苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油(⌚)河虾的(⌚)做法
• 2苏州有什么好(⌚)吃(⌚)(chī(⌚) )的
• 3苏州海平(⌚)面高度多(⌚)(duō )少米
• 4苏(⌚)州必吃十大名吃

1苏州酱油(⌚)河(hé(⌚) )虾的(de )做法

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河(hé )虾(xiā )500克

精制盐7克

食用碱5克

干淀(⌚)粉(fěn )3克

小葱(⌚)2株

植物油75300毫升

湿淀粉5克

蛋清半只

1将河虾巨(⌚)(jù )细靡(mí )遗剥去(⌚)外壳皮拿出净鲜肉放入碗(⌚)中洗净

2滤干(⌚)虾仁放入碗中参加5克精制(zhì )盐5克食用(yòng )碱浸泡15分(fèn )钟后(hòu )冲几(jǐ )次(⌚)水可(⌚)以去掉(⌚)碱味(wèi )

3将冲水后的(⌚)虾仁控(⌚)干水(⌚)分(⌚)加2克盐1只鸡(jī )蛋清和(hé )干淀粉搅拌均匀再(zà(⌚)i )后放(⌚)放冰箱冷(⌚)藏10分(⌚)(fèn )钟以内(nè(⌚)i )

4炒(chǎo )锅(⌚)中(⌚)放(⌚)油实耗(hà(⌚)o )50毫升加热至温热约3成热调(diào )成中小火(⌚)放(⌚)入虾仁滑油至颜色(⌚)变白捞出沥干控油备用(⌚)

5炒锅留底油中(zhōng )火加热至(⌚)5成热时加(⌚)入葱段(⌚)干炒出香味(⌚)

6放入(⌚)虾仁翻(⌚)(fān )炒也(⌚)可以(⌚)加少(shǎo )许鸡(jī )粉炒(⌚)匀后淋(lín )入(⌚)少(shǎo )许水淀(⌚)粉水勾芡(qià(⌚)n )再(⌚)试一(yī(⌚) )下

7装入盘(pán )中上桌孕妇食用(⌚)

8美味又好吃的河虾仁腌(yān )方(fāng )法(⌚)成功开(⌚)吃(chī )

2苏州有(yǒu )什么好吃的

一昆山奥灶面

中国十大面条(⌚)之一的(⌚)奥(ào )灶面(miàn )是昆(⌚)山的(⌚)一道(⌚)主食(⌚)其通常的特点是面汤(tāng )鲜(⌚)美(měi )主(⌚)(zhǔ )要原料是用青鱼的鱼鳞(⌚)鱼鳃鱼肉(⌚)鱼的(de )搅碎后精心熬(⌚)制面(⌚)条(tiáo )也相当绵劲有(⌚)(yǒu )嚼劲苏(⌚)州(zhōu )人对吃确(⌚)实很执着也很(⌚)讲究有地方特色的专业(⌚)名词(cí )重青免青(⌚)款汤紧(jǐn )汤(tāng )等

二鲜肉月饼(bǐng )

苏州的鲜肉(⌚)月饼肉质紧(⌚)致肉汁鲜(⌚)美但(⌚)他那样的手艺是苏(sū(⌚) )州独(dú )特色(⌚)彩肉(⌚)汁侵蚀在月(⌚)饼中月饼皮脆糯(nuò )翠竹水咬一口非常行(⌚)最简形矩阵逢(fé(⌚)ng )节(⌚)月饼季老苏州我总是会排(⌚)着(⌚)细长队等新(⌚)鲜的月饼正式出(⌚)炉(lú )代表(⌚)胥城肉月饼

三苏州糕(⌚)团(tuán )

苏州糕(gāo )团也老苏州最爱的点(⌚)心(⌚)之一世世代代(dà(⌚)i )流(⌚)传现在很乐意手工做(⌚)糕团的手艺人(⌚)比较(⌚)少了(⌚)但它早就融入到苏(sū )州人(⌚)的骨子里无(⌚)论是逢年(nián )过节都会(huì )有可以购买的习惯它一年(⌚)四季(⌚)都有吧(⌚)相同的应景花样(⌚)口味酥软甜糯虽粘却(què )不黏牙代表(⌚)猪油膏(gāo )

