苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油(yóu )河虾(xiā )的做法
• 2苏(⌚)州(⌚)有什(⌚)么好吃的
• 3苏州海平面高(⌚)度多(duō )少米
• 4苏州(zhōu )必吃十大名(⌚)吃

1苏州(⌚)酱油河虾(xiā )的(⌚)做法

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河虾(xiā(⌚) )500克

精制盐7克

食用碱(jiǎn )5克

干(gàn )淀(⌚)粉3克

小葱2株

植物油75300毫升(shēng )

湿淀粉5克

蛋清半只

1将河虾巨细靡遗(⌚)剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净(⌚)

2滤干虾仁放入碗中(⌚)参加(⌚)5克精(⌚)制盐(⌚)5克食(⌚)用碱浸泡15分(⌚)钟(⌚)后冲几(⌚)(jǐ )次水可以(⌚)去掉碱味

3将冲水后的虾(⌚)仁控(⌚)干水分加2克(⌚)盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀(⌚)再(⌚)后放(⌚)放冰箱(xiāng )冷藏10分钟以内(⌚)

4炒(chǎo )锅中放油实(⌚)耗50毫(⌚)升加热至温(⌚)热约3成(⌚)(ché(⌚)ng )热(rè )调(diào )成中(⌚)小(⌚)火放入虾仁滑油至颜色(⌚)变白捞(⌚)出沥(⌚)干控油备用

5炒(⌚)锅留底油(⌚)中(⌚)火加(jiā(⌚) )热(⌚)至5成热时加入(⌚)葱段干(gà(⌚)n )炒(chǎo )出香味(⌚)

6放入(⌚)虾仁(rén )翻(fān )炒也可以(yǐ )加(⌚)少许鸡粉炒匀(yún )后(⌚)淋入少许水淀粉水(⌚)勾芡再试一下

7装入盘(pán )中上桌孕(⌚)(yùn )妇(fù )食用

8美味又好吃的(de )河虾(xiā )仁腌方法成(⌚)(chéng )功开吃

2苏州有什么(me )好吃的

一昆(kūn )山(shān )奥灶面

中国十大面条之一的奥灶面是昆山的(de )一道(⌚)主食其通常的特点是(⌚)面汤鲜(⌚)美主要原料是用青(⌚)(qīng )鱼的鱼(yú(⌚) )鳞(lín )鱼鳃鱼肉鱼的(⌚)搅碎后精(⌚)心(⌚)熬制面条(⌚)也相当绵劲有嚼(⌚)(jiáo )劲苏州人对吃(⌚)确实很执着(zhe )也很讲究有(⌚)地方特色的专(zhuān )业(⌚)名(⌚)词重(chóng )青免青款汤紧汤等

二鲜肉月(⌚)饼

苏州的鲜肉月(⌚)饼(⌚)肉质紧(⌚)致(zhì )肉汁鲜(⌚)美但他(tā )那(nà )样的手艺是(⌚)苏(⌚)州独特色彩肉(ròu )汁侵蚀(shí )在(⌚)月饼中月(⌚)饼皮脆糯(nuò )翠竹水咬(⌚)(yǎ(⌚)o )一口(⌚)非常(⌚)行最(zuì )简形矩(jǔ )阵(⌚)逢(féng )节月饼季老苏州我总是(⌚)(shì(⌚) )会排(⌚)着细长(zhǎng )队(duì )等新鲜的(⌚)月饼正式出炉(lú )代(dài )表(⌚)胥城肉月(⌚)饼

三苏(⌚)州糕团

苏州糕团也老(lǎo )苏州最爱的点心(xī(⌚)n )之(⌚)一世世代代流(liú )传现在很(hěn )乐意手工(gōng )做糕(⌚)团的手艺人比较少了但它早(⌚)就融入(rù )到苏州(zhōu )人(⌚)的骨子里无论是逢(féng )年过节都会有可以购买(⌚)(mǎi )的习惯它一年四季(⌚)都有吧相同的(⌚)应景花样口(kǒ(⌚)u )味酥软甜糯虽(suī )粘却不黏(nián )牙代(dài )表猪油膏(⌚)

