苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油河虾的做法
• 2苏(sū )州有什么(⌚)好吃的
• 3苏州(zhōu )海(⌚)(hǎ(⌚)i )平(píng )面高(⌚)度多少米
• 4苏州必(bì )吃十大名吃

1苏(⌚)州(⌚)酱油河虾(xiā )的(⌚)做法(⌚)

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河(hé )虾500克

精(⌚)制盐7克(⌚)

食(⌚)用碱5克

干淀粉3克

小(⌚)(xiǎo )葱(cōng )2株

植物油75300毫升

湿淀(⌚)粉5克(kè )

蛋(⌚)(dàn )清半只

1将河虾(⌚)巨细靡(⌚)遗剥去外壳(⌚)皮拿出净(jìng )鲜肉放入碗(⌚)中(zhōng )洗净

2滤干虾仁放入碗中(zhōng )参加5克精制盐5克(⌚)食用碱浸泡(⌚)15分钟后冲几次水可以去掉(⌚)碱味(⌚)

3将冲水(shuǐ )后的虾仁(rén )控干水分加2克盐(⌚)1只鸡蛋清和干(gàn )淀(⌚)粉搅(⌚)(jiǎo )拌(bàn )均匀再后放(⌚)放冰(⌚)箱(⌚)冷藏10分钟以内

4炒锅中放油实耗50毫升(⌚)加热至温热约3成热调成(⌚)中小(⌚)(xiǎo )火(⌚)(huǒ )放入虾仁滑(huá )油至颜色变白捞出沥(⌚)干控油备用

5炒锅留底油中(zhōng )火加热至5成热(⌚)时加(jiā )入葱段干炒(chǎo )出香味(⌚)

6放入(rù(⌚) )虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒(⌚)(chǎo )匀后淋(lín )入少许(xǔ )水淀(⌚)粉水勾芡再试一(⌚)下(⌚)

7装入盘中上桌(zhuō(⌚) )孕妇食用

8美味又好吃的河虾仁腌(⌚)方法成(chéng )功开吃

2苏州有什(shí )么好吃的(⌚)

一昆(⌚)山奥(ào )灶面

中国(⌚)十大面(miàn )条之一(⌚)(yī )的(de )奥灶面是(⌚)昆(⌚)(kūn )山(shān )的(⌚)一道主(⌚)食其通常的特点是面汤鲜(xiān )美主要原料是用(yò(⌚)ng )青鱼的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼肉(ròu )鱼(yú(⌚) )的搅碎后精心熬制面(⌚)条也(⌚)相当绵(⌚)劲有嚼(jiáo )劲苏州人对吃确实很执着(zhe )也很讲(⌚)究有地方特(⌚)色的(⌚)专(⌚)业名词重青免青款汤(tāng )紧汤等

二(⌚)鲜肉月饼

苏(⌚)州的鲜肉月饼肉质(⌚)紧(⌚)致肉汁鲜(⌚)美但他那样(yàng )的手艺是苏州独特色彩肉汁(⌚)侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹(⌚)水(⌚)咬一口(⌚)非常行最简(⌚)形矩阵逢节月(yuè )饼季(⌚)老苏州我总是会排(⌚)着(⌚)细长(zhǎ(⌚)ng )队等新鲜的(⌚)月饼(⌚)正式出炉代表胥城肉月饼

三苏州(⌚)糕团

苏州糕团也老苏(⌚)州最(⌚)爱的(de )点(diǎ(⌚)n )心之一世(⌚)世代代流传(chuá(⌚)n )现在很乐(lè )意手工做糕团(tuán )的(⌚)手(⌚)艺人比(⌚)较少了(⌚)但它(⌚)(tā )早(zǎo )就融入(rù )到苏州(zhōu )人(⌚)的骨子里无论是逢年过节都(⌚)会有可(⌚)以购买的习(⌚)惯它一年四季(⌚)都有吧相同的应景(⌚)花(⌚)样口味酥(⌚)(sū )软甜糯虽粘却不黏牙(⌚)(yá )代表猪油膏