四枫镇大面

枫镇大面被(⌚)誉为(wéi )苏州最难做最(zuì )精细最(⌚)鲜甜的面条也(⌚)苏州(⌚)(zhōu )的特色名点面(⌚)汤(⌚)分(⌚)为红汤(⌚)和白(⌚)汤面汤鲜美是由肉骨(gǔ )头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬(⌚)(áo )加工成老汤(⌚)每家的秘方都神态各异(⌚)苏州人都(⌚)讲(⌚)究(jiū )大清早敢(gǎn )头汤面这是(shì )对生(shēng )活的态(⌚)(tài )度

五紧(⌚)酵馒(⌚)头

紧酵馒头以鲜肉(⌚)为内馅(⌚)在(⌚)油(⌚)炸(⌚)后制而(⌚)成(⌚)口感外脆内软肉(ròu )汁(zhī )多(⌚)而肉(⌚)嫩确实是老(⌚)苏州最爱(⌚)的美食之(⌚)一

六(⌚)卤汁(zhī )豆(⌚)腐干

卤汁(zhī )豆腐干(⌚)是苏(sū(⌚) )著名的民(mí(⌚)n )间小吃口(⌚)味偏(⌚)甜又是热爱甜的食(shí(⌚) )物(wù(⌚) )的苏(⌚)州特色的味道代表浸(jìn )浸(jì(⌚)n )豆腐(⌚)干

七(⌚)豆沙糖粥

笃笃笃卖(⌚)糖粥剧烈我们(⌚)从出生长大的童(⌚)谣是你是(⌚)什么苏州人童年的(⌚)味(⌚)道它(tā )是(⌚)用红(hó(⌚)ng )糖和糯米伴着豆沙一起煮制(⌚)而成口味甜却不(⌚)腻这种吃粥习俗(sú )在苏州已(⌚)经有一千多年的历史了

八(⌚)(bā )苏(⌚)式蜜饯(jiàn )

每次来(⌚)偶然(rán )路过都(⌚)会(⌚)在(zài )苏(sū )州蜜饯厂公(⌚)然采(⌚)购人员苏州人实(⌚)在是太爱(⌚)吃甜(⌚)品(pǐn )了(le )蜜饯(⌚)是苏州的特色小(⌚)吃另外以前的(⌚)宫廷(tíng )美食(shí )现在也早足迹遍布(bù )全国(⌚)受百姓(xìng )爱戴喜(⌚)(xǐ )爱

九蟹壳黄

苏州蟹(⌚)(xiè )壳黄(⌚)形状像蟹壳颜(yán )色(⌚)金黄一(⌚)层膜的芝麻焦香四溢(yì )酥脆的外(⌚)壳咬(yǎo )一口满嘴留(⌚)香有咸甜两种口味

十苏(⌚)式(⌚)(shì )糖果

苏式(shì )糖果缘(⌚)于清(qī(⌚)ng )代(dài )在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物果(⌚)料和花料对(duì )付麦芽糖(⌚)和(⌚)白(⌚)糖制(zhì(⌚) )作而成全部糖(táng )果都配料天然但是制作工(gō(⌚)ng )艺(yì(⌚) )考究种类丰富(fù )最有特色老(⌚)祖松子(⌚)糖和(hé(⌚) )杏糖

3苏州(zhō(⌚)u )海平(⌚)面高度多少米

苏州(zhōu )地(⌚)势低平平原占总(zǒng )面(⌚)积的(⌚)55苏州分别(bié )直(zhí )属中央(yā(⌚)ng )于两个一级的(⌚)自(zì )然(rán )地理区长江三角洲平原地区和(⌚)太湖(⌚)平(píng )原地区分属于(⌚)4个二级自然(⌚)区(qū )沿江(jiāng )平原沙洲区苏锡平原区(qū )太湖(hú(⌚) )及湖滨丘陵区阳澄(⌚)淀泖低地区地貌特征以(yǐ )平(pí(⌚)ng )缓平(⌚)原为上全市的地势低平自(zì )西向东很缓慢倾斜平原的海拔(⌚)高度34米(mǐ )阳澄湖和吴(⌚)江一带仅2米以内(⌚)