四枫镇大面

枫镇(zhèn )大面被誉为苏州(⌚)最难做最精(⌚)细最鲜甜的(⌚)面条也苏(sū )州的特色(⌚)名点面汤分为(⌚)红(⌚)汤和白(⌚)汤面汤(⌚)鲜(xiā(⌚)n )美是由肉骨(gǔ )头黄鳝骨(gǔ )虾(xiā )头螺(luó )蛳(sī )肉等熬加工成老汤每家的秘方(⌚)都神(shén )态各(⌚)异(yì )苏州人都讲究大(dà )清早敢头(⌚)汤面这是(shì )对生活的态度

五(⌚)紧酵馒头

紧(jǐn )酵馒头以鲜(⌚)肉为内馅在(zài )油(yóu )炸后制而(ér )成口(⌚)(kǒu )感外脆(⌚)内(⌚)软肉汁多而(ér )肉嫩(nè(⌚)n )确实是(shì )老(lǎo )苏州(⌚)最爱(⌚)的美食之一

六卤汁豆腐干

卤(⌚)汁豆(⌚)腐干是苏著(⌚)名的(⌚)民(mín )间(⌚)小吃(⌚)口味偏甜又是(⌚)热爱甜的食物的苏州(zhōu )特色的味道代表浸浸(jìn )豆腐干(⌚)

七(⌚)豆沙糖粥(⌚)(zhō(⌚)u )

笃(⌚)笃笃卖糖(táng )粥剧烈我们从出生长(zhǎng )大(⌚)(dà )的童谣(⌚)是你是什(⌚)么苏(sū(⌚) )州人童(⌚)年的(⌚)味道(⌚)它是用红糖和糯米伴着豆沙一起(qǐ(⌚) )煮制而成口味(⌚)甜却(⌚)不(bú )腻这种(zhǒng )吃(⌚)粥习俗在苏州已(⌚)经有(⌚)一(⌚)千(⌚)多年的历史了

八苏式蜜饯(⌚)

每次(cì )来(lái )偶(⌚)然路过都会在(zài )苏州蜜饯(⌚)厂公然采(⌚)(cǎi )购人员苏州人(⌚)实在是(shì )太爱吃(⌚)甜品了蜜饯是苏州的(⌚)特色小(⌚)吃另(⌚)外以前的宫廷美食(⌚)现在(⌚)也早足迹遍(biàn )布(bù )全国(⌚)受百姓爱戴(⌚)喜爱(⌚)

九蟹壳黄(⌚)

苏州(⌚)蟹(⌚)(xiè )壳黄形状像蟹壳(ké )颜(⌚)色金(⌚)(jīn )黄(huáng )一层膜(mó )的芝麻焦香四溢酥脆(cuì )的(⌚)外(⌚)壳咬(yǎo )一(⌚)口(kǒu )满嘴留(liú )香有咸甜两种(⌚)口(⌚)味

十苏式糖果

苏式糖果缘于清(⌚)(qīng )代在全国全是(⌚)有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而(⌚)成全部糖果都配(⌚)料天然但是(⌚)(shì )制作工(gōng )艺考究种类(⌚)丰富最(zuì )有特色老(lǎo )祖松子(zǐ(⌚) )糖和杏糖

3苏州(zhō(⌚)u )海平面(⌚)高度多少米(⌚)

苏州地势低平平(píng )原(⌚)占总面(⌚)积(jī )的(de )55苏州(zhōu )分别(bié )直(zhí )属中央于(⌚)两个一级的自然地理(⌚)区长(⌚)江三(⌚)角洲(zhōu )平(⌚)原地(⌚)区(⌚)和太湖平原(⌚)地区分属(⌚)于4个(⌚)二级自然区沿江平原沙(shā )洲(⌚)区苏锡平(⌚)原区太湖(hú )及湖滨丘(⌚)陵区(⌚)阳(yá(⌚)ng )澄淀(⌚)泖低(⌚)地区地貌特征以(⌚)平缓平(⌚)原(yuán )为上全市的地(⌚)势低(⌚)平自西向(⌚)东很缓慢倾斜平原的海(⌚)拔(bá )高(⌚)度34米(⌚)阳澄湖和(hé )吴(⌚)(wú )江(⌚)一(⌚)带(⌚)仅2米(⌚)以(⌚)(yǐ )内(⌚)(nèi )