四(⌚)枫镇(⌚)大(⌚)面

枫镇(⌚)大面(miàn )被誉为(⌚)苏州最(zuì )难(⌚)做最(⌚)(zuì )精细最鲜甜(tiá(⌚)n )的面条也苏州的特(⌚)色名点面汤分(fèn )为(⌚)(wéi )红(⌚)汤和白汤面汤鲜(⌚)美是由肉骨头黄(huáng )鳝骨虾头螺蛳肉等熬加(⌚)工成老(⌚)汤(⌚)每家的秘方都神态各异苏州人(rén )都讲(jiǎng )究(⌚)大清早敢(⌚)头汤(tāng )面这是对生活的态度

五紧酵(⌚)馒头

紧酵馒头以(⌚)鲜肉(⌚)为内(nèi )馅(⌚)在油炸后制(⌚)而(⌚)成口(⌚)感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱(⌚)的美食之(zhī )一

六卤汁豆(dò(⌚)u )腐(fǔ(⌚) )干

卤(⌚)汁(zhī )豆(⌚)腐(⌚)(fǔ )干是(⌚)苏著名的(⌚)民(⌚)间小(⌚)吃口味(⌚)偏甜又是热(⌚)爱甜的(de )食物的(⌚)苏州特色的味道(dào )代表浸浸豆(⌚)腐干

七豆沙糖粥

笃笃笃卖糖粥剧烈我(⌚)们从出生长大的童谣是你是什(⌚)么苏州人童年(nián )的味道(⌚)它是(⌚)用(⌚)红糖(⌚)和糯米伴着豆沙(⌚)一起煮(⌚)制(zhì )而成口味甜却(què )不腻(⌚)(nì )这(⌚)种(⌚)吃粥习俗在苏州已经(jīng )有一(⌚)千(qiān )多年(nián )的(de )历史(⌚)了

八(⌚)苏式蜜饯

每次(⌚)来偶然(rán )路过都会在(zài )苏州(⌚)蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃(⌚)甜品了蜜饯是苏(sū )州的特(⌚)(tè )色(⌚)小(xiǎo )吃另外(wài )以前的宫廷美食(shí )现在也早(⌚)足迹遍布全(⌚)国受百姓爱戴(dài )喜爱

九蟹壳黄

苏州蟹壳黄(⌚)(huáng )形状像(⌚)蟹(xiè )壳颜色金黄一层膜的(⌚)芝麻焦香四溢酥脆的外(⌚)壳咬一口满嘴(⌚)留香有(yǒu )咸甜两种口(⌚)味

十苏式糖(⌚)果(⌚)

苏式糖果缘于清代在全国全(⌚)是(⌚)有名的苏式(shì(⌚) )糖果是(⌚)选用天然植物果料和(⌚)花(⌚)料(⌚)对(⌚)(duì(⌚) )付麦芽(yá )糖和(hé )白糖(táng )制作而成全部糖果都配料天然(rán )但(dàn )是(⌚)(shì )制(⌚)作工艺考究种(⌚)类丰富(fù )最有(yǒu )特(tè )色老祖松子糖(⌚)和杏糖

3苏州海平面高度(⌚)多(⌚)少米

苏州地(⌚)势低平平(⌚)原(⌚)占(⌚)总面积(jī(⌚) )的55苏(sū )州分别直属中(⌚)央(⌚)(yā(⌚)ng )于两个一级的(de )自然(⌚)地(⌚)理区(⌚)长江三角(⌚)洲(⌚)平原地区和(hé )太湖(hú )平(⌚)原地区分属于(⌚)4个(gè(⌚) )二级自然(⌚)区(⌚)沿江平原沙(⌚)洲(zhōu )区苏(⌚)锡平原区太湖及(⌚)湖滨丘陵(⌚)区(⌚)阳(yáng )澄淀(⌚)泖低(⌚)地区(⌚)地貌特征(zhēng )以平缓平原为上全市的(⌚)(de )地势低平自西(⌚)向东很缓慢(mà(⌚)n )倾斜平原的(de )海(hǎi )拔高(⌚)度34米(⌚)阳澄湖(⌚)和(⌚)吴(⌚)江一带仅(⌚)2米(mǐ )以内(⌚)

苏(sū )州位处中国华东地区江苏(⌚)东南部长三角中(⌚)部是扬子江城市群有用组成部分东(⌚)傍上海(⌚)南接浙(⌚)江(⌚)西抱(⌚)太湖北(⌚)依长江(⌚)苏州属亚热带季风(fēng )海(⌚)洋性气候四(⌚)季分明雨量充沛(⌚)种植水(⌚)稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江(jiāng )刀鱼太湖(hú )银(yín )鱼阳澄湖(⌚)(hú )大闸蟹等