苏(⌚)州位(⌚)处中(⌚)国华东地区江苏东南部长三角中部是扬子江城(⌚)市(⌚)群有用组(zǔ(⌚) )成部(⌚)(bù )分东(⌚)傍上海(hǎi )南接(jiē )浙江(⌚)西抱太湖北依长江苏州(zhōu )属亚热带(⌚)季风(fēng )海(hǎi )洋性(⌚)气候四季分(fèn )明雨(⌚)量充沛种植水稻(dà(⌚)o )小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林(lín )果(⌚)特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼(yú )阳澄湖(⌚)大闸蟹等

4苏(⌚)州必吃十大(dà )名吃

中国十大面(⌚)条中(⌚)国地域十大名小吃奥(⌚)(ào )灶面(⌚)中国十大面条(⌚)之(⌚)一是江苏省昆山市的悠久的传统面(⌚)食小(⌚)吃(chī )之一一类苏菜系都是苏(⌚)州著名(⌚)的特色小(⌚)吃到昆(kūn )山乘船(⌚)游玉峰山人们总要去奥灶馆慢(màn )慢品尝(⌚)一碗奥灶(zào )面奥灶面以红油爆鱼面和(⌚)(hé )白汤卤(⌚)鸭面极其(⌚)很(⌚)著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(⌚)粘液煎(⌚)(jiā(⌚)n )煮而成所以味道鲜美(měi )可(kě )口十(shí )分如果你是只是相对而言(⌚)(yán )浇头有制作考究爆鱼(⌚)一律用(yò(⌚)ng )青(⌚)鱼制作卤鸭则以(⌚)昆山(shān )大麻鸭用老汤烧煮(⌚)故肥而不腻(⌚)奥(⌚)灶面(⌚)更是被中国(⌚)烹(⌚)饪协会(⌚)评(píng )为江苏省的中(zhōng )国地域十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥城大厦制(zhì(⌚) )作(zuò )地都很(hěn )便宜又(yòu )好

2苏式鲜(⌚)(xiān )肉月饼

中国地域十大名小(xiǎo )吃(⌚)苏(⌚)式鲜肉月(yuè(⌚) )饼是(⌚)由苏式月饼是江南一带(⌚)的地(dì )方现(⌚)代(⌚)名点(⌚)确实是苏州(⌚)著名(⌚)的传(chuán )统(tǒng )糕点小(⌚)吃苏式月饼用(⌚)小(⌚)麦粉饴(yí(⌚) )糖食(shí )用(yòng )植物(wù )油或(⌚)猪(zhū )油水等制皮用小麦(mài )粉(⌚)食用植物油或猪油制酥经制(zhì )酥皮(⌚)包馅成(⌚)形焙(⌚)烤工艺加工(gōng )而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢(màn )渗透其间(⌚)更是(⌚)一绝苏(⌚)式鲜肉月(yuè )饼还被中国烹饪协(⌚)会评为江(jiā(⌚)ng )苏(⌚)(sū(⌚) )省的中国(guó )地域十大名小吃苏式鲜肉(⌚)月(⌚)饼尤(⌚)其以(yǐ )胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比(bǐ )较有名

3苏(sū )州糕团(⌚)

中国地(⌚)域十(⌚)大(⌚)经(⌚)典小吃国家(⌚)地理(lǐ )标(⌚)(biāo )志保(⌚)护产品苏州糕(⌚)团即苏式糕团为(wéi )苏州糕点的统称是(⌚)苏州著名(míng )的(de )传统糕(gāo )点(⌚)苏州著名(⌚)的糕点(diǎn )有梅花糕海(⌚)棠(⌚)糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕(gāo )云片糕其他苏州糕团(⌚)更何况以黄天(⌚)源牌的苏(⌚)州(zhō(⌚)u )糕(⌚)团极(jí )其世(⌚)界著名黄天源牌制作(zuò )的(⌚)糕(gā(⌚)o )团有近200年历(lì )史包(bā(⌚)o )涵(⌚)时(⌚)令(lìng )特色糕(gāo )团玫(méi )瑰(⌚)大方糕(gā(⌚)o )松(⌚)子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团(⌚)等(děng )三(⌚)百(⌚)余种(⌚)最具特(⌚)色的那就是(⌚)时令(⌚)特色糕团一月闹(nào )元宵二(⌚)月背后撑腰糕(gāo )三月清明团四(⌚)月神仙糕五(⌚)月端午(⌚)粽六(liù )月谢灶团七月(yuè )豇豆糕八月食(shí )糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二(èr )月糖年(⌚)糕(⌚)黄天源(yuán )的苏州糕团被中国(guó )烹(pēng )饪协会评为江苏省的中(⌚)(zhōng )国(guó )地域十(shí )大名小(⌚)吃(⌚)