苏州位处中(⌚)国华东地区江苏(⌚)东南部长(zhǎng )三角中部是(⌚)(shì(⌚) )扬子江城市(shì )群有用组成部分东傍上海(⌚)南接浙江西抱太(⌚)湖北依长江苏(⌚)州(⌚)属亚热带季风海洋(⌚)(yáng )性气候四季(jì )分明雨量(liàng )充沛种植水稻小麦油(⌚)菜品质(zhì )上佳棉花蚕桑林果(⌚)特产有(⌚)碧螺春茶叶长(⌚)江刀鱼太湖(hú )银(⌚)(yín )鱼阳(⌚)澄湖大闸(⌚)蟹等

4苏州必吃十大名吃

中(zhōng )国十大(⌚)面条中(⌚)国地域(⌚)十(⌚)大名(míng )小(⌚)吃奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆(⌚)山市(shì )的悠久的传统(⌚)面(⌚)食小(⌚)吃(⌚)之一一(⌚)类苏菜系都是苏州著(zhe )名的特色小(⌚)吃到昆山乘(⌚)船游玉峰山(shān )人们(⌚)总要去奥灶馆慢(màn )慢品尝一碗奥灶面(miàn )奥灶面(⌚)以红油爆鱼(⌚)面和白汤卤(lǔ )鸭(yā )面极其很著名其做法(⌚)是(⌚)用青(⌚)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(⌚)鱼的粘液煎煮而成(⌚)所以味(wèi )道鲜美可口十分如(⌚)(rú(⌚) )果你是只(⌚)是(⌚)相对而言浇头(⌚)有制作(zuò(⌚) )考究爆(⌚)鱼一律用青鱼制作卤(⌚)鸭(yā )则以昆山(⌚)大麻鸭用老汤烧煮(⌚)故肥而(ér )不腻(⌚)奥灶面更是被中(⌚)国烹饪协(xié )会评为江苏省(shěng )的中国地域十(shí )大(dà )名吃(⌚)奥(⌚)灶(⌚)(zào )面特别以(⌚)昆山奥灶面馆胥(⌚)城大厦(⌚)制作地都很便宜又好

2苏(⌚)式(⌚)鲜(⌚)肉月饼

中国(guó )地(⌚)(dì )域十大(⌚)名小吃(⌚)苏式鲜肉月(⌚)饼是由苏式月(⌚)饼是(shì )江南一带的地(⌚)方现代(dài )名点确实是苏州著(⌚)名的传统糕(⌚)点小(⌚)吃苏(⌚)式月(⌚)饼用(⌚)小麦粉饴糖食用植(zhí )物油或猪(⌚)(zhū )油水等制皮用(⌚)小麦(⌚)粉食用植物油或猪(zhū(⌚) )油制酥经制酥皮包馅成形焙(⌚)烤工(gōng )艺加(⌚)工(⌚)而(⌚)成外皮酥脆而粉(⌚)饱满的肉汁慢慢渗透(⌚)其间更是(shì )一绝(⌚)苏式(shì )鲜肉(⌚)月饼还被中国烹饪(rèn )协(⌚)会评为江苏省的中(⌚)国地(⌚)域(⌚)(yù )十(⌚)大名小吃(⌚)苏式(shì )鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月(⌚)饼和稻香村鲜肉月饼比较(jiào )有名

3苏州糕团

中(⌚)国(guó )地域十大经典小吃(chī )国家地理标(biāo )志保(bǎo )护产(⌚)品苏州糕(⌚)团即苏式糕(⌚)团为苏州糕点的统(tǒng )称是(⌚)苏州著(⌚)名的(de )传统糕(⌚)点苏州著名的糕(⌚)点有梅花糕海(⌚)棠糕葱猪(⌚)油(⌚)糕猪油年糕金钱方(⌚)糕松子黄千糕云(yún )片糕其他苏州糕团更何况(⌚)(kuàng )以(⌚)(yǐ )黄(⌚)天源牌的(de )苏州糕团极其世界著名(⌚)黄(huáng )天(tiān )源牌(pái )制作的糕团有近200年历史包(⌚)涵(hán )时令特色(⌚)糕团玫瑰大方糕(gāo )松子黄千糕枣(zǎo )松猪油夹糕炒肉团(tuán )双馅(⌚)团等三百余种(⌚)最(zuì )具特色(sè )的那(⌚)就是时令特色糕团一月闹元宵(xiāo )二月背后(⌚)撑腰糕三月清明团(⌚)四(⌚)月神(⌚)仙糕五月端午粽六月谢灶团(tuán )七月豇豆(⌚)(dòu )糕(gāo )八(⌚)月食糍团九(jiǔ )月重阳糕(⌚)十月南瓜(⌚)团十一(⌚)月冬至团十二月糖(⌚)年(niá(⌚)n )糕(⌚)黄天源的苏州糕(⌚)团被中国烹(⌚)(pēng )饪协会评为(⌚)江(jiā(⌚)ng )苏省的(⌚)中(zhōng )国(⌚)地域十大名小(xiǎo )吃

