎng )口具(⌚)有开胃避免咳嗽功能

10苏州蟹壳黄

蟹壳黄(⌚)民间俗称小麻糕因(yī(⌚)n )其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的(de )壳而得名(⌚)是(⌚)江浙沪一带的特色小(⌚)(xiǎo )吃之(⌚)一(⌚)(yī )常与(⌚)大麻糕红色搭(⌚)配作礼品用在苏州(⌚)很流行都是苏州著(zhe )名的特色(⌚)小吃(chī )之一其特点是形似(sì )蟹壳色呈金黄油多(duō )不腻香脆酥松糖馅甜(tián )醇咸馅肉鲜苏州(zhōu )蟹壳黄(huáng )主(⌚)要注意(⌚)(yì )分为咸甜两种当然了老苏州(⌚)最(⌚)爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海(⌚)派蟹壳(ké )黄咸味蟹壳黄以猪(⌚)肉丁偏于软(⌚)腻的苏式肉松(sōng )和细(⌚)腻柔滑的台式肉(⌚)松调和(hé )在(⌚)一(⌚)起那就(jiù )是(⌚)软中带(dài )脆(⌚)的(⌚)单双层口(kǒu )感一(⌚)并加入猪(⌚)板油(yóu )葱(⌚)花火腿食用油(yóu )相当味道鲜美