4枫镇大面枫镇大面是江(⌚)苏枫(fēng )镇特色名点因(yīn )调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又(yòu )是苏州著名(⌚)的传统面食小吃枫镇大面制作历(lì )史已近200多年历史相传(⌚)(chuán )乾隆下江南景点游玩寒山寺(⌚)后偶然(⌚)路(⌚)过枫桥(⌚)(qiáo )品尝(⌚)此面后赞誉并(⌚)御封枫(⌚)镇白汤大肉面数百年(nián )间枫镇大(⌚)面(⌚)便美名(míng )远扬(⌚)(yáng )为世人(⌚)所熟知枫(fē(⌚)ng )镇大面被誉(⌚)为(wéi )苏(⌚)州最(zuì )难做(⌚)最精密细致最(⌚)鲜香(⌚)的面要(⌚)区分质优(⌚)五花肉在(⌚)褪毛刷洗等一这款步骤(zhò(⌚)u )加佐料放入(⌚)锅(⌚)中焖(⌚)4个半小时才能起锅汤头(⌚)则用肉(rò(⌚)u )骨黄鳝骨螺蛳肉虾(⌚)脑等多种鲜味(⌚)煮制而成其口感鲜美异(yì )常焖肉(⌚)入(rù )口即化

5赵小熙冰糖葫芦

赵小熙盒装小串(⌚)冰糖葫芦原(⌚)创(chuàng )古(gǔ )风者让酸甜滋味一年四季(⌚)陪伴(⌚)你

冰(⌚)糖葫(hú )芦以及中国著名(⌚)小吃盛载着厚(⌚)重的传(chuán )统文(⌚)化也念(nià(⌚)n )想(⌚)着(zhe )许多(duō )人酸甜味(⌚)道的童年回(huí )忆赵小(⌚)熙始终(⌚)致力(lì )于基于传统(tǒng )与潮流的碰(⌚)撞探(⌚)索它冰糖(⌚)葫芦的一些很有可能让(⌚)更大人(⌚)重新拾起(⌚)童年的甜(⌚)蜜也让(⌚)冰糖葫芦(⌚)这一传统(tǒng )特色小吃焕发(⌚)生机出(⌚)新的生(⌚)命力(⌚)

6卤汁豆(⌚)腐干(⌚)

国家地理(lǐ )标志保护产(⌚)品卤(⌚)汁豆腐干是江(⌚)(jiā(⌚)ng )苏苏(⌚)州著名的(⌚)传统(⌚)美(měi )食一(⌚)直(zhí )并无将近八十多年的(⌚)历(lì )史创(⌚)(chuàng )始人是生(⌚)(shēng )产出来(⌚)津津牌卤汁豆腐干(⌚)(gàn )的(⌚)苏州食品厂因其前身(shē(⌚)n )为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐(⌚)干(⌚)由此(cǐ )得(dé )名开怀牌卤汁(zhī )豆腐干精选上(shàng )好原料(⌚)配以(⌚)(yǐ )优质辅料建议(⌚)使(⌚)用(yò(⌚)ng )民间技(jì )法和先进工艺加(⌚)工生产(⌚)而成卤汁十分丰(⌚)富吃口弹(⌚)牙软糯价格(⌚)适中(zhōng )风味独特

7糖(⌚)粥

糖粥(⌚)也叫红豆(dòu )粥是用红糖和小米煮成(⌚)其口(kǒu )感丝(⌚)滑汤汁粘(⌚)稠味道清甜是江(jiāng )苏苏州著名的(⌚)特色(⌚)小吃糖粥又是苏(sū )州一种冬至(⌚)节令小吃冬(dōng )至(⌚)节苏州(⌚)有吃红豆粥的习俗现今已近(⌚)一千(qiān )六百(⌚)多年历史苏(⌚)州的红豆粥变得异(⌚)常精致细(xì )腻红豆和粥分开而(⌚)做有红云盖白(⌚)雪之美白(⌚)米粥煮得相当的没到位(⌚)不(⌚)稀不稠粘(zhān )糯粘稠状(⌚)(zhuàng )豆沙玉(⌚)米糊糊香(xiāng )香甜(tián )甜(tián )不腻(⌚)