4枫镇大面枫镇大面是江苏(⌚)枫(fēng )镇特(⌚)色(⌚)名点因调味(⌚)时不需要酱油(⌚)汤(tāng )汁(⌚)微博(⌚)澄(⌚)清故称白汤大面又(⌚)(yòu )是苏(sū )州著名的传(chuán )统(⌚)面食(shí )小吃枫镇大面(⌚)制作历(⌚)史已近(jìn )200多年历史相传乾隆下江南景点游玩(wán )寒山寺后偶然路(⌚)过枫桥品尝此面后赞誉并御(⌚)封枫镇白汤(⌚)大肉面数百年间枫镇大面便(biàn )美(měi )名远扬为世(⌚)(shì )人(rén )所熟知枫镇大面(⌚)被誉(yù(⌚) )为苏州(zhō(⌚)u )最难(⌚)做最精密细致最鲜(⌚)香的面(⌚)要区(⌚)(qū )分质优五花肉在褪(⌚)毛(⌚)刷洗等一这款(kuǎn )步骤加佐料(⌚)放入(rù )锅(⌚)中(⌚)焖4个半(⌚)小(⌚)时才能起锅汤头则(zé )用肉(⌚)(rò(⌚)u )骨黄(huáng )鳝骨(⌚)螺蛳肉(⌚)虾(⌚)脑等(⌚)(děng )多种(⌚)鲜(xiān )味(wèi )煮制而成(ché(⌚)ng )其口感鲜美异常焖(mèn )肉入口即化

5赵小熙冰糖葫芦

赵小(xiǎo )熙盒装小(⌚)串冰糖(táng )葫(⌚)芦原创古风(fēng )者让(⌚)酸甜滋味一年四季(⌚)陪伴(bàn )你

冰糖葫(⌚)芦(lú )以及中国(guó )著名小(⌚)(xiǎo )吃盛载着厚(⌚)重的(de )传统文化也念(⌚)想着许多(⌚)人酸甜(⌚)味道的童年回忆赵(⌚)小熙始终致力(⌚)于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的(⌚)一些很有可能让更大人重新拾(shí )起童年的甜蜜也(⌚)让冰糖(⌚)葫芦(⌚)这一传统特色小吃焕发生机出新的生(⌚)命力(⌚)(lì )

6卤(⌚)汁(⌚)豆腐干

国家地(⌚)理标志保护产品卤汁豆(⌚)腐干是江苏苏州(⌚)著名(míng )的传(chuán )统美食一直并无(⌚)将近八十多年的历史创始人是(shì(⌚) )生产出来津津牌卤汁(zhī )豆腐干(⌚)的苏(sū )州食(shí )品(⌚)厂因其(qí )前身为老津(⌚)津牛(⌚)(niú )肉(⌚)工(⌚)场(⌚)开怀牌卤汁豆腐干由此得(⌚)名(míng )开(⌚)怀牌卤(⌚)汁豆(dò(⌚)u )腐(fǔ )干精选上(⌚)好原料配以优质辅料建(⌚)(jiàn )议使用民间技法和先进(⌚)工(⌚)艺加工生产而成卤汁十分丰(fēng )富吃口弹牙软糯价(jià )格适中风味独特

7糖(táng )粥

糖粥也叫红豆粥是用红(hó(⌚)ng )糖和小米煮(⌚)成其口(kǒu )感丝滑汤汁(zhī )粘稠味(wèi )道清(⌚)甜是江(⌚)苏苏州著名的(⌚)(de )特色(sè(⌚) )小吃糖粥(zhōu )又是苏州(zhōu )一(⌚)种冬至(⌚)节(⌚)令小吃(⌚)冬至节苏州有吃(⌚)红豆粥(⌚)的习俗现今已近一(⌚)千六(⌚)百多年历史苏州的红豆粥变(biàn )得异常精致细腻红豆和粥(zhōu )分(⌚)开(⌚)(kāi )而做有红(⌚)云盖(gài )白雪(xuě )之美白米粥煮得相当(dāng )的没到位不稀不(bú )稠粘糯(⌚)粘(⌚)稠状豆沙(⌚)玉米糊糊香香甜甜不(⌚)腻