4苏州必吃十大名(⌚)吃

中国十大面条(⌚)中国地域十大名小吃(⌚)奥(ào )灶面中国十(⌚)大面条之(⌚)一是江苏(⌚)省昆(⌚)山(shān )市的悠久的传统(⌚)面(⌚)食(shí )小吃之一一类苏(⌚)菜(⌚)系都是(⌚)苏州(⌚)著名的特色(sè )小吃到(⌚)昆山乘船游玉峰山人们(⌚)总(zǒng )要去(qù(⌚) )奥灶馆慢慢(⌚)品尝(⌚)一碗(⌚)奥灶面(⌚)奥灶面以红油爆(⌚)鱼面和白汤卤鸭(⌚)面极其很著名其做(zuò )法是用青鱼(⌚)的鱼鳞鱼鳃(⌚)鱼(yú )肉鱼的粘液煎煮而成所以(yǐ )味道鲜(⌚)美可口十分如(rú )果你是只是相(⌚)对而言浇(jiāo )头(tóu )有制作考究爆(⌚)鱼一(⌚)律用青鱼制作(⌚)卤鸭(⌚)(yā )则以(⌚)昆(⌚)山大麻鸭用老汤烧(shāo )煮故(gù )肥(⌚)而(⌚)不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评(⌚)为江苏省的(de )中国(⌚)地(dì )域(yù )十(⌚)大名吃奥(⌚)灶面(⌚)特(⌚)别以昆山奥灶面(⌚)(miàn )馆(⌚)胥城(⌚)大厦制作地(⌚)都很便宜又好(⌚)

2苏式鲜(xiān )肉月饼

中国(⌚)地域十大名小(⌚)吃苏式(shì )鲜肉(⌚)月饼是由苏式月饼是江(⌚)南一带的地方(fāng )现代名点确实是苏州著(⌚)名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖(táng )食用植物油或猪油(yó(⌚)u )水等(⌚)制皮用小麦(mài )粉食用植物油或(⌚)猪油制酥经制(zhì )酥皮包馅成形焙烤工(⌚)艺加工(⌚)而(⌚)成外皮酥脆而粉饱满的(⌚)肉汁(zhī )慢(⌚)慢渗透其间(jiān )更(⌚)(gèng )是一绝苏式鲜肉月饼还(hái )被中(⌚)(zhōng )国烹饪协会评为江苏省(⌚)的中国地域十大名小(⌚)吃苏式(shì(⌚) )鲜肉(⌚)月饼尤其以胥城鲜肉月饼(⌚)和稻香村鲜肉月饼比较有名

3苏(⌚)州糕团

中国地(⌚)域十大经典(⌚)小吃(⌚)国家地理标志(⌚)保护产品苏州糕团即苏(⌚)式糕团为苏州(⌚)糕点的统(⌚)称是苏(⌚)州著名的(⌚)(de )传(chuán )统糕点苏州(zhō(⌚)u )著名的糕点有梅(mé(⌚)i )花糕海棠(táng )糕葱猪油糕猪油(⌚)年糕金钱(qián )方糕松子黄千糕云片糕其他苏(sū(⌚) )州糕团更(gèng )何况以黄(huáng )天源牌(pá(⌚)i )的苏州(⌚)糕(gāo )团极其世(⌚)界著(zhe )名黄天源(⌚)牌制(⌚)作的糕团有近200年历史包涵时(⌚)令特色糕团(⌚)玫瑰大方糕松子黄(⌚)(huáng )千糕枣(⌚)松猪(⌚)油夹糕炒肉团双(⌚)馅(⌚)团等三百(⌚)余(⌚)种最具特色(sè )的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后(⌚)撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月端(duā(⌚)n )午粽六月谢灶团(⌚)七(qī )月豇豆(dòu )糕八月食(⌚)(shí )糍团九月重阳糕十月南瓜团十(shí )一(⌚)月(⌚)冬(⌚)至团(tuán )十二月糖年糕黄天源的(de )苏州(⌚)糕团被中国烹饪协(⌚)(xié )会评(⌚)为江苏(⌚)省的中国(⌚)地域十大名小吃