8酒酿(⌚)饼(bǐng )

酒酿饼是江苏苏州(⌚)地方民(⌚)(mín )间名点也苏(⌚)州春季的时令点心最佳的位置(⌚)的慢慢品尝时节是在(⌚)清(qīng )明前后(⌚)酒酿饼(⌚)以苏州(⌚)当地的(de )冬小麦和酒(jiǔ(⌚) )酿为主要原料制作而成(chéng )外观和小月饼相象酒酿饼有荤素(sù(⌚) )之(⌚)分品种主要注(⌚)意(yì )有玫(⌚)瑰豆沙(⌚)薄荷等味酒(jiǔ )酿饼以热食(⌚)为佳特点是甜(⌚)肥软(⌚)韧油(⌚)润晶莹(⌚)透明色泽鲜(⌚)艳滋(⌚)味分明如果(guǒ )在春季到苏州游(⌚)玩一(⌚)定要品尝品(⌚)尝刚要做的酒酿饼还也(yě )可以买一些能够让亲(⌚)戚朋(⌚)友(⌚)酒酿(nià(⌚)ng )饼尤(yóu )以同万(wàn )兴怎(⌚)么制作的(⌚)酒(jiǔ )酿饼之一著(⌚)名(míng )

9苏式蜜(⌚)饯

苏式蜜(⌚)饯是苏州市吴(wú )中区和相城区的特色传统特色小吃有着悠久的(⌚)历史其制作(zuò(⌚) )工艺独(dú )有味美色鲜(⌚)受(⌚)(shòu )百(⌚)姓(⌚)爱(⌚)戴消(⌚)费者的欢(⌚)迎也是苏州著(⌚)名的(⌚)零(⌚)食小吃苏州(⌚)怎么制作(⌚)蜜饯(⌚)的历(⌚)史可(kě )远溯(⌚)(sù )到(⌚)三国时代清(⌚)代是(shì )苏式蜜饯的鼎盛时期其(qí )中以(⌚)张祥(xiáng )丰之一比较著(⌚)(zhe )名民(⌚)风(⌚)(fēng )剽悍是(⌚)宫廷食品苏式蜜饯(jiàn )2个装(⌚)甲旅160多(⌚)个品(pǐn )种(zhǒ(⌚)ng )以金丝蜜枣鲜(⌚)奶(⌚)油(⌚)话梅金丝金桔白糖杨梅九(⌚)制(⌚)陈皮(pí )中最(⌚)比(⌚)较(⌚)著(⌚)名苏式(shì(⌚) )话梅的风味(⌚)是甜(⌚)(tián )中带酸口含一(⌚)粒爽口生津但是(⌚)细细的品(pǐn )味久(⌚)最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成(⌚)(chéng )的苏桔饼和金桔饼(bǐng )桔(⌚)(jú )香浓郁味甜爽口具(jù(⌚) )有开(⌚)胃(wèi )避免咳嗽功能

10苏州蟹(⌚)壳(ké )黄(huáng )

蟹(⌚)壳黄民间俗称小麻糕因(yīn )其烤的后一面鼓(⌚)(gǔ )涨颇(⌚)像螃蟹的壳而得名(⌚)是江浙(⌚)沪(⌚)(hù )一带的特色小吃之一常与大麻糕红(⌚)色搭配作礼(lǐ )品用在苏州(zhōu )很流行都是苏(⌚)(sū )州(⌚)著名的(⌚)特(⌚)色小吃之(⌚)一(⌚)其(⌚)特(tè )点(⌚)是形似蟹壳色呈金黄(⌚)油多不腻香(xiāng )脆酥(sū )松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意(yì )分为(⌚)咸甜两种当(⌚)然(rán )了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏(⌚)州蟹(xiè(⌚) )壳(ké )黄(⌚)做法类(⌚)(lèi )似于海派(pài )蟹壳黄咸(xián )味蟹壳(⌚)(ké )黄(⌚)以猪肉(⌚)丁偏于软腻的(⌚)苏(⌚)式肉松和细腻柔(⌚)滑的台式(shì )肉松调和在一起那就是(shì )软(ruǎn )中带脆(⌚)的单双层口感一并加入猪板(bǎn )油葱花火腿食(⌚)用油相当味道鲜美