8酒酿饼

酒酿饼是(⌚)江苏苏州(⌚)地方民间名点(⌚)也(yě )苏(⌚)州(zhōu )春季的(⌚)时(⌚)令点(⌚)心最佳的(⌚)位置的(⌚)慢慢品尝时(⌚)(shí )节是在清明前后酒酿饼以苏州(zhōu )当地的冬小(⌚)麦和酒酿(⌚)为主要原料制(zhì )作(zuò(⌚) )而成外(⌚)(wài )观(⌚)和小月(⌚)(yuè )饼相象酒酿饼有(yǒu )荤素(⌚)之分品种主要注(⌚)意有玫瑰(⌚)豆(⌚)沙薄(⌚)荷等(⌚)味(⌚)酒酿饼以热(⌚)(rè )食为(⌚)佳特点是(⌚)甜肥软(⌚)韧油润晶莹透明色泽(⌚)鲜艳(yàn )滋味分明如(rú(⌚) )果在春季(⌚)到苏州游(⌚)玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼(⌚)还也可(⌚)以(⌚)买一些(⌚)能够让亲戚朋(⌚)友酒(⌚)酿饼(⌚)(bǐng )尤以(yǐ(⌚) )同(tóng )万兴怎么制作的(de )酒(jiǔ )酿饼之(⌚)一著名

9苏(sū )式(⌚)蜜(⌚)饯

苏式蜜饯是苏州市(⌚)(shì(⌚) )吴中(⌚)区(⌚)(qū )和相城区的(de )特色传(chuán )统特色(⌚)小吃有(⌚)着(⌚)悠(⌚)久的历史其制作工(gōng )艺独有味(wè(⌚)i )美色鲜受百姓爱(⌚)(ài )戴消费者的欢(⌚)迎也(⌚)是(shì )苏州著名的零(⌚)食小(⌚)吃苏州怎么制(⌚)作蜜饯的历史可远溯(⌚)到三(⌚)国时代清(qīng )代是(⌚)苏式蜜饯(⌚)的鼎盛(shèng )时期其中(⌚)以张祥丰之一比较著名民风(⌚)剽(⌚)悍(⌚)是宫(⌚)廷食(⌚)品苏式蜜(⌚)饯2个装甲(⌚)旅(lǚ )160多个(⌚)品种以(yǐ )金丝蜜枣鲜奶油(yó(⌚)u )话梅金(⌚)丝金桔白糖(⌚)(táng )杨梅九制陈皮中最比(⌚)较著名苏式话(⌚)梅(⌚)的风味是(⌚)甜中带酸口含一粒爽(shuǎng )口生津(jīn )但是细(⌚)细的品味久(⌚)最受旅游者喜(⌚)爱用洞庭柑桔(⌚)怎么(me )制(zhì )作而成的苏桔饼和金(⌚)桔饼桔香(xiāng )浓郁(yù )味甜爽口(⌚)(kǒu )具(⌚)有开胃避免咳(⌚)(ké )嗽功能

10苏州蟹(⌚)壳(⌚)(ké )黄

蟹(⌚)壳黄民间俗(sú )称小麻糕(gāo )因其烤的(de )后一面鼓涨颇像螃蟹的(de )壳而得名(⌚)是(shì )江浙沪一带的特色小吃之一常与大麻糕红色(⌚)搭配(pèi )作礼品用(⌚)在苏州很流(⌚)行都(dōu )是苏州著名的(de )特(tè )色小(xiǎo )吃(⌚)之一其特点(⌚)是形似(⌚)蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉(⌚)鲜苏(⌚)州蟹壳黄(⌚)主要注意分为咸(⌚)甜两种当(⌚)(dāng )然(⌚)了(⌚)老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州(⌚)蟹壳黄做法类似(sì )于海派蟹(xiè )壳黄咸味蟹壳(ké )黄以猪肉(⌚)(ròu )丁(⌚)偏于软腻的苏式肉(⌚)松和细腻柔滑的台式(shì )肉松调和在一起那就是软中带(⌚)脆的单双层口感一并加入猪板油葱花(⌚)火腿食(shí(⌚) )用油相(⌚)当(dā(⌚)ng )味道(⌚)鲜美