4枫镇大面枫(fēng )镇大面是江苏枫镇特(tè )色(sè(⌚) )名点因调味(⌚)(wèi )时不需要酱油(⌚)汤汁(⌚)微博澄(⌚)清(⌚)故称白汤(⌚)大面又是苏州著名的传(⌚)统面食(shí )小吃枫镇(zhè(⌚)n )大(⌚)面制(⌚)作历史已(⌚)近200多(duō )年(nián )历(⌚)史相传乾隆下江(⌚)南景点游玩(wán )寒山(shān )寺后偶然(⌚)路过枫桥品尝此(⌚)面后(hòu )赞(zàn )誉并(bì(⌚)ng )御封(⌚)枫镇(⌚)白(⌚)汤大肉(⌚)(ròu )面数百年(nián )间枫镇大(dà )面便美名远扬为世人所熟知枫镇(⌚)大(dà )面被誉为苏州最难做最(⌚)精(⌚)密细致最(⌚)鲜香(xiāng )的面(⌚)要区分质(zhì )优五(⌚)花肉在褪(⌚)毛刷(shuā )洗等一这款步骤加(jiā )佐料放入锅中焖(⌚)4个(⌚)半(⌚)(bàn )小时才(cái )能起(⌚)锅汤头则(zé )用(⌚)肉骨黄(⌚)鳝骨(⌚)螺蛳肉虾脑等(děng )多(duō(⌚) )种(⌚)鲜(⌚)味煮制而(⌚)成其口(⌚)感鲜美异常(⌚)焖肉入(rù )口即化(huà )

5赵小(xiǎo )熙(⌚)冰(⌚)糖葫(hú )芦

赵小(⌚)熙盒装小串冰糖葫(⌚)芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你

冰糖(⌚)葫芦以及(jí )中国著名(⌚)小吃盛载(⌚)着厚重(chóng )的(de )传统(⌚)文化也念想着(⌚)(zhe )许多(duō(⌚) )人酸甜味道(⌚)的童(tóng )年回(huí )忆赵小熙始终致力(lì(⌚) )于基于传统与(yǔ )潮(⌚)流的(⌚)碰(pèng )撞探索(⌚)它(⌚)冰糖葫芦(⌚)的一(yī )些(⌚)很有可(⌚)能让更大(dà )人重(chóng )新(⌚)(xīn )拾起(⌚)童年(⌚)的(de )甜(⌚)蜜也让冰糖葫(⌚)芦(⌚)这一传统特(⌚)色小(⌚)吃焕(huàn )发生(⌚)机(⌚)(jī )出(⌚)新的生命力

6卤汁豆腐干(⌚)

国(⌚)家地(dì )理标志保护产(⌚)品(⌚)卤汁豆(dòu )腐(fǔ )干是(⌚)江苏(⌚)苏州著名(⌚)(mí(⌚)ng )的(⌚)传统美食一直(zhí )并无将近(⌚)八(bā )十多年的历史(⌚)创(⌚)始(shǐ )人(rén )是生产(⌚)出来津津牌卤汁豆腐(fǔ )干的苏州食品厂因其前(qián )身为老津津牛肉工场(⌚)开怀牌卤汁(⌚)豆腐(fǔ )干由(yóu )此得名(⌚)开怀牌卤(lǔ(⌚) )汁豆腐干(⌚)精选上好原料配(⌚)以(⌚)(yǐ )优质(⌚)辅料建(⌚)议(⌚)使用民间技(jì )法和先(⌚)进(jìn )工艺加工(⌚)生产(⌚)而成卤汁十(⌚)分丰富吃口弹(dàn )牙软糯价格(⌚)(gé )适中风(fēng )味(wèi )独特

7糖粥(⌚)

糖粥也叫红豆粥是用(⌚)红糖(táng )和小(⌚)(xiǎo )米煮成其口感(⌚)丝滑汤汁粘稠(⌚)味(⌚)道清甜是(⌚)江苏苏(sū )州著(⌚)名的特(⌚)色小吃糖粥又是苏州一种冬至节(⌚)令(lìng )小(⌚)吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗(sú )现今已近(jìn )一(⌚)千(qiān )六百多(⌚)年历(⌚)(lì )史(shǐ )苏州的红豆粥(⌚)变(biàn )得异常精(⌚)致细腻红豆(dòu )和(⌚)粥分开而做(⌚)有红云盖白雪之(zhī )美白米(mǐ )粥煮得相(⌚)当的没到(⌚)位不稀不稠粘糯粘(⌚)稠状豆沙玉(⌚)米糊(⌚)糊香香(xiāng )甜(tián )甜不(⌚)腻(⌚)

8酒酿(⌚)饼

酒酿(⌚)饼是江(⌚)苏(⌚)苏州(⌚)地方(fāng )民间名(⌚)点也苏州春季(⌚)的时令点(diǎn )心(⌚)最佳的位(⌚)置的(⌚)慢慢(màn )品(pǐn )尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州当地的(⌚)冬(dōng )小(xiǎ(⌚)o )麦和酒酿为主要原料制作(zuò )而成外观和小月(⌚)饼相象酒酿饼有(⌚)荤素之(zhī )分品种(zhǒng )主(⌚)要注意有玫(⌚)瑰豆沙薄荷等(děng )味(wèi )酒酿饼(⌚)以(⌚)(yǐ )热食为佳特点(diǎn )是甜(⌚)肥软(⌚)韧油润晶莹透明色泽鲜艳(⌚)滋(⌚)味(⌚)分(⌚)(fè(⌚)n )明如果在春(⌚)季(jì )到苏(sū )州(zhōu )游(yóu )玩一定要品(pǐn )尝(⌚)品尝刚(gāng )要做的酒酿(⌚)饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒(⌚)酿(⌚)饼(⌚)(bǐng )尤以同(⌚)万(wà(⌚)n )兴怎么制作的酒酿(⌚)饼之一著名(⌚)

9苏式(shì )蜜(⌚)饯

苏(sū )式蜜饯是苏(⌚)(sū )州市吴中区(⌚)和(⌚)(hé )相城区的特色传统特色小吃有(yǒu )着(⌚)(zhe )悠久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百姓(⌚)爱戴(dài )消费者(⌚)的欢迎也是苏州著名的零(líng )食小吃苏州怎么(me )制作蜜饯的(⌚)历史可(kě )远溯到三(sān )国(guó )时代清代是(⌚)(shì(⌚) )苏式蜜饯的(⌚)鼎盛时期其中以张祥丰(⌚)之(⌚)一(⌚)比较(⌚)著名民(⌚)风剽悍是(⌚)宫廷食品苏式蜜饯(jiàn )2个装甲旅160多个品种以(yǐ )金丝蜜枣鲜奶油话梅(⌚)金丝(⌚)金桔(⌚)白糖杨梅九制陈皮(⌚)(pí )中最(⌚)比较著名苏式话梅的(de )风味是甜中带酸口含一(yī )粒爽口生津但是细细的(de )品味久最受旅游者(zhě )喜爱用洞庭柑桔(jú )怎么制(zhì )作而(⌚)成的苏桔饼和金桔(jú )饼桔香(xiā(⌚)ng )浓郁味甜爽口具(⌚)(jù )有开胃(⌚)避免(miǎ(⌚)n )咳(ké )嗽功能

10苏州蟹(⌚)壳黄

蟹壳黄(huáng )民(⌚)间(⌚)俗称小麻糕因其(⌚)烤的(⌚)后(⌚)一面鼓涨颇像(xiàng )螃(páng )蟹(xiè(⌚) )的壳而得(⌚)名是江浙(⌚)沪一(⌚)带的特色小吃(⌚)之一常与(⌚)大麻糕红色搭配(⌚)作(zuò )礼(⌚)品(pǐn )用(yòng )在苏州很流行都是苏(⌚)州著名的特(⌚)色小吃之一(yī )其特点(⌚)是形(⌚)似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖(⌚)(táng )馅甜醇(⌚)咸馅(xiàn )肉鲜苏州蟹壳黄(⌚)主要(yào )注意(yì )分为咸甜两(⌚)种当然了老苏州最爱的是咸味蟹(xiè )壳(⌚)黄苏(⌚)州蟹(xiè )壳(⌚)黄做法(fǎ(⌚) )类似(⌚)于(⌚)海派蟹壳黄(huáng )咸味蟹壳黄以(yǐ )猪肉丁偏于(⌚)软腻的(⌚)苏式肉松和细腻(⌚)柔滑的台式肉松调和在一(⌚)起那就是软中(⌚)带脆的单双(shuāng )层口感一(⌚)并加入猪板(bǎn )油葱花(⌚)火(⌚)腿食用(⌚)油相(xiàng )当味道鲜美